冷凍大青蝦怎麼做好吃?
很長很大的那種冷凍大蝦怎麼做好吃
我這幾天正在試驗 那種一般都唬本材料。是熟的 先用滾水有油燜大俠 烤大蝦等等做法
主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包
各式油燜大蝦(18張)，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。 大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。 此菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙腺和頭部的沙包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可
冷凍的大頭蝦怎麼做好吃
1.食材準備：大頭蝦洗淨、蔥、姜。 2.鍋熱油，放入姜、放入大頭蝦。 3.大頭蝦經油爆後，等蝦殼變脆後，倒入料酒。 4.翻炒一下，放入鹽和少量生抽。 5.放入糖和噴一點點水，大火燒開燜2分鐘至熟，最後撒入蔥花。 6.撒入雞精，即可出鍋。
冷凍大蝦怎麼做好吃
油燜大蝦 材料 海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。 2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。 小訣竅 1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。 2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。 扒香辣大蝦 材料 大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。，醃料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。 做法(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸鬚。 (2)將醃料與大蝦拌勻，醃15分鐘。 (3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。 (4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。 (5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。 咖喱大蝦 材料 海蝦，油咖喱，精鹽，料酒，薑片，香蔥，色拉油 做法1、海蝦剪去蝦腳，蝦鬚，用刀在蝦背部劃開，挑去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。 2、為了讓蝦肉更若入味，用少許精鹽和料酒醃製10分鐘。 3、炒鍋加熱倒油爆香薑片，接著倒入海蝦，炒至蝦殼顏色變紅，加入一小勺白水，水蓋過蝦就行，然後加入半大塊油咖喱，調製中火，並不停攪拌，讓它完全融化為止。 4、最後收汁撒上蔥花起鍋裝盤。 蒜蓉乳酪焗大蝦 材料 大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇裡拉奶酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）麴酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許 百里香少許（沒有可不放） 做法1）土豆洗淨後，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻後，將土豆去皮。 2）用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。 2）用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。 3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤裡，淋上麴酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒，醃製10分鐘。 4）將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇裡拉奶酪。 5）將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
凍蝦怎麼做好吃又簡單
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍鬆切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
冰凍蝦怎麼做好吃
幹煎大蝦材料：冰凍蝦（中等大小約半斤）、圓蔥半個、蒜5瓣調味料：料酒2湯匙（30ml）、郫縣豆瓣醬1湯匙（15ml）、番茄沙司1湯匙（15ml）、糖5克、醬油5ml步驟：1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。 2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。 3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。 4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。 5、平底鍋很少油，放入蝦煎到兩面變色。 6、把蝦分到鍋一側，用空地炒圓蔥和蒜末。 7、圓蔥開始變透明時，倒入事先調好的料汁，和蝦混合一起翻炒約1分鐘，即可出鍋。 1、蝦芒就是蝦鬚蝦腿還有那些尖尖的，反正很礙事又不吃的東西。2、加澱粉搓洗可以洗得更乾淨，搓一會就發現水都變成鉛色了。3、料汁要提前配好，一個是做的時候不會慌亂，再是不讓蝦的烹飪時間儘可能縮短。4、非冰凍蝦，個頭稍微有點大不好入味都可以這樣做。
大青蝦怎麼做好吃？ 20分
大青蝦
材料
主料：青蝦300克，
輔料：韭菜100克，
調料：花生油60克，料酒10克，醬油15克，醋10克，白砂糖15克，鹽3克，味精2克，大蔥8克，姜4克
做法
1.將青蝦去須、腿，洗淨；
2.韭菜擇洗乾淨，切成長3釐米的段；
3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；
4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；
5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。
冰凍蝦怎麼做好吃
材料：冰凍蝦（中等大小約半斤）、圓蔥半個、蒜5瓣
調味料：料酒2湯匙（30ml）、郫縣豆瓣醬1湯匙（15ml）、番茄沙司1湯匙（15ml）、糖5克、醬油5ml
步驟：
1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。
2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。
3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。
5、平底鍋很少油，放入蝦煎到兩面變色。6、把蝦分到鍋一側，用空地炒圓蔥和蒜末。
7、圓蔥開始變透明時，倒入事先調好的料汁，和蝦混合一起翻炒約1分鐘，即可出鍋。
製作凍蝦怎麼做好吃，製作凍蝦的家常做法
食材
主料
蝦
一盆
輔料
塑料膜
若干片
步驟
1.洗淨，控幹水
2.利用冰箱盒擺放蝦，底層鋪上塑料膜
3.繼續放第二層
4.蝦儘可能平鋪，不要疊放
5.將每層都鋪好後，放至冰箱冷凍層
6.凍了一夜，看看效果吧
7.揭開每一層
8.大功告成！以後想做多少就取出多少粒蝦
9.放在水裡，幾分鐘就可以解凍了，用起來很方便
10.將薄膜洗掉腥味，擦乾，晾乾，留做它用
小貼士
中間鋪的塑料膜最好是稍微厚一點的，太薄會粘連在蝦皮上，不愛脫落。小竅門，在超市裡買的蔥油餅，裡面每片中間的塑料膜，記得不要扔掉，鋪在蝦的中間很好用的！
冷凍蝦怎麼炒才好吃
油燜大蝦 材料 海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。 2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
冷凍了許久的蝦怎麼做才好吃
胡椒粉有去除腥味的作用，做的時候不妨加點胡椒粉味道不錯的！