生蠔好吃嗎?

吃生蠔有什麼好處？

滋補強壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2-3箇中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質。

寧心安神

崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

益智健腦

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

益胃生津

李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

強筋健骨

《神農本草經》中記載“（生蠔）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。

細膚美顏

生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

延年益壽

生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。說了這些，想必智慧的你已經知道了它的好處了。很多人問，那到底我能不能吃生蠔呢，不要急，小編慢慢為您解說。

那些人合適和不合適吃刺身生蠔？

哪些人不合適吃刺身生蠔？因為刺身生蠔很好吃，所以很多人都喜歡吃刺身生蠔。但是很多人不知道自己可不可以吃，其實呢一般人群均可食用的。不合適吃刺身生蠔的：患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

刺身生蠔適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用，婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。

生蠔生吃好嗎

有部分人覺得生蠔生吃，其味道會更鮮美，營養也會更豐富。那麼問題就來了，生蠔生吃好嗎？其實是不好的。因為生的生蠔，其含有病毒，生吃的話會讓人感染病毒，從而影響身體的健康。本專區，將為你介紹為什麼生蠔生吃不好。

吃生蠔壯陽嗎？這個說法是有科學依據的。

那麼為什麼說生吃生吃壯陽呢？這跟這跟生蠔所含豐富的鋅元素有著斬不斷理還亂的關係。

有研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利於精子的生存和活動。否則，一方面會使睪丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。

除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。

此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蠔裡含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的機率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。

綜上所述，生蠔生吃壯陽是有據可循的，但是也不能過量食用哦。

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生蠔生吃的做法

生蠔生吃其實是不好的，因為生蠔中含有大量的寄生蟲，還含有病毒，生吃的話是對身體健康作出的一個挑戰。但是有部分人覺得生蠔生吃是人間的美食，始終抵擋不住美食的誘惑。那麼生蠔生吃的做法有哪些呢？

生蠔生吃的做法一：生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒後舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。

生蠔生吃的做法二：首先準備好食材，有生蠔、辣根和醬油；然後把每個生蠔挨個洗淨；接著用刀具打開生蠔，拿出來生蠔肉洗淨，再放回原殼中；最後蘸辣根就可以吃了。

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生蠔生吃需要去內臟嗎

生蠔生吃需要去內臟嗎？那是必須的，因為不管是什麼動物的內臟都是最髒的地方，最毒的地方。那麼生蠔怎麼去內臟呢？

其實很簡單，只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市購買的話，也千萬不能馬虎，若看乾淨的話就可以食用，不乾淨的話就用刷子洗洗乾淨。

生蠔生吃除了要去內臟外，在食用的時候還要注意些什麼呢？

1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味；

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長髮育期的青少年。

7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

什麼季節是吃生蠔的好時節？

冬至到清明時期是吃生蠔的最佳時期，期間的蠔肉肥美碩大

吃烤生蠔對身體好嗎？

可以適當吃點，但是最好吃新鮮的，因為食物肯定是新鮮的好吃。

牡蠣好吃嗎？

好吃，味道很鮮美！

咱們內地叫做生蠔。推薦幾個家常做法。

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辣汁炸生蠔

主料： 生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。

配料：

脆漿粉：麵粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。

做法：

1、生蠔用鹽水洗淨，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝乾水分。

2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝乾待用。

3、脆漿料調勻成脆漿。

4、將生蠔沾勻幹粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝乾油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝乾待用。

5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最後下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。

芝士烤生蠔（家庭做法）

第一步：買回來帶殼的生蠔，洗乾淨，留下一邊的殼子，用開水燙燙，把燙好的蠔肉 放到半邊殼裡；

第二步：把乾麵粉放在鍋裡炒到淡黃色，放入牛油、芝士拌勻，加入適量的鹽；

第三步：把做好的芝士醬放入裝有蠔肉的半邊殼裡填滿，放入微波爐用燒烤大約半小時，見到芝士醬的表面起黃色的焦皮即可。

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炭燒生蠔

材料：生蠔若干、蒜蓉辣醬若干、老乾媽豆豉若干、蒸魚豉油、粉絲若干、蒜兩顆、朝天椒、香蔥、鹽、檸檬汁

炭燒生蠔一：原味鮮香

做法如下：

1、朝天椒香蔥切碎，調入鹽，蒜末，蒸魚豉油，混合均勻，製成調味汁備用．

2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開殼口，將檸檬汁淋入，繼續燒烤2分鐘左右．

3、生蠔上桌，沾調味汁食用。

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炭燒生蠔二：豉汁鹹鮮

做法如下：

1、香蔥切碎，調入鹽，老乾媽豆豉，蒜末，檸檬汁，混合均勻，製成調味汁備用．

2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開貝殼，將調味汁澆在貝肉上，繼續燒烤2分鐘左右．

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炭燒生蠔三：蒜蓉粉絲鮮辣味

做法如下：

1、香蔥切碎，調入鹽，蒜蓉辣醬，豉油，蒜末，檸檬汁，混合均勻，製成調味汁備用．粉絲事先泡軟備用。

2、鮮生蠔洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開貝殼，將粉絲繞成圓圈盤在貝殼內，將調味汁澆在貝肉上，繼續燒烤2分鐘左右

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酥炸生蠔

烹調方法

1. 鮮蠔用鹽、生粉、白飯各洗一次。

2. 把水連同姜、蔥煮沸，將蠔快速放入飛水，加入醃料拌勻，醃二十分鐘。

3. 鮮蠔灑上少許生粉，沾脆漿放入滾油中炸至金黃色。

4. 此菜可配o急汁或五香鹽伴食。

5. 蠔醃料：薑汁、酒各一茶匙；鹽、糖各1/4茶匙。

6. 脆漿料：麵粉八湯匙；粟粉二湯匙；發粉二茶匙；梳打粉1/4茶匙；鹽1/2茶匙；水七至八湯匙。

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生蠔好吃嗎~~

好吃啊，夏天到了燒烤攤加點粉絲蒜蓉不要太好吃啊

生蠔到底能不能生吃

事實上：

國產生蠔不能生吃的歷史在2013年7月1日前就已經被翻過去了！距離歐盟、美國禁止中國牡蠣進口的386法規生效整整16週年！

中國的牡蠣佔全世界產量比重超過80%，國內因為缺乏對海域管理的認識，海域汙染嚴重，加上國內牡蠣這個產業極其原始落後，國內牡蠣的衛生和品質狀況基本不適合生吃，中國人一直在以高昂的價格消費著進口牡蠣。這種局面已經成為歷史！網上搜一下就清楚了！問一下海南人就清楚了！

不僅海南有牡蠣可以生吃了儲以後還會有更多的中國牡蠣可以生吃！

生蠔好吃在哪裡?為什麼要生吃?

生蠔就是牡蠣，生蠔和其他貝類一樣都會受到寄生蟲和其他汙染影響出現中毒狀況。

生蠔之所以成為貝類中唯一全體100%可食，最主要是因為牡蠣的食性不會攝食有毒海藻，而扇貝、鮑魚等貝類胃囊常含有貝毒素，貝毒素會引起各類中毒症狀，熟食無法消除，因此都必須去除胃囊以後食用。

這只是一個方面，如果要達到生吃的要求，牡蠣的生長養殖環境有很高的要求，必須是在一級海域養殖才能用於生吃，二級海域養殖的牡蠣就只能用於熟食了，三四級海域就不適合食用了。

當然，即便是一級海域養殖，同樣需要經過嚴格的監控和檢測的牡蠣才能允許用於生食。

另外一個方面的話只能說習慣了，現在很多國內的生蠔也不合格，存在寄生蟲的機率還是很大的。

如果說為什麼要吃生蠔。對於生蠔肯定是有人喜歡有人討厭，甚至又愛又恨，個人喜好罷了。但是生蠔確實是很有營養價值的。

第一大好處就是滋補強壯了，為什麼生蠔會有這樣的功效主要是因為它的身體是很好的天然保健品，生蠔富含豐富的氨基酸，還含有我們身體所缺的各種微量元素和稀有元素，其中精子的合成物鋅就是其中之一，不光如此鈣的含量也是很豐富的，所以經常吃生蠔確實有提高機體免疫力和壯陽的作用。

第二個好處就是因為生蠔身體裡面含有大量的牛磺酸，這種物質是幫助我們降血脂和降血壓的主要成分，所以生蠔具有降三高的作用。

第三個好處是寧心安神，在生蠔中含有一種微量元素叫做硒，硒的作用是幫助我們調節神經的亢奮等，主要是起到穩定我們情緒的作用。

第四個好處就是幫助我們的大腦發育，可以益智健腦，這還是因為含有牛磺酸的原因，當然牛磺酸自己是不能起到這個效果的，他還需要兩位好夥伴那就是DHA和EPA，這三種元素都是智力發育所必需的重要營養素，巧的是小小的生蠔滿足了你所有的需求。

第五個好處是幫助我們強筋健骨，為什麼有這樣的功效呢.還是和他體內的元素有關的，除了可以幫助鈣的吸收之外還可以幫助我們強健骨骼和肌肉的發育。

第六個好處和第七個好處可以歸為一個那就是延年益壽和美容了，其實這也是和生蠔裡面含有的核酸是分不開的，這也是為什麼生蠔有海底牛奶美譽的主要原因了。

生蠔怎麼吃最好 怎樣吃生蠔營養價值高

說起這些問題的話，各位朋友們也還都想要更加深入的瞭解一下吧，下面我們就一起來深入瞭解一下吧。 初吃生蠔，也許第一隻只是匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子湧到了口腔裡，就此，一個新的世界打開了。生蠔既然如此誘人，怎麼吃才能讓這美味發揮的更加淋漓盡致呢？ “一盤炭燒的，一盤生吃”，隨著夏季的到來，大街小巷的海鮮餐館再度火爆起來。其中生蠔以其肉質鮮嫩，口感甘香爽滑，同時兼具滋補功效，成為眾多饕餮海味者的寵兒。 對於普通的海鮮而言，白灼可能是其最簡單同時也是最美味的烹飪方法，但生蠔則以炭燒和生食更為地道。 無論你走到哪一家海鮮排檔門前，都會發現被鼓風機吹得火紅的炭爐，這便是炭燒生蠔的加工“廚房”。烤蠔師傅將整個生蠔丟進炭火中，經過一陣猛烤，待生蠔的汁水香味飄出後，用大個的鐵鉗將其夾出，一刀搞定。烤蠔師傅熟練地用刀具將烤好的生蠔外殼劈開，即可以上盤食用。 這種烹蠔的方式好處在於，操作及加工設備簡單，但味道卻是原汁原味，肉質甘香富有韌勁。同時在炭燒生蠔上佐以蒜蓉食用，更能調動食蠔人的食慾。 當然，有人認為食蠔的最佳方法還是生吃。因為蠔是一種雌雄同體的生物，依據其不同的性別屬性，食用起來也會帶來不同的口感。雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感，也符合北方人品食美味的性情。 生食蠔的做法更是簡單，只要有一把能夠將其堅硬外殼劈開的利刃即可。但佐以生食的蘸汁卻很有說道，也是大海鮮餐館稱霸街巷的獨家祕方。其中蘸料中的芥俯成分在去除生蠔的海腥味同時，也將對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒後舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。 關於生蠔怎麼吃最好的這些問題，是不是都還可以給朋友們非常不錯的啟發呢？