什麼地方產的冰糖最好?

General 更新 2024-11-21

冰糖哪產的好,什麼色的好

冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。

我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。

目前國內的冰糖產地大多集中在山東，廣西等，比較有名的還是廣西

甘蔗老冰糖是哪裡產的?那種好?

天氣比較炎熱的地方。。甘蔗的生長環境決定了它的歸屬地。我國主要在廣西、海南、等一些天氣熱的地方白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的主要化學成份都是蔗糖。也就是說冰糖和白糖化學組成完全相同，只是結晶條件不同而已。

什麼樣冰糖好

一定要選擇色澤白的，透明度好的。不要選擇發黃的冰糖，因為含雜質太多。

冰糖在哪裡好賣？我是賣呀，不是買，我就是生產冰糖的，我是問哪裡最好銷售？

怎麼聯繫到您？

老冰糖什麼樣的好？現在有下圖兩種老冰糖，哪種好？

黃的說明純度不高，才是真的老冰糖

怎麼選好的黃冰糖

老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮並添加適當結晶劑後，逐步冷卻結晶製成，經敲碎乾燥後即主為成品，其生產週期約為7天

冰糖有兩種，一種是大塊糖，一種是小方塊的，大塊糖不是很白有點黃是好的，這種糖去火；小塊的較透明點的是好的。

買什麼冰糖好

老冰糖，學名叫“多晶體冰糖”，俗稱老冰糖，土冰糖，塊冰糖等。是按傳統工藝生產而成的，呈不規則塊狀。具有中醫所說的冰糖的功效。

而市場上最常見的單晶冰糖（呈均勻顆粒狀），是上世紀60年代開發的，是白砂糖溶解後再結晶而成的，並沒有經過高溫熬製的過程，並不具有中醫所說的冰糖的功效。

那些大塊冰糖是怎麼做出來的

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。

土法制作技術

糖液配製選擇白砂糖50kg，加清潔水1攪勻，使糖充分溶解於水。冰糖

熬製方法熬製前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5～6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量，當糖液內溫度升高到150℃，停火降溫出鍋。出鍋時，溫度以115～120℃為最好。結晶方法將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90℃左右，以後每天降溫10℃，降到第七天為止。如溫度不夠，可加火升高坑溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱。

家庭製作冰糖技術

冰糖是農村走親訪友的好禮品，不但營養豐富，而且還可以入藥治療多種疾病。家庭製作冰糖出售，也是一條生財門路。現介紹一種家庭製作冰糖的方法。糖液配製選擇優質白砂糖100kg，加潔淨水35kg，攪勻，使糖充分溶解於水。熬製方法糖液熬製前在夾層鍋的夾層內加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製，當糖液煮開5~6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液2KG，邊加邊攪拌，使其充分混合，用溫度計測量，當糖液內溫度升到150攝氏度左右時停火，降溫後出鍋。出鍋溫度以115~120攝氏度為最好。結晶方法將出鍋的糖液盛入盤內，放在土炕上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90攝氏度左右，以後每天降溫10攝氏度，降到第5天為止。如溫度不夠，可加火升高炕溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱，因為結晶水多在汽化中，汽化越大，冰糖結晶率越高

現在目前什麼樣的冰糖最好 10分

冰糖是中國傳統的食品，是由白砂糖通過溶解再結晶而成的。。根據生產工藝的不同，分為單晶體冰糖和多晶體冰糖。。。單晶體冰糖是在低溫（80度）骸情況下進行再結晶的，其功效和普通白砂糖差別不大，只是比白砂糖更純淨些。。。

多晶體冰糖是傳統的冰糖，是白砂糖加水高溫加熱到120度左右，然後冷卻到108度左右，放入結晶桶（盆、罐）裡經過長達7天結晶而成，由於其分子結構發生了變化，因而才具有了醫學上的各種功效。。。。另外多晶體冰糖在中國主要有二種生產方式，南方一般是直接結晶而成，謂之盆晶法；北方一般採取吊線法生產，就是成品中有一根綿線。。。從功能上來說，盆晶法是傳統的生產工藝，其生產的多晶體冰糖功效更好一些。。

冰糖是哪個國家發明的

冰糖古稱“糖霜”，是砂糖經過再溶、清淨、重結晶後形成的，在中國已有1200多年食用史。蘇東坡曾有詩云“冰盤薦琥珀，何似糖霜美”，據史書記載，冰糖的發明者是唐朝的鄒和尚。

¤“糖”僧鄒和尚

世界上第一部關於糖的專著，是宋代四川遂寧人王灼寫的《糖霜譜》，開卷第一篇，就記述了唐大曆年間(766—779)鄒和尚創制糖霜的軼事。

鄒和尚雲遊四方，醉心於當時國內外各種“高科技”，尤其留意從印度等地傳來的製糖技術。他行至四川遂寧時，見當地山清水秀、遍地蔗田，便在傘山(今通泉山)結廬而居，建起了“製糖實驗室”。當時遂寧只能靠曝晒獲取純度較低的砂糖，經過多次實驗後，鄒和尚創造出一套包括甑蒸、釜熬、煎蒸、灌甕和取霜等程序在內的窨製糖霜技術。

遂寧因此成為全國最早生產糖霜的地方，其糖霜因色香味俱佳而被列為貢品。至宋代，遂寧已名列全國五大產糖中心之首。當地人為感謝鄒和尚，便把他的畫像供奉起來，稱其為糖坊祖師爺。

¤南甘蔗北甜菜

人類最早從鮮果、蜂蜜中攝取甜味食物，後從穀物中製取飴糖，繼而從甘蔗、甜菜中製糖。甘蔗和甜菜也是目前最常用的製糖原料。

甘蔗是我國主要製糖原料，一般種植一次可收割三次，三年後便須挖去宿根、重新種植。甘蔗主要生長於熱帶、亞熱帶地區，寒冷地區不能種蔗製糖。直到18世紀末，甜菜作為新的製糖原料被發現後，才大大推動了製糖業的發展，並直接導致了製糖業的機械化。

我國甘蔗製糖業主要分佈在兩廣、四川、雲南、福建、海南、臺灣等南方地區，甜菜製糖業則集中於新疆、內蒙古、吉林、黑龍江等北方地區，全國甘蔗糖與甜菜糖的產量之比約為四比一。