蠔幹粥怎麼做好吃?
打算用牡蠣幹煮粥，怎樣才能沒有腥味又好吃呢？
打算用牡蠣幹煮粥，怎樣才能沒有腥味又好吃的問題，這個只要在煮前先把牡蠣幹處理一下再煮就可以，處理方法是：先用水洗一下生入5成熱的油中烤一下，以高溫把腥味除掉一部分，再放點料酒稍煮一會後再煮到粥裡，這時不會有腥味了。
生蠔幹怎麼做才好吃
蠔幹是利用生蠔製作出來的成品，那麼它也是屬於海鮮類的食物。食用海鮮類的食物是非常要注意的，所以一般在食用之前先要去了解這些海鮮的性質和特點，最主要的是看它適宜哪些人食用，哪些人是不能食用的。在使用它製作其他食物的時候，一定要清楚這些食物與蠔幹放在一起是否相剋等一些問題。
蠔幹怎麼做
清楚的瞭解了要食用的食物的性質和特點，那麼不管是製作還是食用起來就比較方便。不過海鮮的營養價值都是相對於其他食物還是很高的，所以適量的去食用對身體是有益的，前提是先了解他們。那麼蠔幹該怎樣做呢?
香煎幹蠔
取生晒乾蠔為原料，然後將生晒乾蠔煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蠔豉味道的特色，回味無窮。
幹蠔燜腩肉
材料：沙井原只幹晒蠔/花腩肉(或火腩)/金華火腿心
配料：沙井蠔汁、蔥段薑片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)
做法：
1、將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾水份;
2、五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程序);
3、用爆香蔥段薑片，放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨;
4、煨至蠔軟身，加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿蔔、紹酒燜片刻，用生粉水勾芡淋上即好。
特點：色澤鮮明，蠔香入味稔滑，滋味鹹中帶鮮。
排骨蠔幹粥
材料:蠔幹200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿蔔100公克，蔥段30公克，薑片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.蠔乾洗淨泡水1小時;白米洗淨;香菇洗淨泡水至軟後切塊;胡蘿蔔切塊，備用。2.排骨放入滾水中氽燙後，撈起放入冷水洗淨備用。3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔幹、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。
生滾蠔幹粥
材料：蠔幹、芹菜、生薑、糯米、大米。調料：鹽、胡椒粉。
做法：1、生薑切散，芹菜切末，備用;2、鍋裡放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;3、起鍋前加入鹽、蠔幹、胡椒粉和芹菜拌勻即可。
蠔乾的做法上面介紹了四種，一般來說只要是使用蠔乾製作出來的食物，營養價值都是含有它的營養成分。食用蠔幹類的食物是可以幫助我們補充人體所需要的蛋白質還有鈣元素等等一些營養含量，關鍵是食用它可以有效的促進我們的消化解決了一些人的便祕現象。
蠔幹粥的蠔幹粥
江頭好蠔幹粥，主要餐點是粥，米粉，面，還有蠔乾飯。店面一般，有連個門面，衛生很好。由於每次吃飯的時候比較晚(中午一點左右）那時候剛好是他們打掃衛生的時候，覺得他們打掃衛生很細緻，整個店面給人很清爽的感覺。分量很足，如果兩個人點一分的話，還會很貼心的給準備兩個小碗。粥很香，麵粉味道也不錯，只是並沒有很特別。蠔乾飯味道很好吃。我吃的時候會喜歡加點甜辣醬，更好吃，一份5元，不貴。總的來說很不錯。路過的可以去嘗試一下，實惠，味道也不錯。
求蠔幹粥做法
廈門沃頭蠔幹粥以煮粥為最，工藝講究，用料精選膽系粥之代表。
生米加工，高湯慢火煮熟，謂之“粥底”，配以蠔 幹、皮蛋、魚片、鮑魚、魚翅等百餘種材料乃成。
一碗香粥，水米融洽，柔膩如一，口感綿綿，滋味非凡。
乾的牡蠣可以做什麼吃呢？可以煮粥嗎？
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
下面順便推薦幾種幹牡蠣的做法：
原料：鹹鴨蛋2 枚，幹牡蠣50 克，粳米60 克。
做法：將鹹鴨蛋和粳米煮粥，熟時撈起鹹鴨蛋去殼，切碎和幹牡蠣一起放入粥內，再煮片刻，調味食用。可用於治療治療牙痛（齲齒牙痛型）。
牡蠣乾洗乾淨，用清水浸泡24 小時，然後取出。另取一個大碗，將牡蠣幹放進碗裡，取火腿精肉切骨牌塊，均勻放在海蠣幹上。淋入適量黃酒，上鍋旺火蒸30 分鐘即可。（如怕腥氣，可取蔥白若干切寸段放火腿上，上桌時間撿掉即可。）此菜不必放鹽，全靠火腿的鹹鮮味道吊出鮮味
原料：瘦肉500 克，牡蠣幹40 克，醬油100 克，黃酒20 克，精鹽適量，白糖50 克，豬油30克，生薑、蔥少許。
做法：瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水
衝
洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；取鍋一隻，上火燒熱，放入
豬油、
蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、
牡蠣連水
倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜
2
小時左右，熟
透即可。
菜乾蠔豉粥的做法，菜乾蠔豉粥怎麼做好吃，菜乾
白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
幹豆豉用水洗淨，加入粥內同煮，並加鹽調味，約5分鐘即可熄火，食用時加入蔥花和胡椒粉即可。
幹蠔怎樣做才好吃？
的就不是“生蠔”啦！應該叫“蠔幹”或是“幹蠔”。新鮮軟軟的那種才叫“生蠔”！
幹蠔可以用來煮湯，冬瓜排骨湯放幾隻蠔幹，馬上提鮮，比用蝦米、蝦皮味道濃多了。也可以煮蓮藕排骨湯。
煮菜的話，蠔幹一般很少用來炒什麼的，因為蠔幹本身比較硬，儘管事先浸泡過也需要煮久一點才出味道，所以應該紅燒、燜、燉。我週末剛煮了一鍋乾貝、香菇、蠔幹、排骨燉蓮藕，現在還有一點放在冰箱！ 煲湯應該也不錯。 乾的，我想就煲湯會好一點。 煮湯吧 味道不錯 用來褒湯,或先泡半年,再用髮菜,冬姑一起加上蠔油用來煒1個小時.
用幹蠔幹，乾貝，幹蝦煲粥怎麼做
蠔乾乾貝蝦乾粥
蠔乾乾貝蝦乾粥的做法
主料
乾貝 (15個) 蠔幹 (10個)蝦乾 (15個) 大米 (2勺)
調料
胡蘿蔔 (1/2個) 麥稈芹菜 (2棵) 薑片 (2個) 香油 (1勺) 胡椒 (1茶匙) 鹽 (1/2茶匙) 小蔥 (1棵)
廚具
無
1準備材料，洗乾淨所有材料，全部切成小丁（蝦乾 蠔幹 乾貝提前泡發）；
2大米放入清水中燒開，放入切好的蝦乾、乾貝和薑片；
3大火燒開10分鐘後轉小火點入香油，同時用木筷子攪拌；
4放入芹菜和胡蘿蔔丁，小火熬10分鐘，加入少許胡椒、少許鹽。
幹蠔的吃法和做法好嗎
菜乾蠔豉鹹豬骨湯
材料
菜乾，蠔豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽
做法
1、菜乾提前一晚用水浸泡，洗淨（一定要好仔細地洗，因為裡頭有很多細沙的）後切成兩段。
2、豬骨是之前買的，買回來洗淨放保鮮盒裡均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了鹹豬骨了（這個家裡是常備的，用來煲湯煲粥都很好），要用話提前一個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蠔豉用水泡半個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除裡頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗淨浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲裡，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
金蠔幹怎麼做好吃，金蠔乾的吃法
主料
蠔幹
200g
韭菜薹
200g
輔料
油
適量
鹽
1/2勺
小米椒3個
生薑
1塊
料酒
1勺
蒸魚豉油
1勺
步驟
1.蠔幹200g，取出放入深碗中。
2.加入清水浸泡4小時左右，讓它充分泡發。
3.韭菜薹掐除去老掉的部分，洗淨備用。
4.韭菜薹切寸段，生薑切絲，小米椒斜切塊。
5.泡發好的蠔幹一一洗淨，瀝水備用。
6.鍋中注入適量油，下生薑，小米椒翻炒。
7.下蠔幹，中小火翻炒。
8.沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味。
9.翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味。
10.繼續翻炒至蠔幹通體油光發亮。
11.注入適量白開水，燜約10分鐘。
12.湯汁快乾的時候，入韭菜薹。
13.均勻翻炒後，加入1/2勺。
14.炒到韭菜薹斷生，大火收汁關火即可享用了。