生吃海膽為什麼會顫抖?

General 更新 2024-12-22

生吃海膽後會怎麼樣

只要是新鮮的就不會怎樣！

昨天晚上生吃了五個海膽，然後上網一查有感染寄生蟲的危險，現在挺擔心；（問題如下，請分別回答，謝謝） 20分

1：暫時沒必要吃藥，

2：最好不要在八點過後飲食，會引起消化不良，你先擔心的是吃了過後肚子有沒有脹氣等消化不良的問題，其它不需要特別處理。

3：海膽功效：強精、壯陽、益心、強骨，只要在乾淨的水區域是不應擔心的，有蟲你也會拉出來，放心吧，

海膽生吃有什麼好處嗎

近年來，日本、法國、美國、德國和港澳的消費者。都把海膽視為較高檔的名貴高級保健食品，尤其是日本人，不僅愛吃新鮮海膽黃卵），還喜歡倉用海膽制戍的魚子醬，取名雲丹。

海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、旨肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

海膽還具有藥用功能，它性味鹹、平，有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血。滋陰補陽等功效，主要用於治療頸淋巴結核。積痰不化、胸肋脹痛，海膽卵中含有很高的脂肪酸，系預防心血管疾病的良藥，可降低人體內甘油三酸脂和膽固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海膽卵製成食品食用，能提高機體免疫力，安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補腎，養顏護膚的作用。另外，海膽卵所含的較高蛋白質，易被人體吸收，加駭它本身的味道特別鮮美，促進唾液分泌，能刺激食慾，有較好的滋補作用。

胃炎及十二指腸潰瘍、中耳炎、頸淋巴結核、中胸肋、甲溝炎患者，用海膽殼緞灰研未，適量沖服或塗抹有療效，中耳炎患者可用海膽的棘刺和著白蠟磨粉，吹入耳內；積痰不化、胸肋脹痛者可用去刺的海膽殼，用量3-6克，水煎服；治療頸淋巴結核，用海膽殼6克、夏枯草15克、貝母9克，水煎服。海膽殼晒乾碾碎還是很好的肥料，500克殼粉的肥效相當於500克豆餅。

海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵（黃）或是經過加工的任何系列品種，都可用於清蒸煎炒、冷盤或烹調成湯。例如，將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒，便成為一款鮮美可口的上乘菜饌；而利用海膽卵湯泡麵條，無需添加任何佐料，其味比雞湯麵還要鮮美。如果將海膽卵用於涮火鍋，風味更是獨特。更高檔的食法還有海膽燴鮑翅、海膽燴雪蛤等多種名貴菜式。在廣州、廈門食肆上，大都把海膽用於清蒸。其製法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸天一個切口，然後從切口中注入適量蛋漿，與殼內的海膽卵拌勻，原個蒸熟，可謂地道的原汁原味。此種吃法，老少咸宜。

近年來。隨著我國沿海養直業興旺發展，海膽養殖業也一馬當先。通過科學放養，目前，收穫海膽已不受氣候季節限制，在閩、粵、臺地區一年四季皆產。因此，鮮海膽在沿海地區已日益火爆，給遊客們增添了一份口福。

什麼人不能吃海膽

一、哪些人不能吃海膽

孕婦不宜生食海膽，也不建議小孩紙食用海膽。

二、海膽的適用人群

一般人均可食用。

三、海膽的食用禁忌

1、不能與寒涼食物同食

海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海膽飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海膽是因為海膽中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海膽後引起的過敏性皮膚病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀；或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。

4、食用海膽需要煮熟

海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

吃海膽多了會如何

海膽具有很好的藥用功能，含有極豐富的荷爾蒙，因此有滋陰補腎、養顏護膚的作用。但需要注意的是，海膽屬性偏甘、涼，一些體質偏寒的女性，在進補海膽時不要超量，一般一次不超過2個。如果過量，易造成急性腹瀉，膽固醇堆積。另外，過量異類蛋白也容易讓人過敏。

海膽生吃衛生嗎？在大連這邊點了一隻海膽...吃的方式是生吃的...這個東西生吃不會有問題吧？不會

現嫌髒就別吃，我同學都生吃你也可以買了炒雞蛋

海膽如何生吃

如果是自己在家吃的話就麻煩一點了。

先用剪刀將其撥開取裡面的卵肉。然後再用其做菜

在飯店吃別人都是給你處理好的。直接吃肉就可以了！

海膽外全是刺。跟板栗有幾分相似。總之先撥開取裡面的東西就可！\

烹飪的話有好幾種做法。在網上找了幾種給你參考下。！：

海膽的食用方法：

1.清燉海膽：取膽卵，加水，輔之生薑或蒜片、蔥白或香菇，燒開後即可食用。 2.生炒海膽：取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡。 3.油煎海膽：取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、澱粉，用明火油煎即可。 4.冰鎮海膽：取海膽卵肉，用冷開水清淨，裝在碎冰墊底的盛器(盆、碟)上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌恭類似，別有風味 5.吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細緻熟練的動作。海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因為少，所以感覺加倍矜貴。吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。

海膽可以生吃麼？