五香豆腐乾怎麼做好吃?
五香豆腐乾怎麼做好吃
用料
豆腐乾（我用的是厚的）
桂皮
幹辣椒
茴香
老抽
生抽
料酒
五香滷豆腐乾的做法
厚豆腐乾按對角線一切二；
鍋里加入生抽老抽料酒，以及水沒過豆腐乾，此時可以嘗一下湯汁，有鹹味即可，因為滷到最後湯汁會越來越鹹。
同時放入桂皮，茴香，幹辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我這一鍋放了幹辣椒五個，茴香五個，手指長的桂皮兩根
大火煮開後，轉小火，2個小時後湯汁大約只剩三分之一，撒點白糖收汁就行。
自制好吃入味的五香豆腐乾怎麼做好吃
食材
主料
千層豆腐
3000g
輔料
花椒
適量
大茴
適量
鹽
適量
糖
適量
蔥
適量
姜
適量
剁辣椒
適量
步驟
1.準備千層豆腐備用。
2.逐片揭開，放在陽光下將豆腐晒成豆腐乾。
3.加入花椒、大茴、蔥姜、剁辣椒、鹽和糖，將豆乾放入鍋中，浸泡24個小時。
4.將泡好的豆腐乾煮20分鐘後，燜起來。我是早晨煮，裝盤拍照的時間是中午。
5.這樣製作的豆腐乾是香乾的半成品，我吃了一下，口感還是很棒的，也很香，是豆製品原有的香味，在這道香乾中，未加入食用油。說是半成品，是可以依據這樣的成品，然後按自己的飲食習慣，再進行第二次加工，比如和其他菜餚一起熱炒、涼拌都可以，也可以根據自己的喜好，製作不同風味的香乾，比如泡椒、茶乾等等。
小貼士
把這些煮好的香乾撈出控水後，切成小塊再晾晒乾，做看電視時的磨牙小吃，也不錯的。
涼拌五香豆腐乾怎麼做好吃
涼拌五香豆腐乾的做法
1.一斤五香豆腐乾
2.切好的蔥花
3.把豆乾切成條狀
4.倒入鍋中
5.然後放入蔥花
6.倒入少於白醋
7.然後倒入雞精 和香油開始調拌均勻
8.調拌後的豆乾入味更好吃了
炸五香豆腐乾的做法，炸五香豆腐乾怎麼做好吃
1.豆腐切塊
2.油溫5-6成熱時下油鍋裡炸制
3.炸至兩面金黃撈出控油
4.另起鍋加鹽、花椒粒、少許水
5.燒開後小火慢慢煮
6.煮至水分基本沒有就可以了
五香豆腐乾湯的做法，五香豆腐乾湯怎麼做好吃
1.豆腐乾切蓑衣花刀
2.蔥、薑切片
3.鍋內倒入適量油，放入豆腐乾煎至兩面金黃
4.鍋內重新倒入油，煸炒蔥、姜，加桂皮、花椒、八角、香葉、小茴香，倒入適量清水，調入醬油、鹽、五香粉煮開
5.放入豆腐乾大火燒開，小火燒入味
6.最後用大火收汁即可
五香豆腐乾和什麼炒比較好吃
我家最喜歡的是，炒三敦：肉敦、黃瓜敦、豆乾敦。
紅燒五香豆乾的做法，紅燒五香豆乾怎麼做好吃
1.將醬油倒入肉糜中拌勻
2.豆腐乾洗淨切塊 備用
3.起油鍋 倒入肉糜 翻炒片刻後盛起 備用
4.豆乾倒入油鍋中 翻炒
5.加入醬油 翻炒
6.加入適量的糖 翻炒均勻後即可裝盤
小貼士
1、豆腐乾選用有味道的五香豆乾，這樣燒出來的豆乾更佳
2、醬油和糖的量根據個人口味酌量增減
五香麻辣豆腐乾怎麼做 麻辣五香豆腐乾的做法
主料
白豆腐乾
輔料
植物油
乾紅辣椒
紅辣椒
蔥花
蒜茸
八角
花椒粉
熟芝麻
高湯
鹽
老抽
步驟
1.豆乾放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆乾後，澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋，中火悶煮。
6.待汁水收幹，關火，盛起。
7.調味汁做法：少量油燒熱，放入乾紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆乾上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
涼拌五香豆乾的做法，涼拌五香豆乾怎麼做好吃
食材明細
豆乾500g
蔥花30g
醋5g
五香口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌五香豆腐乾的做法步驟
1
新買的1斤豆腐乾
2
蔥花
3
把豆乾切成條狀
4
把豆腐乾放入鍋中 同時放入蔥花調拌
5
調涼菜專用的白醋
6
在放入雞精和鹽繼續調拌均勻就可以了
7
一盤看起來不錯的涼菜哦，也很好吃的
豆腐乾的簡單做法的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
豆腐乾500克
調料
食鹽
2克
醬油
50克
味精
2克
蔥
10克
姜
5克
八角
6克
花椒
5克
香油
10克
五香粉
5克
五香豆腐乾的做法
1.將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2.將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上；
3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時，即成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯汁稠濃時，下入味精拌勻，當汁味已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
菜品特色
豆腐乾柔軟、五香味濃。健脾開胃食譜，骨質疏鬆食譜。