色香味俱全的五味是指?

General 更新 2024-12-04

描寫菜色香味俱全的成語

形容飯菜好吃的成語：

芳香四溢

香飄十里

油而不膩

香脆可口

鹹甜適中

甘脆爽口

五味俱全

酸甜可口

鮮美多汁

清爽可口

質嫩爽口

麻辣鮮香

香甜軟糯

關於飯菜的片段：

出自紅樓夢：　賈母說道："夜長，覺的有些餓了。"鳳姐兒忙回說："有預備的鴨子肉粥。"賈母道："我吃些清淡的罷。"鳳姐兒忙道："也有棗兒熬的粳米粥，預備太太們吃齋的。"賈母笑道："不是油膩膩的就是甜的。"鳳姐兒又忙道："還有杏仁茶，只怕也甜。"賈母道："倒是這個還罷了。"說著，又命人撤去殘席，外面另設上各種精緻小菜。

做菜講究色香味下一句是什麼

做菜講究色香味,

做人講究真善美!

中國飯最大的特點是

色香味俱全。

色講究色澤鮮亮、味講究酸甜苦辣鹹五味。

不知道什麼原因、致使中國人在“吃”上下這麼大功夫。

德甲不比意甲好嗎？

比較同意樓上的意見，不過也不能說整體水平差很多，這幾年的沙爾克04，勒沃庫森，布萊梅的表現也還算不錯，不過大家可以看的出來，意甲的幾支強隊的實力還是德甲這幾支球隊的無法比擬的。意大利國內多年的環境造成了意甲過分注重防守的風格，而德甲的環境要求的是整體，要求的是身體，在技術層面上，德福也比意甲有一定的差距

中國飲食文化中的色香味

中國飲食文化的諸多特徵，體現在飲食文化之上，直接影響著中國飲食文化的發展。首先因為人口壓力以及其它多種原因的存在場所以中國人的飲食從先秦開始，就是以穀物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結構。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下嚥。為什麼要助飯下嚥呢？那是因為主食並不可口，必須有一種物質來輔助它使人們能夠吃下去。當然菜的功能和鹽的功能有共同點，但是不等同於鹽。這樣促使中國的烹飪的首要目的是裝點飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫；其次，由於中國文化追求衫，中國手工業的發達，所以烹飪中的飲食加工技術在世界上是首屈一指，體現了中國文化的衫特徵。所有這些，使中國飲食文化有如下特徵。其一，中國烹飪技術發達，許多西方人看來不可食的物品，經過中國廚師的勞作，變得使人一見而食慾頓開；其二，中國人的食譜廣泛，舉凡能夠食者皆食，毫無禁忌；其三，中國救荒的著述特別多，以備饑荒之年以野菜充飢之用；其四，中國人將食的追求作為人生至樂來追求，吃飯成為第一要求。

希望採納。

介紹蘋果的形色香味

廈門小吃的獨特，是隱藏在普普通通的表像裡。廈門小吃有很多是外地小吃裡常見的食物，比如薄餅(春捲)、燒肉棕、扁食、魚丸、花生湯、蝦面、鴨肉粥，但是實際去品嚐，發現有細微的差別。春捲裡放了糖、蝦仁和海蠣，肉棕裡放了醬油，扁食則加了醃過的蒜皮。鴨肉粥裡也是放醬油，還有比較典型的醬油水海鮮，其實也就是清蒸和清炒的時候加勺醬油入味。就是如此做一點點的改變，就讓味道顏色香氣都大有不同。蝦面和沙茶麵也一樣，面其實都無差別，只是湯裡下功夫。用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的泥黃色的湯澆在湯麵上，味道辛香撲鼻，帶有隱祕的甜香，而且一口一口停不下來的誘惑，帶給你的是豐盛滿足的百味綜合——這是圓滿的一碗麵。許多外地人評論沙茶麵具備廈門的某種性格，有點喜歡糊，不願意鋒芒畢露，更願意悠閒懶散。蝦面和沙茶麵，面線糊鴨肉粥，都是一碗吃完就解決一頓，可以說是懶人自有懶辦法。不過，廈門人會告訴你鴨肉粥的米要“粒粒清”，不能煮爛，主要喝湯。面線糊也要絲絲分明，但講究糊而不亂。懶散是休息時候的脾性，但做起事情來，也一點不能馬虎。如廈門小吃雖說是中國城市裡的普通家常點心，但是看似普遍卻有獨特之處，從一碗沙茶麵包羅百味的圓滿開始，如廈門這個城市，鹹、香、甜、辣，等待您認真品味小心發現。土筍凍土筍原是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做“星蟲”的一種環節軟體動物。它含有膠質，身長二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，還拖著一條長有一二寸的“尾巴”。“土筍凍”就是用它加工而成的凍品。土筍被從沙子裡逮出，先放養一天吐清雜物，然後下鍋熬煮，所以熬得一鍋粘糊，冷卻之後就凝固成一小碗“土筍凍”了。晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據說，製作土筍凍的“星蟲”，全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘塗才有，而以廈門百穀港出產的品質最佳。可惜圍海造地，篔簹已不再成港，現在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了。五香五香也是廈門小吃中極為可口的美味。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。蠔仔煎蠔仔煎是選黑耳白肚(黑白對比越強烈，說明越新鮮)的“珠蠔”(海礪)，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋後，再攤上攪散的蛋，一道煎熟。起鍋後，撒點胡椒，放數葉芫荽，吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷，簡直連舌頭都會一起吞下去。蝦面蝦面的主料是蝦和麵，然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在湯。先把蝦去殼水熟，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦麵湯頭。食時，將面攪熟。撈置碗中，放上幾隻煮熟的蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，味道之鮮美，令人難忘。糖蔥卷糖蔥卷，過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣，現在只有在中山路附近小巷子才吃得到了。它是用特製的約五六釐米直徑的小春餅皮，包上一小段專門煉製的油蔥糖和酸蘿蔔、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口後，甜、酸、辛、辣、鹹五味俱全，食慾大振。沙茶麵沙茶麵可算是當今廈門最普遍的小吃了，無論鬧市或深巷，幾乎無處不有。沙茶麵的妙處，也是在湯頭。好的沙茶麵湯，是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的，又鮮又辣，別具口味。芋泥、芋棗、芋包把檳榔芋頭蒸熟，搗成泥，然後包肉、筍等，用蒸籠蒸過，即成芋包。什麼也不包，只加糖，搓成一粒粒如大棗，再油炸，即成芋棗。若是加糖，油炒，則成芋......

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