怎麼做果凍布丁?

General 更新 2024-11-16

果凍布丁家常做法，正宗果凍布丁怎麼做

果凍布丁的做法

1.先把備用的東西都準備好哦

2.把鍋洗乾淨，加入1000ML的水，煮沸

3.倒入布丁粉100G，煮沸之後，手動攪拌，然後就可以裝倒布丁模具裡面了。

4.哈，布丁模具太少了，多的只能放入大碗裡面了。這個是雞蛋布丁噢，冷卻2小時。

5.這個是巧克力味道的布——

裝在模具裡面冷卻2小時之後，凝固一起就可以吃了。如果想要冰的，冷卻之後放入冰霜OK

6.這個是凝固之後的，從模具裡面倒出來了哈。而且很Q呢！嘻嘻！

果凍布丁怎麼做

果凍

呵呵，超級簡單，超級好吃

準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度），葡萄乾少許（可不放）。

將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器

內，撒入少許葡萄乾。冷卻後放入冷藏室。

因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就OK了。

真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。

有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

香香的牛奶凍（用棉花糖這個方法電視上也介紹過）

材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果（種類不限，看個人喜愛）

製作方法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！

這道冰淇淋奶酪的特點是：

1、製作方法簡單

2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

港式甜點雙皮奶

準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。

草莓豆腐奶（作法

材料：

嫩豆腐1塊草莓450克蛋白2個鮮奶1/4杯奇異果1個煉奶少許

調味料：

鹽半茶匙生粉半湯匙草莓香油數滴

做法：

① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和

調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。

② 取出後倒去水分，淋上少許煉奶。

柳橙果皮凍

材料：

1．柳橙皮1個、水570克

2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

作法：

1．將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。

2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。

3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。

4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。

小祕訣：

1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。

3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。...

在家裡怎麼自制果凍布丁

布丁：超簡單的，只要用牛奶（半斤裝的）和棉花糖（要上好佳的哦，一元一袋）把一袋牛奶喝一袋棉花糖放到鍋裡去住，等棉花糖全部花開以後攪勻。倒入一個器皿裡，等涼了以後放入冰箱冷凍一天。然後拿出來自然化開，就OK了。

用果凍如何做成布丁？（不是果凍布丁）

只有用QQ糖的。。。

QQ糖20g（一小包）牛奶200ml 蛋黃一顆

做法

1.QQ糖倒入小碗，微波爐加熱一分鐘，待QQ糖化成糖漿狀，取出晾涼

2.另取一小碗，將牛奶與蛋黃攪恭均勻

3.加了蛋黃的牛奶倒入小鍋小煮片刻，不需滾沸

4.牛奶經濾勺倒入裝有QQ糖漿的小碗，攪拌均勻

5.放入冰箱冷藏一晚，或冷凍三至四小時，即可食用

不過- -，既然要用到果凍的話為什麼不直接買布丁吃。。。

布丁粉怎麼做果凍？

按照布丁粉的比例，先把水燒開，加糖煮至糖融化，然後把布丁粉倒進去，稍煮一會。放涼就是果凍了。

怎麼用果凍做布丁？？？

等一下等一下

其實最簡單的做法就是你去買點果凍，在鍋裡煮好適量水，然後把你買的果凍到進去，直至其溶化，然後再煮會，收收汁，把它導入你準備的容器裡，你也可以加入自己喜歡的水果，直至其冷卻！你也可以把它放進冰箱裡，味道更好！

你也可以去買點瓊脂，也是把它泡軟，在煮化了，再加點果汁，飲料等等，攻後也可以加入水果！

還有就是由賣果凍粉的，你把它倒入適量的水中，煮好了，倒入容器裡！

其實挺簡單的！

如何自制果凍、布丁？？

可以用QQ糖做布丁，口感也不錯，但是比不上咖啡館裡烤過的焦糖布丁，你看看考慮下：

雞蛋焦糖布丁：

1.拿一個碗，打兩個雞蛋、放入大約200毫升牛奶，攪勻，然後邊攪邊擠入純正的焦糖，大約兩勺。

2.加入16顆左右的純甜QQ糖（我指的是白糖味的QQ糖，一般超市裡很難買到，有就用，沒有可以用旺仔的荔枝味QQ糖，因為味比較淡，但是如果這樣的話要多加一個雞蛋）將整個碗放進蒸鍋隔水蒸，邊蒸邊攪直到QQ糖完全融化。

3.做好布丁溶液之後將它灌入一個小瓶子裡（不要塑料），放入冰箱冰凍5小時左右即可。

怎樣用果凍粉製作果凍

材料：

1、果凍粉 2、糖 3、水 4、牛奶 5、咖啡（紅茶、綠茶均可） 6、各式蜜餞果（鮮水果也行） 7、蜜豆等等 8、各式果汁

做法：

5克果凍粉（大約1小勺），用少許冷水化開，然後與糖（用量根據自己口味），250毫升液體（水、果汁、牛奶等）混合加熱。加熱時要不停攪拌，防止打結。沸騰後再攪拌一會兒離火。將煮好的液體倒入果凍模中，加入喜歡的果肉，等凝住後扣出就行了。

時果凍布丁的做法

時果凍布丁的製作材料：

主料：吉利丁 28公克砂糖 120公克水 300㏄哈密瓜 300公克冰塊 300公克鮮奶油 450公克

時果凍布丁的做法：

(1)吉利丁與細砂糖先拌勻，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸騰後熄火備用。

(2)將哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。

(3)將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化後，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌勻後，慢慢加入鮮奶油，一邊加入時要一邊攪拌，等到呈現濃稠狀時，再分裝到布丁模中，最後放入冰箱冷藏2～3小時。取出後倒扣到小盤子中，即可食用，喜歡奶油的話，也可以淋上1顆奶油球，增加風味。

吉利丁於食品材料行有售。

草莓布丁果凍

原料：鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油（超市有售）1升，糖水，明膠60克。做法：

1、將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁。

2、往草莓上加果膠，剛覆蓋過草黴即可，冷凍片刻，待用。

3、將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器裡，（盤子、碗，或者其他形狀的容器）冰凍成型，然後倒在盤子裡，成為奶油果凍。

4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。

5、你可以根據自己的喜好灑上少許果醬食用。

果凍布丁的做法（巧克力美食）

材料：

1、牛奶3杯，糖3/4杯，蛋黃6個2、明膠2大匙，水1/4杯

做法：（1）將1料放在一起拌勻。

（2）將2料攪拌均勻後，隔水融化。倒入1料中拌勻，舀入模型中放入冰箱冷藏即可

果凍製作方法：

明膠粉和水以1：25的比例配比，我是10克的明膠粉與250ml蜜桃汁配比的

兩層果凍製作方法：

將一部分果凍料放入模型中冷藏成型後再倒入別一種果凍料即可！希望能幫到你！

請問誰知道在家怎麼做果凍或者布丁？ 5分

蛋奶布丁

原料：雞蛋，牛奶，糖。

1.首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

2.跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

3.蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以

焦糖布丁

【選料】

焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黃1個，全蛋2個，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料：低筋麵粉50克，蛋黃2個，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3個，色拉油1.5大匙。

【工具】

橡皮刀，濾網，電動攪拌器，8寸活底圓模，錫紙(將錫紙鋪在活底模內，注意不要弄破錫紙，否則布丁液會漏出)。

【製作工藝】

1.煮焦糖：砂糖加水用中火加熱攪拌至糖融化(不要沸騰，如果溫度太高就換小火)，沸騰後就不要再攪拌了，用小火一直加熱至成褐色。把焦糖倒入烤盤裡，輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。置涼，焦糖凝結。

2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡)，將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網過濾備用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，攪至糖全融，加入色拉油，邊加邊攪拌至發白。加入過篩後的低粉拌勻。蛋黃打散加入面煳中。烤盤加足夠量的水放入烤箱中160度預熱。

4.在乾淨無油水的打蛋盆裡放入蛋白3個，加入2滴白醋，用電動攪拌器拌打至粗泡，分兩次加入砂糖，打至溼性偏乾性發泡(提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黃面煳中攪勻，然後加到蛋白煳中拌勻。此過程應迅速，不要用打圈的方法，要將下層的翻上。

5.把布丁液倒入烤盤裡(剛剛的焦糖應該已經變硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因為蛋糕面煳裡有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平面煳表面。

6.160度約烤45分鐘。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時小心焦糖液會流出來，如果喜歡可放慢動作讓蛋糕吸收焦糖汁，否則應將焦糖汁倒出。因為使用了活底模加錫紙，脫模非常輕鬆。

芒果布丁

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉1/4 盒用熱水開溶無一粒粒

做法

1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。

2.另外兩個芒果颳去皮切碎。

3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可。

如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

蘋果布丁

焦糖材料：砂糖40g，開水30cc

布丁材料：雞蛋1個，蛋黃2個，牛奶300cc，砂糖50g，蘋果一個（切成小塊塊吧）這大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）

事前準備：布丁容器裡抹好黃油，不然做好的布丁會到不出來。

焦糖做法：

1.砂糖倒入鍋中加熱，過了一會兒砂糖融化開始變色，這時輕輕晃動鍋，以便焦糖的顏色均勻。

2.鍋中焦糖顏色變成自己想要的褐色了，加入開水（小心別被燙著），稍微晃動鍋就關火，從火上拿下鍋。

3.焦糖冷卻1-2分鐘後（太涼了焦糖會凝固），就可以倒入布丁的容器裡了。

布丁做法：

1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發白。

2.牛奶倒入鍋裡，加入蘋果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來。

3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋裡面攪均，這就是布丁液了。

4.過濾好的布丁液均勻倒入容器裡（可以是小茶杯，或者......

怎麼在家裡製作布丁和果凍（要既簡單又好吃的~)

牛奶250克

QQ糖一包

白砂糖少許

1. 原料圖；青蘋果味QQ糖、純牛奶、白砂糖。

2. 牛奶倒入鍋裡。

3. 小小火煮，再放入QQ糖，然後要一直攪拌。