蛋白質的等電點是指?

什麼是蛋白質等電點

答：蛋白質等電點是指由於蛋白質表面離子化側鏈的存在，蛋白質帶淨電荷。由於這些側鏈都是可以滴定的（titratable），對於每個蛋白都存在一個pH使它的表面淨電荷為零即等電點。 英文縮寫：pI。

什麼事蛋白質的等電點？

使蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，淨電荷為零時溶液的pH稱為蛋白質的等電點。

蛋白稜溶液的pH大於等電點時，該蛋白質顆粒帶負電荷，反之則帶正電荷。

蛋白質等電點

不同的蛋白質，pi=pH 的點在鹼性、中性和酸性區域都有可能。只要pH大於pi，溶液中多數蛋白質會解離出氫離子而帶有負電荷。如果一種蛋白質的pi=4.0，礌麼，在pH大於4.0（雖然4.0——7.0之間溶液呈酸性）的溶液中，大部分蛋白質帶有負電荷。這就說明，決定蛋白質是否帶有負電荷的不是溶液的pH是否大於7，而是由蛋白質的pi決定的。