夏季胃寒喝什麼湯好?
胃寒人夏天用什麼煲鵪鶉湯
烹調要恰當以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙燻等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響胃部消化能力
平時多喝 魏鬆茶 能促進胃腸損傷的修復，並減少各種病因對胃腸的傷害。
胃寒適宜喝什麼湯好鯽魚湯挺好的我當時就喝的感覺挺好
春季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類,雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜沙骨湯都比較適合春季喝。
煲湯時先大火，中火、後小火的次序，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子會被破壞。小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯煲1小時左右，雞湯、排骨湯煲3小時左右。煲湯時如果強調湯味，則在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味；如果強調原料的口感，則在熱水時下料比較好，口感比較鮮嫩。煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固不易溶解。
鹹菜鯉魚湯
選新鮮鯉魚1條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用優質的鹹菜，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。此湯味道鮮美，春天飲用尤佳。
豬肚馬蹄湯
在這裡為你提供一個簡單有效的清洗豬肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯
清洗粉腸只需於腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清洗後與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
豬胰臟枸杞湯
枸杞於春夏間最好，配合豬胰臟及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。豬肝切片後可用清水洗片刻才和醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血水於湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
南杏潤肺湯：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
芡實鯽魚湯：可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
參術大棗湯：可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒......
夏天煲什麼湯喝比較好？
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、髮菜、蔥
製作：
A、番茄洗淨，切塊；
B、豆腐1切4塊，髮菜洗淨、濾幹水後切短；
C、蔥洗淨激剁成蔥花；
D、魚肉洗淨，瀝乾水後剁爛，調好味加入髮菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸後，放入蕃茄，再煮沸後，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用於中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食慾不振、口渴多飲等症。
追命之鹹蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、鹹魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
製作：
A、節瓜刮皮、洗淨、切塊；
B、魚尾洗淨抹乾水，放少許鹽醃15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、鹹蛋洗淨，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲裡（留鹹蛋白備用），加水適量，旺火煮沸後，改用文火煲至節瓜稔，下鹹蛋白拌勻
即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
製作：
A、瘦肉洗淨原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛溼
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
製作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗淨；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，剷起；
C、節瓜颳去皮、洗淨切件；
D、將節瓜放入砂煲裡，加清水適量，旺火煮沸後，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用於暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等症。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
製作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒後會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
製作：
A、將涼瓜洗淨，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味後加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
製作：
A、老鴨洗淨，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗淨，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
製作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明：買菇類時最好去超市買那種經過加工醃製的，這種菇類帶點鹹味，久燉不爛；豆腐黃瓜湯：...
脾胃虛寒吃什麼雞湯好?
畏寒最好建議以溫胃燥溼為主，如牛肉白蘿蔔湯，生薑、蔥花、橘皮、雞肉湯等。 我也有畏寒，所以樓主不要吃冰的食物和冷水，要不然對胃不好的。