為什麼有的核桃是苦的?

核桃苦是什麼原因

苦有幾種原因。一是品種的問題，有的品種的核桃吃起來比較澀口、稍有點苦味；一是核桃存放時間較長變質了，這樣的核桃吃下去感覺很苦，這樣的核桃是不能吃的。

核桃帶苦味的好還是不苦的好

1、核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有營養的。

3、 烤熟了一搓皮就掉了～

如果你是連錠一起吃的是有點苦澀味，如何是把薄皮剝了吃的還有苦味，最好不要吃

為什麼有的核桃吃起來是苦的呢

核桃仁的咖啡色外皮吃起來是有點苦，這屬於正常現象，如果核桃仁不是白色或有點發黃吃起來有點辣，這樣的核桃就不能吃了就應該扔掉。

核桃苦是怎麼回事 核桃苦還能吃嗎

一、核桃發苦的原因：

核桃味甘、性平溫，無毒，微苦，微澀，中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，其中這核桃中的苦澀大多是來自於核桃仁的咖啡色外皮，具體來說，核桃發苦有這三種原因：

1. 核桃仁酸敗發苦

核桃仁中不飽和脂肪含量高，若保存時間長或保存方式不當核桃仁很容易發生油脂酸敗，可能會產生苦味物質。

2. 核桃仁外皮發苦

包裹核桃仁的外皮是具有苦澀味的，因為營養價值高一般都會直接吃掉，所以感覺到發苦，這種是可以吃的。

3. 核桃仁黴變發苦

如果核桃出現發黴腐爛的現象，黴變後可能產生毒素，這也會導致核桃仁發苦。所以，如果核桃仁不是白色或有點發黃，吃起來有點辣的感覺，就說明核桃變質了，就不能再吃了。

二、核桃發苦還能吃嗎？

1. 如果只是核桃仁咖啡色外皮發苦，這樣的核桃可以吃。這層外皮還有舒經活絡的作用，不用去皮直接吃反而對身體好。不能接受核桃這種苦味物質，建議將這個核桃皮去除，以除澀味。

有的核桃仁為什麼有苦澀味

沒有成熟的吃起來有種苦涉的味道，還有就是生吃核桃也會有苦味。晒乾了的正常核桃的味道應該比較好，但不一定是甜的。

核桃最後有點苦是怎麼回事

你好!有的核桃仁的咖啡色外皮吃起來苦,這是正常現象,可以吃,把核桃放在水中泡一下,然後把外面那一層黑皮撕掉就不苦了,如果核桃仁不是白色或有點發黃,吃起來有點辣就不能再吃了.

新鮮的核桃仁為什麼是苦的

新鮮的核桃去掉青皮之後，再去掉硬殼，用水泡一下種仁，把種仁表面的一次淡黃色的內種皮去掉，得到的白色種仁再吃就沒有什麼澀味了。不去內種皮的話，吃起來肯定會比較苦澀，不是有毒，不用擔心。

核桃吃起來為什麼會澀和有點小苦

苦是自然的 把核桃放在鍋裡炒一下就不苦，天天吃可以但是不要吃多，吃4個為最佳。

為什麼核桃吃起來是苦的

核桃果要靠這層苦苦的皮防蟲，植物自我防護的典型手段，你不喜歡，其實蟲子也不喜歡，所以含強力刺激性保護味道的植株蟲害較其他植物而言，更少。同樣方法防蟲的植物還有茶葉，辣椒、苦瓜等等。。。。