如何製作無水蛋糕視頻?

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無水蛋糕的做法 材料 蛋白3顆糖40g鹽0.5g全蛋1顆蛋黃3顆葵花油50ml低筋麵粉50g香草精2.5ml 做法 1 *全蛋與蛋黃，香草精先行拌勻，將葵花油一點一點倒入蛋糊中拌勻~ 2 *倒入過篩麵粉~邊拌邊切，邊把麵糊顆粒拌勻，拌至無麵糊小顆粒~

無水蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻

雞蛋打散；

雞蛋的1.5倍的水加一勺澱粉調勻；

雞蛋和含澱粉的水混合，加少許鹽和雞精；

過篩倒入蒸碗中；

蓋上保鮮膜；

放入蒸鍋中，大火蒸開，小火蒸十二至十五分鐘即可。

不用電動打蛋器無水蛋糕的做法視頻

用料

大號雞蛋 5只

低筋麵粉 125-130g（約1杯）

白砂糖 90-100g（約半杯）

無油無水海綿蛋糕（含君之靠譜視頻）的做法

預熱烤箱350F（約180℃）。

全蛋加白砂糖打發到劃過的痕跡提起打蛋頭不立即消失（時間比較久，用打蛋器大約高速打一刻鐘）

篩入低筋麵粉，翻拌均勻。可以分三次篩入&翻拌。翻拌的方式和戚風蛋糕是一樣的

震出大氣泡，倒入紙杯，入烤箱20-25分鐘即可，無需倒扣。如果使用圓模或方模則大約烤30分鐘。

露天市場無水蛋糕現做現賣的做法和視頻

無水蛋糕的做法

材料

蛋白3顆糖40g鹽0.5g全蛋1顆蛋黃3顆葵花油50ml低筋麵粉50g香草精2.5ml

做法

1

*全蛋與蛋黃，香草精先行拌勻，將葵花油一點一點倒入蛋糊中拌勻~

2

*倒入過篩麵粉~邊拌邊切，邊把麵糊顆粒拌勻，拌至無麵糊小顆粒~

3

*打發蛋白，分三次倒入砂糖與鹽巴，將蛋白打至硬性發泡~

4

*蛋白分三次和蛋黃糊拌勻，切記要攪拌到非常均勻光滑無顆粒~

5

*倒入紙杯中，用湯匙抹平表面~(表面才會烤得漂亮~)

6

*烤箱預熱100度~*烤盤放下層~烤溫為100度20分/110度15分/120度15分/150度10分/最後悶5分鐘~

7

*出爐放涼即可

無水蛋糕是怎麼做的

配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。

操作方法：

一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。

二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發鬆。

三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。

求；無水蛋糕製作方法？

糖0.8斤。面1斤。雞蛋1斤.蛋糕油20g.

糖+蛋+蛋糕油。打發。＋面攪勻即可。=====脆皮蛋糕

在家怎樣製作無水蛋糕

用料

雞蛋 6個

普通麵粉 200g

植物油 50g

奶粉 2勺（奶粉勺）

白糖 150g

無水蛋糕的做法

雞蛋打在乾淨容器裡（大容器，打發過程會變多）白糖倒入

打蛋器打發，大概15分鐘左右，越來越稠，直至出現明顯紋理（奶油狀），提起打蛋器，有小尖

倒入麵粉，倒入前提前把奶粉和麵粉混合，分3-4次倒入，拌勻，不要打圈攪拌，用工具從底部翻起攪拌

攪拌均勻，倒入植物油，按上面步驟攪拌均勻。

烤盤刷油，倒入混合物，震掉氣泡

烤箱中層，上下火，180℃，15分鐘左右。

小貼士

我用的普通麵粉，就是家裡蒸饅頭用的，低筋麵粉成本太高。植物油中也可以倒入部分純牛奶，口感更加哦。

用泡打粉做無水蛋糕做法的步驟

材料編輯

無需加水製作的蛋糕。

可做10-12個

A、3個全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉/

D、100克低筋麵粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

做法

1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標準打發狀態，蛋沫濃稠鬆發，手指勾起約兩秒滴一滴）；

2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）

3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓溼性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）

4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。

為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。

5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最後一定要在跟前看著，因為上色很快

正宗無水蛋糕到底怎麼做 10分

無水蛋糕做法：

材料：雞蛋 5個， 低粉150克，糖 130克， 食油 30～40克；

做法：

1.全蛋放在無水的容器中，

2.加入糖，

3.關鍵一步，雞蛋必須充分打發，

4.篩入低粉，打勻，加入植物油，

5.分別盛在模具中，

6.烤箱180度預熱後，180度烤20分鐘左右（因個人烤箱溫度有差別，在16～18分鐘時，要不時隔著烤箱玻璃窗觀察蛋糕表面顏色是否過度，烤制焦黃正好，不要烤得焦黑）

超簡單的無水蛋糕怎麼做

超簡單的無水蛋糕的做法

把糖粉加入蛋液中開始打。

用電動打蛋器攪拌

攪拌至蛋液發白濃稠，蛋液滴下後可以畫出8字不會馬上消失即可。

打開烤箱上下火180度預熱。再把軟化後的黃用刷子刷滿模具，這樣容易脫模，沒有黃油的話用普通色拉油也行。

篩入普通麵粉，切拌均勻，速度要快。

將拌好的麵糊倒入模具中，8分滿

灑上白芝麻

放入烤箱，溫度調到160度，25分鐘

出爐

用手就可以拿出，有粘住的地方可用牙籤輕輕沿模具邊劃一下即可