傳菜員是做什麼?

General 更新 2024-11-19

傳菜員的工作是什麼？

2、負責將廚房蒸制好的菜餚食品準確及時的傳送給餐廳值臺服務員。3、負責將值臺服務員開出的並經帳臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送給廚房內堂口。4、嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜餚有權拒絕傳送。5、嚴格執行傳送菜點服務規範，確保準確迅速。6、與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯繫，搞好前臺（餐廳），後臺（廚房）的關係。7、負責協助值臺服務員作好客人就餐後的清潔整理工作8、負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。9、積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。

請問傳菜員主要幹什麼

1. 按酒店規定著裝，守時、快捷、服務指揮。

2. 開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。

3. 保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及製作原理和配料搭配。

4. 熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裡。

5. 傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。

6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。

8. 負責餐中前後臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯繫、溝通及傳遞工作

10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

服務員跟傳菜員都是幹什麼的？

服務員就是你平時去餐廳給端菜啊，擦桌子啊，幹一堆雜活那些跑腿的。傳菜員就是廚師做好然後一道道傳到客人的飯桌上。至於你幹什麼，那要看你的偏好了，反正都不輕鬆，天天要集體訓話的，你可以先幹一個試試，然後不行再換，不過我覺得沒什麼區別，你最好作出決定，然後直接去幹。如果這個工作跟你未來有聯繫，那就選擇好，如果只是臨時的，那哪個都無所謂。要學會吃苦。希望對你有幫助！

飯店傳菜員都做幹什麼？

是服務員把客人點的菜單鄲你你去廚房找那個關這個事情的人..飯店不同人也不同....詳細請在工作中體會

傳菜員是做什麼的？？？

傳菜員就是傳菜的!也就是說廚房把菜做好以後由傳菜員端到餐廳,然後再由服務員端到客人桌子上面,因為大的飯店廚房到餐廳都有一段距離,紶的時候必須要有很多人負責端菜,傳菜員就是負責端菜的,也是體力活,也很累,所以傳菜員一般都是男的

傳菜員是幹什麼的？

傳菜員主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品。

書面語是負責菜品的傳送工作，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。

具體而言，開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備；保證對號上菜，熟知菜品的特色及製作原理和配料搭配；熟記房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手裡；傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。；餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備；負責餐中前後臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯繫、溝通及傳遞工作；做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。

傳菜員主要是幹什麼的

負責菜品的傳送工作,廚房出菜時,及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。

傳菜員都幹什麼