什麼螃蟹蒸好吃又簡單?
螃蟹怎麼蒸好吃又簡單
如果是活的，可以蒸來吃。上面的答案很對，再補充幾點： 1。洗的時候，把螃蟹翻過來，一定要把螃蟹肛門外的那塊硬皮掀開除掉。 2。大火蒸8分鐘，或者看到螃蟹變紅。 3。準備一碗沾汁：放醬油，醋，薑蓉，蒜蓉，蔥蓉， 再澆熟油。 4。吃的時候從蟹腿開始，掰開一隻只吃。 再把蟹蓋掀開， 如果母的有蟹膏。蟹肉沾汁吃。 如果喜歡口味濃的，可以做新加坡辣椒蟹或者避風塘炒蟹, Google一下兒網上很多食譜。
螃蟹蒸還是煮好吃
現在人們吃螃蟹還是以蒸為第一要義，但是這“蒸”裡頭也有學問，怎麼蒸才能讓它更鮮嫩呢，就讓幾分鐘來告訴你吧，螃蟹的蒸法食材白酒螃蟹刷子姜醋細繩稻草 步驟/方法蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳
蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了
怎樣蒸螃蟹簡單又好吃
主料
螃蟹1500克
輔料
蔥
1根
姜
1小塊
蒜瓣
4根
醋
2湯匙
蒸螃蟹的做法
1.
螃蟹很大吧
2.
清水沖洗
3.
腹部朝上放好
4.
放入蔥花薑片
5.
放入鹽
6.
每個腹部都放入適量的鹽，這樣入味
7.
大火燒開，蒸15分鐘
8.
蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃
烹飪技巧
蒸螃蟹的時間不能過久，否則螃蟹肉不嫩。
那種螃蟹最適合蒸著吃
都合適
許多人吃螃蟹，都喜歡用水煮著吃。其實，這樣是不科學的。專家認為，螃蟹蒸著吃會更有營養。
用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中，從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹，長期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。要是用水煮，這些物質就會隨著水一起進入體內，影響飲食衛生。
而蒸，不失為做螃蟹的一個好方法，因為蒸比煮的溫度高，不但熟得快，而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲等。另外，蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整，使其色澤紅潤明亮，同時，減少了螃蟹胃腸內容物對蟹肉的汙染。
除此之外還需要注意的是，一般蒸的時間為15—20分鐘，不要蒸的時間過久，否則蟹肉散掉就不好吃了，口感也會隨之變差，而且螃蟹一定不要隔夜吃，容易使人中毒。
怎樣做螃蟹簡單又好吃
1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和髒東西清理乾淨,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗乾淨,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗乾淨再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~
1，螃蟹刷洗乾淨，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2，姜一半切細絲，一半切片
3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開
4，細薑絲和蘋果醋放在下面層
5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鐘即可。
如果是不太大的 就炒吧
蔥姜炒蟹
材料：蟹 薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）
配料：鹽、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗乾淨，蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。
避風塘炒蟹
做法 1:蟹洗淨,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋裡的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:淨鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋
大閘蟹清蒸怎麼做啊，要最簡單的，清蒸下面的水要放什麼?_?，如果是煮的又是怎麼做？
用刷子刷乾淨放入蒸籠，下面放兩食指水為好，大火蒸10~15分鐘；大蒜5~7瓣拍成蒜泥，加點生薑絲，放入成醋適量，加點生抽，小磨麻油就OK了。
蒸螃蟹之前要，螃蟹要加入什麼調料，怎麼蒸出來的螃蟹才好吃？ 10分
蒜蓉蒸螃蟹
主料螃蟹4只
輔料醬油(三鮮)3毫升 油少許 蔥段適量 蒜3小粒
蒜蓉蒸螃蟹的做法
1.選用新鮮的螃蟹
2.挑螃蟹。要看螃蟹的肚子（類似三角形那裡）看起來那裡要有一點微粉紅的顏色，摸起來硬硬的。這樣的螃蟹才是肥美，做起來好吃些
3.把螃蟹殼撥出來，清洗乾淨。蟹身的白色的須要去掉。然後對半剁開，吃大塊的可以一個螃蟹一開二，小塊點的就一開四。螃蟹腳就把剁整齊一點就行
4.擺好盤。因為螃蟹本身帶有鹽分，和水分。清淡點就得就不用放鹽，到時候蒸會有汁出來的，不用放水。放蒜蓉
5.鍋裡放水，放蒸架。蒸架做好買低一點的，我的太高
6.
大概蒸10分鐘，看到螃蟹全變紅色了，就放油和醬油。再蒸個3~4分鐘左右。主要還是要看您家爐子火力的呀，不用調小火，一直保持大火。熟了撒上蔥花就行了
烹飪技巧螃蟹要選用肥一點的才好吃，蒸的時候一定要全部螃蟹變成紅色。蒸出來的汁送飯是好吃得~
螃蟹煮著吃好還是蒸著吃好
河蟹的話當然得是蒸著吃了！
怎麼可以煮呢，煮的話，把螃蟹裡的鮮味都煮掉了，都在水裡了！
任何蟹都不能煮著吃，這太粗糙了，糟蹋了美食了啊！
如果是海蟹的話，可以蒸著吃，也可以剁成幾塊炒著吃，看你的個人口味兒了！
——如果很新鮮的話，蒸著吃也很鮮美。
——如果從海邊運過來有點時間的話，就炒著吃，記得炒的時候放點生薑、蔥段，調料的話除了鹽，再放一點點醬油、再放點糖，味精少點甚至可以不放，不要放雞精。
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什麼別的佐料醃幾天，所以生吃並不簡單。而且萬一螃蟹不新鮮，那可不是鬧著玩兒的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比較麻煩，所以大多數人都蒸或煮著吃。
洗螃蟹：不管怎麼燒，都得先把螃蟹洗乾淨。可以把螃蟹放在洗碗槽裡先用水泡一會。然後用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓螃蟹咬了！
蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開，然後再把螃蟹放在鍋裡。
調汁：在蒸/煮螃蟹的同時，你可以調一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生薑。把姜洗乾淨，切成細絲。把薑絲放在碗裡，再往碗裡倒一些醋(鎮江香醋最好)，然後再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。
這是什麼螃蟹？清蒸好吃嗎？
我家這邊叫三目蟹，在我這邊都是用蔥和蛋，姜，炒的，這種還真沒吃過清蒸的，
怎麼蒸螃蟹好吃
吃螃蟹一般吃的都是他的那種鮮的味道，所以蒸螃蟹不需要過於的繁瑣的，直接將螃蟹洗淨之後用竹繩綁住再去蒸就可以了，一般的一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。最後就是用點醬汁佔一下就可以了，作法很簡單的傳統吃法都是以蘸醋為主。醋是鎮江產的陳醋為好，再剁以碎姜撒於其中，可以祛寒。可以在吃之前先將陳醋加以片糖，慢火熬煮15分鐘後再食用，此時的陳醋不僅有糖香，而且也不會太酸。最後在吃的時候去掉心和胃和腮哦。