剛炒的茶葉怎樣保存?

新茶葉炒好後什麼時間放冰箱

茶葉炒好後要冷卻到常溫再進行包裝並存放，一般不建議存在在冰箱上，個人覺得還是採用真空密實袋來保存，存放在陰涼乾燥處就好了。

下面有幾種存放方法整理：

（1）一般貯存法：家庭少量用茶，一般習慣用鐵製彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時，首先應檢查一下容器是否密閉，而且應將茶葉裝實裝滿，儘量減少容器內的空氣。這種貯茶方法，雖簡單易行，使用起來也較方便，但只適用於短期貯存，一般為幾個月，因為它不能做到完全密閉。

（2）使用乾燥劑貯存：使用乾燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用乾燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用乾燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。

用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環列於乾燥而無味完好的罈子或無鏽無味的小口鐵筒四周，在壇和筒中間放一袋或數袋未風化的生石灰，上面再放茶葉數小包，然後用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置於乾燥處貯藏。一般1-2個月換一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質。木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。

變色硅膠乾燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同，唯此法效果更好，一般貯存半年後，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的，當乾燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下晒，直到恢復原來的色時，便可繼續放入使用。

（3）冰箱貯存法：放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個乾淨的塑料袋扎，可直接放入冰箱內貯存。對於散裝茶，可先放入乾淨、潔淨、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口並蠟熔塗封，外面再套上塑料袋紮好，可放入冰箱貯存。

（4）用暖水瓶貯存法：保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內，要裝實裝足，儘量減少瓶內的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外塗白蠟封口。

（5）用食品袋貯存法：用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋，將乾燥的茶葉用防潮紙包好後，裝入其中一隻口袋內，輕輕擠壓，儘量將袋內的空氣排出，紮緊袋口然後將封口朝下，再裝進另一隻塑料口袋內，排除空氣，紮緊袋口即可。這種包裝單獨貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入乾燥、無味、密閉的鐵筒內貯存，茶葉保鮮的效果及持續時間更長更好。

現炒的茶葉能存放多久

放個一年應該沒事的。

剛弄回來的茶葉怎樣炒？炒茶的步驟？？？

1、採摘：選擇大太陽的天氣12：00-16：00左右為採摘的時間，採摘的工具有剪刀、小鐮刀、綁指等工具。 採摘標準：觀音採摘講究一芽兩葉或一芽三葉開採 2、晒青：茶青採摘回來後，要將其薄薄的攤涼在地上晒青。晒青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。主要還是根據當時的氣溫來。晒青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，為搖青作準備。 3、晾青：青葉經過晒青後，將青葉歸篩，放入青間靜置，青葉經過晒青時，會蒸發部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充，這時，葉面又會挺直起來。 4、搖青：當青葉晾青後，根據青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹製搖青機中準備搖青，在搖青的過程中，通過“聞青葉香氣，看青葉顏色變化”來決定搖青的次數和輕重！ 5、靜置：將搖青過的青葉移入青間，放在水篩架上靜置。這時在搖青時青葉散發的水分通過靜置，又會從葉梗、葉脈往葉面補充散發。 （4和5這個是要反覆三次-四次的） 期間要 看青：在搖青－靜置的往返過程中，要聞青，看青，來決定輕重和次數和決定是否要炒青！ 試青：炒青前將青葉泡泡看 6、炒青：投青入鍋，青葉在炒鍋中的量不能太多，保證每一片葉子都能炒熟。 7、出鍋去紅邊：為保持茶湯的色度，將做青時形成的紅邊搓揉掉 8、揉捻前的準備：將搓揉後的箐葉搖篩，去掉茶末 9、包揉：將炒好的箐葉用布包好，準備放入整形機。整形包揉：利用機器兩邊的轉輪和上邊的鐵桿將茶包打緊 10、揉捻：將打包好的茶包放在揉捻機中進行揉捻做形 11、打散：將揉捻成球的茶球放在打散機裡面打散 （9-11）這個過程是要重複做的，往返重複：束包——揉捻——打散

麻煩採納，謝謝!

剛炒出的新茶可以喝嗎

剛炒出來的不可以喝，要等茶葉是涼的才可以

為什麼剛剛炒制的綠茶不能馬上喝？

很多人認為綠茶是越新鮮越好喝，其實這種觀點是錯誤的，日照綠茶網就這一問題與您詳細分析。 喝新茶求不要盲目求“新”，特別是剛買的現炒茶不要馬上喝。因為從營養學角度來講，最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。 如果茶葉存放時間短，未經氧化的多酚類含量較高，它們對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用，胃腸功能較弱者，尤其是慢性胃炎、潰瘍病患者，飲用新茶後可引起胃痛、腹脹等。新鮮茶葉中還含有活性較強的鞣酸，它可使食物中的蛋白質、鐵質凝固，影響消化吸收。另外，新鮮茶葉中的咖啡鹼、茶鹼也較多，喝了容易使人神經系統高度興奮，產生失眠、頭痛、乏力、出汗、尿頻等症狀。因此，新茶也應放置一段時間，等茶中的多酚類等物質自動氧化，對腸胃的刺激降低以後方可沖泡飲用。 所以專家認為，剛剛炒制的綠茶新茶最起碼要存放半個月以上才能喝。 剛剛炒制的綠茶，口感確實新鮮，但是為了身體的健康，還是要把綠茶存放一段時間，讓它“睡”一會兒，退一下“火氣”，再拿出來喝，這時候，不但對身體有意，而且口感更醇和，香氣更悠長。 日照綠茶網與您共同分享。最新發表：

下雨天炒茶葉應該怎樣保存香味

“我們純手工炒制的茶在賣相上比機器炒制的要遜色一點。機器炒制的龍井壓得扁平扁平的，色澤度好，非常美觀。，雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。號、zunhu88 現在已經有明前的龍井，要儘快哦

新採的茶葉可以放到第二天再炒嗎

如果你要做綠茶，最好是馬上殺青，不要放到第二天。殺青的作用是殺死茶葉裡細胞的活性，不然在酶的作用下，茶葉會發酵，往紅茶的方向走。其他茶葉在工藝上有可能本身就有一定時間的堆放要求。

剛炒的茶葉是不是不能用袋子裝

最好拿去陰處晾乾，等乾燥了再裝

經驗人士指出，剛炒制的茶葉尚 殘留部分水分、“火”味，其中一些殘留成分甚至對健康不利，不宜現泡現喝。因此，應將剛炒制的毛茶放於陰處晾乾，去掉“火”味，然後揀梗分裝，有條件的要放入冰櫃冷藏，至少放置24小時後（放上兩天效果現佳）再取出沖泡。這樣的茶葉，經過毛茶晒涼、去味，加上冷藏回鮮，沖泡後其養分才能充分溶於湯中，而且香氣、滋味等也才能充分體現出來。

新採的茶葉怎麼炒？？？

茶葉採回來。放在篩子發酵，隔天放進一個滾筒樣子的機器裡面炒。我空間有圖片。可以看下

新採的茶葉怎麼炒

炒新採的茶葉的方法：

把鍋燒熱，不能太燙，大概70度就可以了，再放點蠟油，不是蠟燭那種，俗稱白蠟，可食用的。把鍋弄光滑後放入茶葉炒，最好用手，還要壓茶葉，炒到茶葉變軟了，再拿出來用手揉，差不多了就把茶放進鍋里弄幹就可以了。