烙餅卷菜卷什麼菜好吃?

烙餅裡面卷什麼菜好吃

酸豆角

烙餅（捲餅）的做法

1.

用開水燙麵 揉勻 揉成圓條

2.

切成塊 壓平 擀成薄片裝

3.

用電餅檔烙 先用刷子在電餅檔上刷一層油然後放入一張餅子 五秒鐘後打開放入另一張 翻一下再放入一張反覆 放入七八張就可以了等到上下兩張為金黃色就可以出鍋了

4.

出鍋後用東西蓋上五分鐘左右吃的時候就是軟的 根據個人喜歡吃的菜可以捲入裡面 在刷上黃豆醬 捲起來特別好吃

吃煎餅卷什麼菜好吃?

看個人的口味啊，而且各地的煎餅裡面的菜也不一定都一樣，我在南京，一般可選擇的東西有，小菜（小鹹菜）、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜麵醬、辣椒。

我喜歡放小菜、土豆絲、蔥花、香菜、甜麵醬和一點點辣椒。

攤個餅，然後上面打個雞蛋，把小菜和調料鋪在上面，再捲上一根或者兩根油條（也可以憨脆餅），很好次，呵呵。

餅卷什麼菜好吃

京醬肉絲、炒豆芽、炒韭菜、炒粉絲，炒酸菜絲等，凡是有絲兒的都行，當然也可以卷肉，如烤鴨片等。

單餅卷菜搭配什麼菜

依個人口味而定。

1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，將大蔥洗乾淨，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。

2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個原因之一。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。

3、此外，煎餅還可以卷著胡蘿蔔絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜

春餅卷什麼菜好吃

網上轉載

春餅北京民俗食品，一種烙得很薄的麵餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農曆二月初二，是中國古諺所說龍擡頭的日子(“二月二，龍擡頭”)，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”)，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子裡分格碼放薰大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、薰肘子、醬肘子、醬口條、燻雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起捲進春餅裡吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜麵醬)。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。

春餅、春捲都是立春之日吃的小吃。吃春餅的習俗起源於晉朝，興於唐朝。《關中記》中道：唐人於“立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”，並將它互相贈送，取迎新之意。杜甫有詩句“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時”。有記載說，宋代宮廷用薺菜迎春耕做的春餅是“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢”。宋代宮廷春餅以“薄如蟬翼”而馳名。這裡說的是用薺菜為餡的春捲。

春餅和春捲都是古人心目中春的象徵，但它們之間是有區別的。春餅是用面烙成的薄餅，卷菜吃。春捲是薄面皮包菜油炸而成。據考證，春捲是由古代立春之日食用的春盤演變而來。晉代有“元旦造五辛盤”之說，而用大蒜、小蒜、韭、蕓薹、胡荽五種辛葷蔬菜；到唐代春盤內容有了變化，改為：萊菔、春餅、生菜；到元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的方法。

立春季節，春回大地，大蔥已出嫩芽稱羊角蔥，鮮嫩香濃，吃春餅抹甜麵醬，卷羊角蔥，稱為“咬春”。但北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。

製作做法： 春捲要用面加適量的水和鹽拌勻，揉成很軟的麵糰，在燒熱的平鍋上旋轉成烙成薄面皮，包上餡兒，用油炸呈金黃色。春捲的餡講究用嫩薺菜。

春餅是用溫水和麵撖成軟麵糰，放置案板上薄，然後用餅鐺烙熟，捲上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黃，再加上粉絲，也有加肉的。

春餅、春捲是歷史悠久的小吃品種。立春吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”的美好祝願。因此這一習俗一直延續至今。

望採納！ \(^o^)/~

吃春餅 卷什麼菜最營養

吃春餅少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜（如韭黃、豆芽、香乾等）切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

講究的可在和菜中加上海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。

春餅卷和菜當然挺好，其他吃法也行。可備置些燻雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、乾絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅裡吃。

傳統的春餅配菜是比較普遍的搭配方式，但是不知道您發現沒有，這些菜餚有紅褐色的肉末粉絲、翠綠的菠菜、金黃的雞蛋和韭黃、還有嫩白的豆芽和清清白白的蔥絲兒，這些菜都是當年在春季裡最新長出了的嫩菜。所以，開春之日嚐了鮮兒就意味著真正進入春天了，真是別有意義啊！

薄餅卷菜特別好吃，怎麼做

1.之前做的素炒三絲

2.雞蛋小薄餅

3.將小薄餅攤開

4.放上蔬菜

5.卷好，OK了，是不是很簡單

卷菜薄餅怎麼做好吃，卷菜薄餅的家常做法

材料

小胖子薑絲白肉金槍魚1罐，阿維歐牛至末適量，億芭利有核青橄欖（特級）少許（切，小丁），品利特級初榨橄欖油1湯匙（15ml），生菜50g（切絲），香蔥2根，麵粉適量，醋45ml，原味酸奶600ml，鹽1/3茶匙（2g），奶酪50g（切碎），櫻桃蘿蔔枚（切小丁）

做法

用200g麵粉加150ml清水和成麵糰，再擀成圓形的薄餅。平底鍋燒熱品利特級初榨橄欖油後，將圓形薄餅放入煎熟。

將生菜絲放在薄面餅上。

把小胖子薑絲白肉金槍魚中的油分瀝乾，然後調入醋、原味酸奶、奶酪碎、櫻桃蘿蔔小丁、阿維歐牛至末和億芭利有核青橄欖丁攪拌均勻後，放入薄面餅中，捲成卷。

另取香蔥，系在捲餅兩端，再將捲餅斜刀切開，裝盤即可。

小訣竅

牛至末含豐富的活性物質，同時含有較高含量的芳香揮發油、苦味素和單寧，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的物質，對人體健康很有裨益。

煎餅卷什麼菜好吃

京醬肉絲，綠辣椒，土豆絲

雞蛋灌餅卷什麼菜好吃

雞蛋灌餅

美食街上自然不光是有雞蛋灌餅，但雞蛋灌餅卻總是一道不可缺少的‘風景’。說‘風景’並非太合適：通常是一個人，一輛破三輪車，一個蜂窩煤爐，一口平板鏊子，再加旁邊的一坨面，與一筐雞蛋。講究的攤位，即使車是破的，車上的案板與鍋灶卻是乾淨的，生菜新鮮，人里人外與醬裡醬外更是利利索索。這通常是我們喜歡光顧的。

有時候，學校的食堂實在吃到厭惡：菜永遠是大鍋菜，饅頭永遠不熱，粥也是冷的，校外的小吃，到真的成了我們的寄託。‘今天吃雞蛋灌餅吧？’我們總能有一拍即合的三五人，來到熟識的攤位前，看攤主熟練的烙起外酥的餅，灌進裡嫩的雞蛋。攤主也總會好心的應著我們的要求：多要點醬，少要點辣椒，多放點生菜與鹹菜。付了錢，迫不及待的把最熱乎的那一口送入嘴邊，然後邊走邊吃，就餐時間就在姐妹們的八卦中度過，而所謂的八卦內容，無非就是鄰班的帥哥與樓上的美女。我們肆無忌憚的笑著，吃著，全然不顧女生應有的形象。那樣放肆的青春時光，美好二字怎可形容得了。

多年以來，總會在路過的街邊攤上買一個雞蛋灌餅，吃的是美味兒，唸的卻是舊日時光。時至今日，可在家操作這樣的街邊小吃，心情，卻又是另外一番甜蜜光景了。

材料

【做了小小的6個，兩人份】

麵糰：麵粉200g，開水100g，涼水50g

油酥：麵粉10g，玉米油10g，鹽少許

配料：雞蛋2個打散，生菜，甜麵醬，蒜蓉辣醬，鹹菜絲

做法

1、做死麵餅的麵糰要非常軟。開水燙麵可使得餅更鬆軟。只把麵糰揉光滑了即可，不用一直揉不停。

2、餳面很重要，無論是開始餳麵糰，以及包上油酥以後繼續餳面。

3、擀麵時會發現有氣泡，注意最好不要擀破。

4、可把蛋液盛入量杯那樣有‘嘴’的容器裡，這樣更容易灌入餅內。

5、烙餅一定是要厚底鍋來做的。試過了發麵餅，這次試驗死麵餅。雞蛋灌餅做的非常薄，基本上做一個餅只需要一兩分鐘的時間，外酥裡嫩的效果非常好，配以生菜與醬，可加鹹菜，非常好吃。