紅燒肉放什麼配菜好吃?
紅燒肉配什麼菜好吃
第1種
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第2種
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
第三種
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（祕方：加些白酒最好！）
調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
炒鍋裡放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
隨個人喜好還可以放些幹辣椒進去一起炒，顏色可以鮮豔一些，口感也會豐富些
上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~
水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）
等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！
紅燒肉的做法
紅燒肉的做法很多，關鍵是要把肥肉裡的油都煮出來。上糖色也很關鍵。
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮十幾分鍾。然後用涼水洗淨肉。
2. 炒鍋裡放一點點油，放一茶杯白糖（飯店裡喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一個
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋裡翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段；姜若干片；草果兩粒；八角八個
；鹽糖味精的比例是2：3：2；如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開大火，鍋開以後轉中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了（拿不準的話，用手
捏捏就可以了）。
注意事項：
1. 鍋中放入所有料以後，湯的味道應該偏鹹一點點。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸......
紅燒肉裡面放什麼配菜比較好吃？ 5分
紅燒肉裡可以放梅菜，做法如下：
用料
五花肉500g
蒜蓉50g
醬油30g
糖20g
鹽20g
水2升
梅菜200g
祕製紅燒肉的做法
1五花肉洗淨去毛切小塊，放在開水裡汆燙，然後倒出，衝冷水至完全冷卻
2燒開水，然後再將小塊的五花肉放入開水裡汆燙，然後倒出衝冷水至完全冷卻
3在炒鍋裡放少許的油、爆香蒜蓉，加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦，然後加入適量的生抽、糖、老抽和水，放入梅菜，燜20-30分鐘，然後熄火
4待鍋裡的肉完全冷卻。
紅燒肉放什麼配菜不膩
既然是肉，那就加一些解油的東西。如：蘿蔔，土豆，胡蘿蔔，豆角（包括四季豆）等等``。
紅燒肉裡放什麼菜好吃
我覺得你喜歡吃什麼菜都可以加，就像火鍋樣的。土豆，冬瓜，豆腐皮，豆筋......乾菜也可以，但要泡好了再放；另外出鍋前可以放些白菜，生菜，茼蒿，油麥菜等一些吸油的菜，不至於吃著很膩。
主要是根據自己的喜好。但菜不要太多，夠一次吃就可以了，尤其蔬菜再加熱就不好吃了。
紅燒肉裡放什麼菜好吃
土豆 紅薯 芋頭 梅乾菜 筍乾 茨菰 冬瓜
這些都可以放 燉好很入味 很好吃的
望採納
做紅燒肉可以放什麼配菜
紅燒肉裡可以放梅菜
紅燒肉里加什麼配菜好吃
既然是肉，那就加一些解油的東西。如：蘿蔔，土豆，胡蘿蔔，豆角（包括四季豆）等等``。
其實也不需要拘禁。除了綠葉(因為綠葉和紅燒肉一起賣相貌似不怎麼好，呵呵``)的東西，我覺得很多類似蘿蔔這些東西都可以放得，煮入味了很好吃的。我做菜就喜觸肉和蔬菜搭配。喜歡加點什麼就加什麼，只要好吃就行。
紅燒肉配什麼菜好吃是什麼
中國菜園網cyw51.com跟你說在紅燒肉裡面放入芋頭、西蘭花都是非常好的，給你介紹一種芋頭紅燒肉的做法吧。
第一步
準備材料，豬肉200g、芋頭200g、胡蘿蔔10g、土豆100g，鹽一勺、雞精一勺、植物油一勺、湯一勺、醬油兩勺、桂皮5g、茴香5g。
第二步
將肉切成塊，或芋頭蘿蔔和土豆去皮切成塊備用。
第三步
在鍋裡放入適量的油然後等油熱了以後放入績肉塊，然後等肉色變色以後放入土豆和胡蘿蔔塊一塊炒。
第四步
然後再放入芋頭一塊翻炒，再倒入一些醬油。放入清水、茴香、桂皮、雞精、白糖、鹽、蓋上鍋等水乾了以後就可以起鍋了。
紅燒肉配什麼菜好吃
推薦和土豆，豆角，豆腐，附詳細的做法：
紅燒肉燉土豆
主料
豬肉(350克)土豆(3個)
調料
蔥(15克)姜(10克)蒜(5瓣)花生油(30毫升)鹽(2克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(15毫升)白糖(20克)醋(5毫升)八角(1枚)胡椒粉(2克)味精(2克)
廚具
炒鍋
1 把豬肉洗淨，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
2 鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。
3 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
4 添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。
5 土豆洗淨去皮，切小塊放入鍋中。
6 用大火燒開，小火再燉20分鐘。
7 放入鹽、味精調味即可。
8 出鍋裝盤，即可享用。
紅燒肉裡可以放什麼菜
我媽做的紅燒肉巨好吃，我自己也做，一開始是用白糖，後來我媽跟我說用冰糖好，一是味道跟白糖口感是不一樣的；二是，冰糖做出來的紅燒肉色澤是很晶瑩的，不像白糖出來的那種。
建議一開始你兩種都弄弄，弄出來了，你一下就明白區別了。