用乳酸菌粉怎麼做酸奶?

General 更新 2024-12-22

乳酸菌粉怎麼做酸奶

用2斤新鮮牛奶把菌粉放入攪拌均勻放在酸奶機裡發酵

怎麼用菌粉做酸奶

我也喜歡在家做酸奶，以下是用菌粉製作酸奶的過程：

1、用沸水將酸奶機容器和容器蓋沖洗乾淨。

2、將1000ml純牛奶倒入容器後，把1g纖奈兒發酵劑撒入牛奶中並充分攪拌。

3、將混合後的的牛奶放入酸奶機的發酵缸內，接通電源進行發酵8-12小時，牛奶凝結即可。

4、將做好的酸奶放入冰箱冷藏後食用效果更佳，也可依個人口味加入白砂糖或果粒。

溫馨提示：

1、冷藏鮮奶會延長髮酵時間並影響發酵效果，建議使用常溫牛奶。

2、環境溫度、酸奶機溫度較低都會延長髮酵時間，建議在發酵缸內加入適量溫水。

希望我的回答能幫到你。

用乳酸菌粉但不用酸奶機做酸奶，怎麼搞啊？ 5分

可以的。有保溫桶也可以做，保溫桶裡放上熱開水，然後找個塑料的有蓋的盒子，把新鮮牛奶和乳酸菌粉放到這個盒子裡，混合均勻，然後把蓋子蓋好放到成有熱水的保溫桶裡，再把保溫桶的蓋子蓋好，大概9-10個小時就好了

用酸奶機制作酸奶時發酵粉怎麼放

應該是乳酸菌吧~酸奶與牛奶的比例是1:5，乳酸菌就要看是多大量的了，比例適中就好了

乳酸菌粉怎麼吃，不做酸奶，就想單獨服用

不行的，配方不一樣，以前我真的看到有一個品牌說能做酸奶又能做酸奶都是TMD扯淡，網上9成都是家庭作坊會有什麼技術的，就連川秀都是自己分裝的。什麼7菌鄲都是假的，瞭解微生物發酵的人都被他們氣死了。

自制酸奶沒有菌粉用什麼酸奶做引子

可以的啊，一盒可以做很多呢，印子不用太多，主要是儲藏的時間，長的話就酸一些，

用酸奶機做酸奶用菌粉好還是酸奶好？

一、可能方法一：

將牛奶燒開，到入洗淨不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。

需提醒您的是：

1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。

2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。

3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

二、可能方法二：

非常簡單的，而且只要嚴格按照我的步驟做，除非原來的牛奶或者酸奶有問題，否則不可能失敗的。

現在外面的酸奶，加這麼多亂七八糟的東西，甚至有用啊巴斯甜的，多可怕啊；還是自己安全一點。

工具和原材料：

1、酸奶種子一瓶（可以用萬家寶的原味的，雖然比較貴，但是據說它的菌種比較好；其他的沒有試過。無論用什麼酸奶作種子，一定要原味的），純牛奶750－1000ml，根據你準備的容器大小，隨意（一瓶125ml的萬家寶酸奶，最多可以一次做2kg）。

2、廣口瓶一個（消毒）

3、攪拌棍一根（消毒）

4、水桶一隻

5、保溫材料（一個海綿枕頭，或者其他什麼的，沒有，就用兩塊浴巾也可以。）

6、填充材料一件（浴巾一塊）

7、保鮮袋一個或者保鮮膜一張

8、熱水袋一個

製作過程：

1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。

2、把純牛奶在熱水，（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝

的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利於乳酸菌生長）。

3、在溫牛奶期間，準備好一個用來做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消毒。並且把熱水袋裡面灌一些熱水，備用。

4、把牛奶從熱水中拿出，擦乾表面水份（防止倒牛奶的時候，流入瓶子，汙染牛奶），倒入廣口瓶。打開酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口

5、在水桶裡依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最後用浴巾把空隙填滿，蓋上蓋子，壓上重物。

6、等待6個小時

7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經成雞蛋糕樣子，說明製作成功

上面兩種是家庭裡的製作方法。

三、工業方法三：