蜂蜜屬於哪種糖?
蜂蜜是什麼糖類
蜂蜜中 的這些糖分以單糖為主(即葡萄糖和果糖)，通常佔蜂蜜總成分的 65％以上。其次是雙糖，雙糖中以蔗糖佔絕對優勢，其含量從零點 幾到8％，其餘的有麥芽糖、曲二糖、異麥芽糖、a.p海藻糖、鬆二 糖、昆布二糖、黑麴黴二糖、龍膽二糖等。此外，還有少量的多糖， 如鬆三糖、麥芽三糖、1-蔗果三糖、棉子三糖、果糖麥芽糖、異麥芽 四糖、異麥芽五糖等。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖因為它具有還原性，所以稱之為還原 糖，它們是來自於花蜜中的葡萄糖和果糖，最主要的來源是花蜜中的蔗糖通過蜜蜂分泌的轉化酶的作用而產生的葡萄糖和果糖。這 二種糖分佔蜂蜜總成分的65％以上。它賦與蜂蜜的甜味，吸溼性 和能量的價值及有形的特性。在一般的情況下，蜂蜜中的葡萄糖 和果糖含量大致相同，但果糖含量要偏高些，只有那些結晶很快的 蜂蜜，如油菜蜜其葡萄糖含量比果糖高。 蜂蜜中含量較少的糖分大多數都不存在於花蜜裡，它們可能 是在蜂蜜的釀造過程中通過各種酶和酸類的作用下形成的。 蜂蜜中的糖分和水分在不同的國家或同一個國家不同的地區 由於蜜源植物的不同，環境和氣候不一樣，其含量也不相同，有的 差異甚大。
蜂蜜屬於糖類嗎？
不能說蜂蜜屬於糖類，因為蜂蜜是一個複雜的混合物。
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔觸0%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
蜂蜜還含微量維生素， 其中有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙酰膽鹼。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
什麼是蜜糖？和蜂蜜是一回事嗎？
蜜糖即蜂蜜，是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精製品，性味甘、平，入肺、脾、大腸經。。有降血壓、護肝、緩解疼痛等作用蜜糖不僅是美味的營養品，而且也是治療多種疾病，強健身體和延年益壽的藥品。蜜糖對於身體需要高熱量和易於消化的食物的兒童特別有益，它能促進食慾，提高新陳代謝，使人精神健爽和體力充沛，提高機體對疾病的抵抗力。
用溫水可以美容養顏，冷水另人肚瀉。
蜜糖蒜頭擦臉：
先用水溼面，之後用蒜頭沾少許蜜糖輕擦臉部多油部位，可去除油脂。整個療程共15天，第一天擦15次，第二天擦14次……以此類推，最後一天擦1次，結束後，亦可成為“豆腐西施”。
蜜糖加醋潤白肌膚：
用1茶匙甜醋、1湯匙蜜糖、1湯匙珍珠粉(份量視膚質及年齡而定，一般15—25歲調1/4茶匙，45—5 5歲用1茶匙)調成糊狀，每天潔面時當洗面奶用，如有暗瘡則可配用海帶抹面。常此以往，可告別“黑臉包公”時代。
蜂蜜的美容功效一直是被公認的，但是具體怎麼做才是對蜂蜜的最大化利用，怎麼做才有效呢，你知道不同的做法會帶來不同的功效嗎？所有的答案都在我們的文章裡。
第一類功效：使皮膚光潔、細嫩
蜂蜜美容小祕方－1 （蜂蜜+水）
蜂蜜含有的大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補護膚的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀釋後，每日敷面，可使皮膚光潔、細嫩。>>蜂蜜讓你“脣脣”欲動
蜂蜜美容小祕方－暢 （蜂蜜+醋）
蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服，每日2-3次，按時服用。長期堅持，能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。 >>蜂蜜+白醋=完美身材
蜂蜜美容小祕方－3 （蜂蜜+雞蛋+橄欖油）
蜂蜜100克，雞蛋一個攪和，慢慢加入少許橄欖油或麻油，再放2-3滴香水，徹底拌勻後放在冰箱中保存。使用時，將此混合劑塗在面部(眼睛、鼻子、嘴除外)，10分鐘後用溫水洗去，每月做兩次(多做效果更佳)，能使顏面細嫩，青春煥發。
第二類功效：減少皺紋，緊縮面部皮膚
蜂蜜美容小祕方－4（蜂蜜+蘋果+乳脂）
將蘋果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳脂，製成潤膚面膜膏，敷面令你膚潔如玉。
養顏DIY 蜂蜜美容9大祕方等於4功效[圖]
lady.qq.com 2005年08月05日11:27 QQ時尚論壇 編輯：水冰
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蜂蜜的美容功效一直是被公認的，但是具體怎麼做才是對蜂蜜的最大化利用，怎麼做才有效呢，你知道不同的做法會帶來不同的功效嗎？所有的答案都在我們的文章裡。
第一類功效：使皮膚光潔、細嫩
蜂蜜美容小祕方－1 （蜂蜜+水）
蜂蜜含有的大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類，有滋補護膚的美容作用。用蜂蜜加2—3倍水稀釋後，每日敷面，可使皮膚光潔、細嫩。>>蜂蜜讓你“脣脣”欲動
蜂蜜美容小祕方－2 （蜂蜜+醋）
蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服，每日2-3次，按時服用。長期堅持，能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。 >>蜂蜜+白醋=完美身材
蜂蜜美容小祕方－3 （蜂蜜+雞蛋+橄欖油）
蜂蜜100克，雞蛋一個攪和，慢慢加入少許橄欖油......
蜂蜜糖別稱有哪幾種???
蜂蜜種類有好多種，
不加糖的蜂蜜和加糖的蜂蜜區別是什麼
在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
蜂蜜中含有哪幾種糖分？主要有什麼特點？
主要有什麼特點？蜂蜜是一種高度複雜的糖類混合物，成熟蜂蜜總含糖量達75%以上，佔幹物質的95%-99%，蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，其次是蔗糖。不同品種、濃度的蜂蜜所含糖的成分、質量、數量有別。一般情況葡萄糖佔總糖分的40%以上，果糖佔47%以上，蔗糖佔4%左右。此外，還含有一定量的麥芽糖、鬆三糖、棉籽糖等多種糖，其含量根據蜂蜜的來源而不同。作為多糖的糊精在優質蜂蜜中含量甚微，只有甘露才含有一定量。人們還從蜂蜜中鑑定出其他一些糖類，如：曲二糖、異麥芽糖、黑麴黴糖、龍膽二糖、昆布二糖、鬆二糖、麥芽三糖、1-蔗果三糖、異麥芽五糖、果糖麥芽三糖等。其特點是：蜂蜜是糖的接近飽和水溶液，比熱甚高。
蜂蜜裡的甜的是糖嗎？什麼糖？對身體好嗎？
蜂蜜是人類利用工蜂採集的花蜜或植物分泌物，經過釀製而成的。它甜味香濃，是一種高級營養滋補品。蜂蜜種類繁多，各具特殊的花香味。可用於飲品調味、製作糕點，或烹飪一些蜜汁、蜜臘類的風味菜餚.
蜂蜜含75%左右的葡萄糖和果糖，20％左右的水分，以及少量的蛋白質，礦物質。芳香物質和維生素等。蜂蜜可迅速補充體力，解除疲勞，增強人體對疾病的抵抗力。它能改善血液的成分，增強心臟和血管功能，同時對肝臟也有一定的保護作用，能促使肝細胞再生，有效抑制脂肪肝的形成；此外。蜂蜜還具有殺菌作用，在殺滅口腔細菌的同時。對牙齒也無害。將蜂蜜敷在皮膚傷口處，細菌無法生長，因此它能輔助治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。
每天不超過20克。老人和少年尤其適宜食用。便祕者長期服用蜂蜜。可潤腸通便。蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，糖尿病、肥胖及高血脂患者忌食。嬰兒腸胃稚嫩，也不宜食用，以免導致蜂蜜中毒。蜂蜜應以溫水沖服，不宜和茶水同食，否則會生成沉澱物，有害健康。
優質蜂蜜在常溫下是透明、半透明狀的黏稠液體，氣味香甜，無異味，無死蜂、蠟屑及其他雜質。溫度較低時可發生結晶，這與蜂蜜品種有關，屬於正常現象。蜂蜜呈弱酸性，不能盛放在金屬器中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量，最好用瓷罐、玻璃瓶等盛裝，並密封冷藏。瓶裝蜂蜜的保質期一般為2年左右。
“蜂蜜中所含的糖類主要是蔗糖”對嗎？為什麼？
不對。蔗糖含量排第三。
蜂蜜是一種成分極為複雜的糖類複合體。現代研究已經證明含有180種不同物質成分。
蜂蜜中主要成分為葡萄糖和果糖，佔蜂蜜總重量的65%～80%；其次是水分，佔16%～25%；第三位是蔗糖，不超過5%。此外還含有少量的麥芽糖、雙糖、多糖、粗蛋白、礦物質、維生素、酸類、酶、糊精、膠質物、激素、色素和芳香物質，以及摻雜的花粉、蠟屑等異物。