老人適合吃什麼蔬菜?

老人喜歡什麼？適合吃什麼菜

一年之計在於春。春天，大地春回，陽氣上升，氣候變化無常，故應適時調養好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛鍊的同時，還要講究飲食科學。

春天易引發口脣乾裂，除去冬春天空氣乾燥之外，也與日常飲食缺乏水分、油脂及缺乏維生素A、維生素B、維生素c、維生素E有著直接關係。如以飲食防治口脣乾裂，應攝取食性平和或偏冷的食物。

蔬菜類：如菠菜、芥菜、莧菜、薺菜、黃花菜(鮮黃花菜應經蒸或煮處理後再食用。防止秋水仙鹼中毒)、茭白、蘿蔔、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其製品。

水產品：如紫菜、海帶、海蜇、蛤蜊、龜肉、田螺、蟹、泥鰍、鯉魚、鰻魚、黑魚、牡蠣。

禽肉蛋類：如烏骨雞、豬肉、鴨肉、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉、馬肉及奶類。

硬果類：如芝麻、松子、黑豆。

大體類別：

一、飲食結構合理調配。營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。同時要少飲酒，因為濫飲會使人昏昏欲睡，干擾了正常的睡眠；酒精也是一種利尿劑，會引起脫水而影響體力。

二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。此外，蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、乾貝、瓜子等富含鉀的食物。

三、攝取足夠的維生素和無機鹽。春天是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強機體的抵抗能力；芝麻、青色捲心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。

四、保持飲食的清淡。春季飲食調養，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。因為油膩的菜餚會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化，產生疲軟現象。在做菜時可適當加入一些調味品，以刺激味覺神經，增加食慾。

老年人吃什麼蔬菜對身體好?

老年人應該放鬆心情,好好享受屬於自己的休閒時光.養養花草,小動物.晒晒陽光,下廚給自己煮點好吃的吧.可是,究竟哪些食品適合老年人呢?又有多少是無用的添加劑成分?能放心地吃嗎?來吧,自己選材料,瞭解每種材料的營養成分,自己做自己吃!

下面我提到的12種食物,老年人都可以放心食用.希望你們能吃得健康,並快樂!

老年人擁有健康就是幸福……

藥補不如食補……

輕鬆享受美味生活……

該吃什麼？

……

這12種食物一定要吃哦！

草莓:水果王后 特別提示:清洗時,不要摘取葉子.否則可能造成農藥進入草莓心

豆腐:老年人有健康食品 特別提示:不宜用小蔥拌豆腐,因為不宜於人體吸收.久而久之,會導致缺鐵

大蒜:健康保護神 特別提示:不宜空腹食用.胃潰瘍者和患有頭痛,咳嗽,牙疼疾病時,不宜食用.

蜂蜜:老年人的牛奶 特別提示:每次服量最好在25~50克.不宜超過100克.否則不被吸收反而可能引致腹瀉

核桃:長壽果 特別提示:將核桃放在鹽水中浸泡數小時後,果肉易剔出.

冬瓜:食療妙品 特別提示:老年人小便不通暢,有輕微的刺痛,可用冬瓜煲湯飲服.

蓮子:清心安神之寶 特別提示:患外感初起,大便祕結,痔瘡,積滯等症者,暫不食用為好

南瓜:補血妙品 特別提示:南瓜不宜與羊肉同食,否則易發生黃疸

銀耳:長生不老良藥 特別提示:外感引起的感冒,咳嗽或者陽虛畏寒者,均不宜食用

玉米:補腦聖品 特別提示:食用玉米宜以六七分熟為好,玉米淨煮食時,最好連湯也喝.玉米鬚同煮可降壓

西蘭花:抗癌巨星 特別提示:儘量縮短加熱時間.如果煮超過3分鐘,西蘭花會流失50%的維生素C

銀杏:老年人的好朋友 特別提示:不可將銀杏和阿司匹林或抗凝血藥物同時服用.否則容易造成出血不止

中老年人吃什麼蔬菜水果好

燒菜要少油，少鹽，儘量清蒸或水煮。少吃辛辣。蔬菜都可以吃.一日三餐要保證7-8分飽。不要故意節食更不要過量超食。一日三餐保證牢就可以了，零食不能吃。 吃水果需要把握時機和量.如蘋果就薄薄一片，葡萄就2，3顆。

老年人適合是什麼樣的蔬菜

一是吃些軟的、爛的、易消化的食物。 二是水果每天保證一個桔子或一個橙子，或是一個蘋果就行了。 三是每天應喝1-2瓶奶、1-2個雞蛋，每週內都應保證有豬肉、牛肉、魚、蝦、雞肉。冬天經常吃些羊肉，魚、蝦是以海魚、海蝦為主，海魚、海蝦的營養價值高，同時汙染少。各種葷菜每週內輪換著吃，保證各種營養齊全，蔬菜方面以時令菜為主，反季節的蔬菜少吃，冬天時儘量少吃或不吃苦瓜、絲瓜、黃瓜、地瓜、菜瓜、空心菜、海帶、紫菜、蘆蒿、菊花腦、藕、慈菇、茭白、茄子等這些寒涼的蔬菜。以青菜、大白菜、包菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜、南瓜、香菇、平菇、山藥等性平及性溫的蔬菜為主，同時少吃或不吃鴨肉、螺螄、蚌肉、烏魚、螃蟹，這些性涼性寒的食物。老年人脾胃虛弱，而生冷寒涼之物易傷脾胃，所以平時老人也應儘量少食或不食。

老人吃什麼菜好

清淡一些的比較好咬的，比如山藥，芋頭，秋葵，綠色的蔬菜，多吃魚，怕有刺的話可以吃海魚，龍利魚一點刺都沒有的。

老年人適合吃什麼菜 適合老年人吃的菜譜

因每個人體質不同，不能只按一種來說。。建議你區分一下老人的身體，，比如有無高血壓，血糖，血脂是不是高，骨質情況 、心臟情況 等 來安排菜。。身體情況 不一樣，適合吃的會區別較大。

老年人吃什麼菜比較好

我家裡有一位81歲的老人，男性。我每天中午會給他做肉食和兩個青菜。晚上一到二個青菜或是涼拌菜。他喜歡吃肥肉，我就讓他吃，雖然知道這樣不好，但是他就好這口，我必須成全他，但是還得搭配一盤生苦瓜，或是素炒生菜。一般青菜都是時令蔬菜。因為什麼蔬菜都有營養。還比較好消化。輪流著做吧。下午吃一盤水果，都是切成小丁的，放上牙籤。每天上午喝鐵觀音，還隔三差五的打蔬菜或是水果汁。反正都是搭配著來吧，比如今天菜吃少了，就在水果上找齊。老人很懶，你不給他做這些，他寧可不吃。所以必須要想周全。

老人夏天吃什麼蔬菜比較好

每到夏季，老年人容易出現食慾不振的情況，因此，調整好老年人的膳食結構，使他們吃好喝好，保證充足的營養供給，安度夏天，很有必要。

根據老年人的生理和胃腸功能特點，夏季老年人的飲食應掌握三條原則：一是飲食清淡；二是選擇一些易消化吸收的食物；三是注意飲食衛生。

主食：一般以米飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。

肉食：可選擇滋陰補氣、營養豐富的肉食。如瘦豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、黑魚、泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好不吃。

蔬菜：應選擇清淡而富有營養，又能消暑益氣的蔬菜。如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生薑、辣椒等宜少吃或不吃。

水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子等不宜多吃。

酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝。

飲料：橘子晶、菠蘿晶、山楂晶等，可用冷開水衝飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少喝或不喝。

此外，要養成良好的飲食衛生習慣：不購買陳舊變質的食品原料，膳食應現做現吃，若有剩飯菜要再次燒煮後方可食用，多吃熱食、少吃冷食。在烹調菜餚及製作涼拌菜時應放點醋。瓜果食前要認真清洗，然後用開水燙一下再食。