新鮮大豌豆怎麼炒好吃?
新鮮豌豆怎麼做好吃
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。
一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。
老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋幹炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然後趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最後放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！
豌豆怎麼吃好？炒什麼新鮮的豌豆咋做？
黃金萬兩。。。豌豆和胡蘿蔔、玉米一起炒，簡單又美味。。。望採納
新鮮綠豌豆怎麼炒
不知你問的是鮮豌豆還是晒乾的如果是新鮮的可以炒雞蛋吃，也可以鹽水煮了吃。如果是乾的，就放點鹽下鍋炒炒吃，就像炒花生米那樣
清炒豌豆扁家常做法，正宗清炒豌豆扁怎麼做
主料
新鮮豌豆扁250g
輔料
姜5g 蒜5g
鹽2g 味精1g
清炒豌豆扁的做法步驟
1. 選摘豌豆扁
2. 剁好姜蒜
3. 清洗好豌豆扁
4. 下鍋翻炒
5. 放入適量鹽巴
小貼士
姜蒜粒，不宜過細，油溫不能過高、以免蒜粒、姜粒糊鍋、鹽要清淡，以體現豌豆扁本身的清香
新鮮豌豆怎麼吃
豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
做法
1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆怎麼做才好吃
肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散。
2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。入豌豆，一小塊拍散的生薑，加高湯或水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嚐到豆子軟爛就好了。
3、加少許鹽，轉為中高火收幹湯汁，修正鹹度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。
PS：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生薑是為了去豆腥。小時候吃的是從豌豆莢裡現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這麼多講究了。
豌豆和什麼炒好吃？最好有菜譜！
豌豆牛柳粒,袖珍菇炒豌豆.和任何一種菜炒都好吃````
豌豆怎麼燒才好吃
肉末豌豆的做法
1、豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散。
2、鍋內下菜籽油一勺，開中火。冷油入鍋炒散肉末至發白吐油。如肉末肥肉較少可酌情加入少許豬油。入豌豆，一小塊拍散的生薑，加高湯或水淹沒豌豆，水沸後轉中小火，不用加蓋，燒至軟。冷凍豌豆不用燒太久，如果是新鮮豌豆，嚐到豆子軟爛就好了。
3、加少許鹽，轉為中高火收幹湯汁，修正鹹度上桌。我習慣保留一點湯汁拌飯吃。
PS：用菜籽油和豬油的混合油做這道菜更香。加生薑是為了去豆腥。小時候吃的是從豌豆莢裡現剝的豌豆，需要多花時間燜煮到熟透軟爛，鹽起鍋前放，否則豌豆燒不軟。現在用了冰凍豌豆，倒也就沒這麼多講究了。
酸菜豌豆燉豬蹄“前段時間在外吃了風蘿蔔 <蘿蔔乾> 豬蹄湯 突然想酸菜燉豬蹄更美味啊 說起此菜，俺媽說這個菜一直以來四川就有啊！ 小時候你們也吃過不記得了？ 我我、、、真不記得了 有酸菜此菜開胃，不膩！俺媽應該會吃點吧 ！ 呵呵 做好後沒想到俺媽還真的吃了幾塊豬蹄！ 能看我媽吃點肉我都開心 此後俺媽就喜歡裡面的豌豆，酸菜沒吃完，第二頓再放點粉絲進去！ 呀呀！我一個人吃一大碗”標籤： 鹹鮮 燉 三刻鐘 普通 熱菜主料豬蹄(適量)調料幹豌豆(適量)酸菜(適量)料酒(適量)耗油(適量)蒜(適量)醬油(適量)薑片(適量)廚具高壓鍋1 豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。2 撈出沖洗淨。3 豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。4 酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就變了。5 蒜拍破。6 鍋裡放少許油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒會水份炒幹，盛出備用。7 入豬蹄煸炒幹水份，微變色。8 把酸菜放下去一起炒2分鐘。9 把豌豆一起放下去炒，接著放適量醬油，耗油炒勻。10 入水沒過材料燒開。11 放壓力鍋40分鐘出鍋即可。
豌豆大米飯的做法，豌豆大米飯怎麼做好吃，豌豆
豌豆燜飯的做法步驟
1
大米與糯米，以1:1的比例，提前浸泡2個小時以上。我用了電飯鍋配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
準備土豆、胡蘿蔔切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡蘿蔔、豌豆焯至半熟
3
香腸煮熟。切小丁。香腸是四川地區過冬必備的家常美食，一般是年前去肉店買鮮肉，讓肉店幫助加工，煮熟即吃，非常美味。如果沒有自制香腸，也可以用市售的成品廣味香腸
4
鍋中倒油，倒入香腸丁，小火慢炒，將油一點點逼出，這樣更健康
5
倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡蘿蔔丁
6
炒至8成熟，加入鹽，鹹淡程度和平時炒菜差不多即可
7
米飯瀝乾水，倒入電飯煲
8
將炒好的香腸菜丁，和油一起拌入米飯
9
加入水。水的量很關鍵，一般和米的比例是1：1多一點，我用同樣的量杯，用了2杯半。
10
將飯燜熟。用普通煮飯程序即可。煮好的樣子，菜肉會在表面
11
將飯和菜拌勻
12
裝盤。非常軟糯，鹹淡合適，非常美味
小竅門
1、泡米的步驟不可少，如果時間緊張，可以用熱水泡米，會快很多。
2、土豆的量可以稍多一點，切丁的時候可以稍大一點，因為很好熟，口感也好。
3、炒制的時候，油不要加的太多，因為香腸裡會出油，如果用的香腸很瘦，那就需要稍多一點油
4、如果不用電飯鍋，直接倒進砂鍋裡小火燜熟，味道會更好