用乳酸菌粉怎麼做酸奶?

General 更新 2024-11-08

乳酸菌粉怎麼做酸奶

用2斤新鮮牛奶把菌粉放入攪拌均勻放在酸奶機裡發酵

怎麼用菌粉做酸奶

我也喜歡在家做酸奶,以下是用菌粉製作酸奶的過程:

1、用沸水將酸奶機容器和容器蓋沖洗乾淨。

2、將1000ml純牛奶倒入容器後,把1g纖奈兒發酵劑撒入牛奶中並充分攪拌。

3、將混合後的的牛奶放入酸奶機的發酵缸內,接通電源進行發酵8-12小時,牛奶凝結即可。

4、將做好的酸奶放入冰箱冷藏後食用效果更佳,也可依個人口味加入白砂糖或果粒。

溫馨提示:

1、冷藏鮮奶會延長髮酵時間並影響發酵效果,建議使用常溫牛奶。

2、環境溫度、酸奶機溫度較低都會延長髮酵時間,建議在發酵缸內加入適量溫水。

希望我的回答能幫到你。

用乳酸菌粉但不用酸奶機做酸奶,怎麼搞啊? 5分

可以的。有保溫桶也可以做,保溫桶裡放上熱開水,然後找個塑料的有蓋的盒子,把新鮮牛奶和乳酸菌粉放到這個盒子裡,混合均勻,然後把蓋子蓋好放到成有熱水的保溫桶裡,再把保溫桶的蓋子蓋好,大概9-10個小時就好了

用酸奶機制作酸奶時發酵粉怎麼放

應該是乳酸菌吧~酸奶與牛奶的比例是1:5,乳酸菌就要看是多大量的了,比例適中就好了

乳酸菌粉怎麼吃,不做酸奶,就想單獨服用

不行的,配方不一樣,以前我真的看到有一個品牌說能做酸奶又能做酸奶都是TMD扯淡,網上9成都是家庭作坊會有什麼技術的,就連川秀都是自己分裝的。什麼7菌鄲都是假的,瞭解微生物發酵的人都被他們氣死了。

自制酸奶沒有菌粉用什麼酸奶做引子

可以的啊,一盒可以做很多呢,印子不用太多,主要是儲藏的時間,長的話就酸一些,

用酸奶機做酸奶用菌粉好還是酸奶好?

一、可能方法一:

將牛奶燒開,到入洗淨不帶油漬的容器內,待牛奶放至溫熱時,將一小盒原味酸奶倒入攪勻,蓋上容器蓋,夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內,吃起來效果更好,同時酸奶不至於越變越酸。

需提醒您的是:

1.牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多了放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝了。

2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。

3.做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。

二、可能方法二:

非常簡單的,而且只要嚴格按照我的步驟做,除非原來的牛奶或者酸奶有問題,否則不可能失敗的。

現在外面的酸奶,加這麼多亂七八糟的東西,甚至有用啊巴斯甜的,多可怕啊;還是自己安全一點。

工具和原材料:

1、酸奶種子一瓶(可以用萬家寶的原味的,雖然比較貴,但是據說它的菌種比較好;其他的沒有試過。無論用什麼酸奶作種子,一定要原味的),純牛奶750-1000ml,根據你準備的容器大小,隨意(一瓶125ml的萬家寶酸奶,最多可以一次做2kg)。

2、廣口瓶一個(消毒)

3、攪拌棍一根(消毒)

4、水桶一隻

5、保溫材料(一個海綿枕頭,或者其他什麼的,沒有,就用兩塊浴巾也可以。)

6、填充材料一件(浴巾一塊)

7、保鮮袋一個或者保鮮膜一張

8、熱水袋一個

製作過程:

1、把酸奶從冰箱拿出來,回溫到室溫(提高乳酸菌活性),備用。

2、把純牛奶在熱水,(袋裝的,只要溫熱就可以了,70-80度;如果是1kg裝

的盒子的,要用開一點的,90-98度)泡3-5分鐘,使純牛奶加熱到40度左右(有利於乳酸菌生長)。

3、在溫牛奶期間,準備好一個用來做酸奶的瓶子(我用的是雀巢400g的一個大廣口瓶,一次可以做750ml),沸水消毒;攪拌棍一根,沸水消毒。並且把熱水袋裡面灌一些熱水,備用。

4、把牛奶從熱水中拿出,擦乾表面水份(防止倒牛奶的時候,流入瓶子,汙染牛奶),倒入廣口瓶。打開酸奶,按照6%-10%的配比,加入酸奶種子(750ml大概加60ml,半瓶左右酸奶),用攪拌棍攪拌均勻,蓋上保鮮膜或者保鮮袋,擰緊瓶口

5、在水桶裡依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶,最後用浴巾把空隙填滿,蓋上蓋子,壓上重物。

6、等待6個小時

7、拿出廣口瓶,看到牛奶已經成雞蛋糕樣子,說明製作成功

上面兩種是家庭裡的製作方法。

三、工業方法三:

工業化的生產,是按將牛奶煮沸,放入乳酸菌發酵而成的。當然,還有一些別的添加劑了。

怎樣用酵母製作酸奶

可以有好幾種工具,我提供最方便的

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