冷凍大海螺怎麼清洗?

General 更新 2024-11-21

怎麼清洗，海螺凍死了 50分

死海螺根本不用洗，直接扔了得了

如何洗海螺才能洗乾淨

首先，先浸泡30分鐘，在反覆沖洗，拿小刷子刷

大海螺冷凍後怎麼吃

最好是煮，然後把榮弄出來，放一大碗裡，放上蒜泥和醋，再放點香油，太美味了！

冷凍的鮮海螺怎麼處理（做著吃）

解凍後清洗乾淨燒來吃.下面給介紹一種做法：

油爆海螺

[主料輔料]

鮮海螺肉 250克清湯 .50克蔥 20克醋 25克菜心 .30克胡椒粉 1克精鹽 .4克熟豬油（也可以植物油） 50克蒜 10克（耗100克）紹酒 .15克溼澱粉 25克味精 .3克水發木耳 15克

【菜系：山東菜，魯菜】

[烹製方法]

1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。

2.將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。

3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。

4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。

[工藝關鍵]

1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗乾淨後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。

2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控淨餘油、水分。

3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。

〔風味特點〕

1.“油爆海螺”是明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜沿海產的“香螺”為主。

2，“油爆海螺”是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食後盤內元湯汁，只有一些油。

摘自：閒看落花

冰凍大海螺怎樣做來吃？

解凍後，除了刺身，不能生吃，其他做法都可以。

白灼，清蒸，煲湯，爆炒等。。。

買人家熟的大海螺是冷凍著,回家怎麼吃

熟的海螺買回家應該當天就要吃完，儘量別過夜，既然是熟的就是可以直接食用的蘸點醋等調料就可以了，也可用海螺肉切片爆炒，網上有一家賣海螺的不錯，包活的都是叫魚滿倉海鮮乾貨店，想吃的話可以去看看

我在商場買的冰凍海螺肉，拿回來也洗了兩遍了，炒了吃怎麼還有沙？

海螺活著的時候沒有吐沙乾淨，一般活海螺都在清澈的海水中吐沙一段時間，你應該把內臟去掉

請問冷凍的海螺煮後吃有沙怎麼處理？最好不影響美觀