紅小豆怎麼煮成紅豆沙?
怎麼煮好紅小豆？
我通常是將豆子泡二個小時，然後放入高壓鍋裡，加壓五分鐘。停火。然後再將紅豆與湯水一起倒出，放入粥鍋裡和米繼續熬粥，到粥自然粘稠時為好。切記，紅豆湯水入粥鍋時粥鍋必須是已經開鍋的。即在粥快要熬好的時候下紅豆湯水。
請問怎樣煮紅豆湯才能把紅小豆煮的又快又爛呢?
先浸泡一段時間，煮開後連水帶豆灌進開水瓶裡，不久紅豆湯就會很爛了。
怎麼煮紅豆？就是怎麼做豆沙啊 5分
用料
紅豆400克
細砂糖100克
水適量
步驟
1.紅豆洗淨，浸泡6小時以上，浸泡過夜最好（溫度較高的時候，建議放冰箱冷藏，以免豆子發芽）；泡好的豆子加適量水（水量略高過豆子即可），用電飯堡煮飯檔煮熟。
2.略冷卻後，將豆子用料理機打碎（沒有料理機的話用雙層紗布擠出水分，並搗碎）。
3.將豆泥倒入麵包機桶中，加入糖，選擇果醬程序，視實際情況調整時間（我用了兩個果醬程序），略涼後倒入乾淨的容器中冷藏保存。
小貼士
豆子提前浸泡是必不可少的，否則豆子很難煮軟；煮制的工具電飯煲最佳，煮飯功能可以把水煮得較幹，當然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子還是比較容易煮軟的，一般水量跟平常做飯似的差不多，略高於豆子就可以了。
如何拿紅小豆做豆餡？
紅小豆用水浸泡12小時以上，用文火煮（最好使用鐵鍋）至豆子軟爛，（水要沒過紅豆）；
放入紅糖，收幹水分，關火；
將煮爛的紅小豆用勺子、鏟互等工具壓碎。
紅豆和紅小豆怎麼區分
紅小豆又叫赤小豆
兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛溼作用。
赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
向幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
怎麼煮紅豆稀飯
用高壓鍋
先把紅豆提前一個晚上泡好，米飯提前泡2小時
然後用高壓鍋，多放說，是紅豆的5~10倍。悶15分鐘，打開鍋蓋，把米飯倒進去，繼續悶15分鐘，就可以了。
紅豆怎麼煮又沙又整粒
先用水泡一天，用壓力鍋煲湯水，加入冰糖一起煲。煲熟後放入冰箱保存
紅小豆怎樣煮愛爛
怎樣才能把紅豆迅恭煮爛
我煮紅豆燙幾個小時，還是水是水，豆是豆。 有什麼方法才能把紅豆迅速煮爛，要提前泡嗎？
豆漿油條回答：
是啊，我都是前一天晚上泡上水，然後你煮的時候可以放點鹽
紅小豆做豆沙，可以用鹼水煮嗎，變成黑色的水了，我該咋辦
鹼水煮豆會變硬的
赤小豆和紅豆可以同煮嗎
多吃豆類食物可以幫助胃腸道的消化，對身體有保健作用。因為赤小豆與紅豆長相是相似，所以很多人經常將他們混淆。其實，這倆種豆子是兩種保健食品，那麼? 赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除溼的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。 那麼? 紅豆有活血排膿、清熱解毒的作用,又有利水退腫的功效,營養價值方面,紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質, 赤小豆俗名又叫赤豆、紅飯豆、米赤豆。 性味：性平，味甘酸。 [功效]：健脾止瀉，利水消腫。 赤小豆和紅豆可以同煮，一般同煮適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，或者可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。 如果你對赤小豆臨床適應證、用法用量、不良反應等有任何疑惑，可撥打我們的全國免費服務熱線，我們將有專業的藥師為你指導用藥。康愛多藥店全國連鎖的專科藥店，專業銷售正品赤小豆等數萬款安全用藥。