腎衰竭病人吃什麼蔬菜?

General 更新 2024-11-21

腎衰竭能吃些什麼蔬菜

一般慢性腎衰竭患者在選用蔬菜時一定要注意提防鉀離子過高，因鉀離子無法由嚴重損壞的腎臟排出，會引起"高鉀血癥"，可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴重時心律不整或心臟停止。高鉀蔬菜：綠葉蔬菜（如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣）、菇類、紫菜、海帶、胡蘿蔔、馬鈴薯。除這些蔬菜患者不能吃以外，像冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿蔔、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜;等慢性腎衰竭患者都是可以吃的。

腎衰竭患者不能吃哪些東西？如什麼水果，什麼蔬菜等。另外吃什麼對患者好？

腎衰竭患者的飲食需要根據病人的各項指標、病情程度、綜合體徵等情況來調理，一般情況下，腎衰病人應遵循以下飲食原則：

1、禁忌食物：

豆類及豆類製品：黃研、毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆乾、豆漿。

麵筋製品：麵筋、面腸、烤麩。

乾果類及蜜餞：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄乾、桃子幹、杏子幹、柿子幹。

奶類：冰淇淋及兩杯以上的牛奶。

蔬菜類：海帶、紫菜、泡菜、醃菜、鹹菜。

肉類：加鹽或醃薰的肉類，如：鹹魚、燻肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、鹹蛋、皮蛋、沙丁魚罐頭、肉髒、腰子、腦子。

海鮮類：蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。

主食類：鹹麵包、鹹餅乾。

油脂類：牛油、加鹽的油、瑪琪琳。

糖：黑糖、黃砂糖。

調味品：允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。

其他：（1）各種添加鈉、食鹽或醬油的食品及罐頭；（2）各種加鹼粉、醱粉、蘇打粉之製品、味噌、雞精、牛肉精、人蔘精、牛肉汁。

2、可食用食物：

糖類：白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖。

植物性油脂：紅花子油、色拉油、花生油、玉米油。

低蛋白澱粉類：澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、涼粉皮、西谷米、粉圓。

為增加食物美味，可利用下列調味品：白糖、白醋(精醋法)，少量的酒、蔥、姜、蒜

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