如何用微波爐蒸魚?
微波爐怎麼蒸魚?
材料：一條鯽魚或鱸魚，鹽，色拉油，料酒，生薑，小蔥，李錦記豆豉蒸魚醬油！
買一條鯽魚（洗頭魚）或者鱸魚更好，不要太大的魚，怕蒸不透，最好是新鮮的活魚！去鱗去內臟去鰓，魚背上兩邊各開三刀。完後洗乾淨瀝乾水。
切點薑絲，小蔥洗乾淨一部分打成結，一部分切成蔥花待用。
魚身上，肚子裡頭均勻抹上鹽，肚子裡滴點料酒，我還灑了點胡椒雞精，把準備好的薑絲，蔥結塞到肚子裡，好了，把魚放到微波爐專用蒸鍋裡，再放到微波爐裡，高火，5分鐘。OK（不過好象微波爐功率不同，還有魚大小不同，我自己家的用了7分鐘，爸媽家的用了10分鐘，總之停後拿出來看看，主要看魚的眼珠子，變白並且突出來就好了！火候差了點你就再塞進微波爐裡轉個幾分鐘，反正時間就是從5-12分鐘吧，足夠了）
別忙重要步驟在後，把蒸好的魚挪到盤子裡，身上淋上李錦記豆豉蒸魚醬油（我試過這個牌子的最正點，價格7.8元），色拉油放火上熱到7成熟（微微冒煙），馬上從頭到尾澆到盤子裡魚身上，只聽見茲拉一聲響，呵呵，最後灑上蔥花端到餐桌上
微波爐蒸魚不及水蒸魚可口，但比較快捷，簡單方法是：
1、將魚除鱗、內臟等水洗乾淨，如果魚大一點的（一斤以上吧）給魚的兩邊打上幾道斜
的刀花（不要太深）不割穿魚腩為準，魚腩穿了不好看;
2、兩三棵蔥整條墊底，魚放上面（吃的時候可以拿走）；
3、魚用鹽、酒、糖、生抽或蠔油等調味品醃一下，上面撒點薑絲、香菇絲、等配料；
4、用密封一點的容器裝魚避免水份蒸發，碟子裝的可套到專用保鮮袋裡面，水份蒸發了不好吃；
5、一斤左右的魚一般用時4-5分鐘，不宜蒸過頭否則不好吃，寧可一次設定時間未熟的話再補少許時間蒸一次，這就看您靈活掌握了，因為爐的功率、魚的大小、厚薄有所差異的。
如何用微波爐清蒸魚，要多長時間？
我家裡經常做，很簡單的，把魚洗乾淨，正反面都切花刀，然後配上鹽和胡椒粉 均勻的撒在魚身上 還有花刀裡 肚子裡也可以抹一些，怕腥就多抹一點，這樣放大概15分鐘就可以了，放在微波爐專用的蒸魚的盤子裡（也可以用一般的長的瓷盤子，用保險膜將魚和盤子全部包起來也行），在盤子裡放點料酒，蔥、姜段，魚肚子裡也要放幾段，然後再在盤子里加一點點的水，料酒和水加起來吃飯的那種小碗半碗或大半碗就可以了，放微波爐裡用中高火，打6分鐘左右，如果魚比較打，6分鐘以後你還沒有聞到魚的香味，就再加個1-2分鐘。聞到很濃的魚香味就好了。
微波爐蒸魚要多少時間
微波爐蒸魚的做法步驟：
新鮮魚去鱗、內臟，沖洗乾淨；在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，醃10-15分鐘；
2. 在魚的表面和肚子裡鋪上薑絲；
3. 調入生抽 、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒；
4. 用微波爐保鮮紙封好，然後在保鮮膜上紮上一個洞；
5. 放入微波爐中火10分鐘左右。
6. 魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙；
7. 將蔥粒鋪在魚上，燒鍋裡放油燒至油開始冒煙，馬上將熱油淋到魚上，即可。
微波爐蒸魚的做法
食材準備主料：魚配料：料酒 蔥 薑片製作步驟1.把魚清理乾淨，再把水空幹，2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。5.然後切幾片薑片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點薑絲，放在魚腹和魚頭內，最後在魚身上灑一點薑絲，基本就差不多了。我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成後，就貼上保鮮膜（不用醃），扎幾個洞，放到微波爐裡，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。6.魚蒸好後，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花 7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。
微波爐蒸魚要幾分鐘
微波爐蒸魚，顧名思義即用微波爐製作的魚。主要食材是各種魚，製作簡單方便，菜品營養價值高。四季皆宜食用。
食材準備
主料：魚
配料：料酒 蔥 薑片
製作步驟
1.把魚清理乾淨，再把水空幹，
2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多，
3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，
4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。
5.然後切幾片薑片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點薑絲，放在魚腹和魚頭內，最後在魚身上灑一點薑絲，基本就差不多了。
我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成後，就貼上保鮮膜（不用醃），扎幾個洞，放到微波爐裡，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。
6.魚蒸好後，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花[1]
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，
8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。
用微波爐來蒸魚注意什麼？
注意:
盤子不要大過微波爐!最好有陶瓷的！金屬千萬不要用！時間不要過長！看魚的大小！時間長了不緊會老 還是打幹咯！！！
用微波爐蒸魚的最佳時間是多長?
用微波爐做的魚，程序簡單，時間短，從技術上講便於掌握，特別適合生活節奏較快的人群。
下面具體介紹一下做法：
1、購買一條新鮮的鱸魚（鯿魚、鯧魚、鯽魚等多種均可使用此法），將其鱗片、內臟和鰓清除掉並洗乾淨，控去水份，用刀在魚背劃上幾道平行的口子，撮少量的鹽（鹽量不可太多，否則太鹹）在魚身拭擦片刻，然後放在扁平的微波器皿中。
2、切適量的蔥、姜，灑在魚身及魚腹內，並加入幾滴料酒，一小匙蘑菇精（雞精次之），少許白糖，最後向魚盤倒入蒸魚豉油，淺淺地蓋住器皿底部使魚身的一側沒在汁中即可。
3、用微波爐專用的保鮮膜蓋住器皿及魚身，將器皿放在微波爐底盤中央，高火轉四分鐘即可。
4、將器皿上的保鮮膜揭去（小心燙到手），在魚身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京蔥絲放在蒸熟的鱸魚背上，即可上餐桌。
5、夾取魚肉就器皿中的湯汁蘸食，鮮美無比。
微波爐可以蒸魚嗎？
可以蒸魚，並且我蒸過。
但是不如用天然氣灶具和蒸鍋蒸的好吃。時間也比較長。
中途還要翻面。
如果受條件所限，還是值得嘗試的嗎，前期的準備工作相同，最好在魚和盤子之間架兩隻筷子，這樣魚更容易熟。也容易翻面。
蒸的時候蓋蓋子，免得過於幹。
用微波爐怎樣蒸魚？
清蒸鱸魚原料：1、鱸魚1斤；
2、鹽、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜、油。
做法：
1、做法很簡單，魚洗乾淨後背部劃柳葉刀，均勻抹鹽，醃製2小時入入味；（注意鹽不可多，否則成鹹魚了，醃製時最好放在冰箱保鮮室中）
2、醃好的魚放入微波盤中，魚鰓塞入薑片，魚身、肚子裡塞些蔥薑絲，倒入料酒、蒸魚豉油、油，敷保鮮膜，靜置半個小時（據說靜置可以去腥）；
3、保鮮膜上開幾個洞後入微波爐高火4分鐘左右就好了。