可以燉湯的藥材有哪些?
常見煲湯藥材都有哪些
1.黃芪——甘、微溫。補中益氣、固表止汗、昇陽舉陷。用於肺氣不足、臟腑下陷、久病兩虛。挑選時以色微黃，有獨特草藥香味為佳。平時配些沙蔘、玉竹、雪耳煲瘦肉或者雞肉，可起到補肺氣等食療作用。
2.構杞——甘、平。清肝明目、養肝血、滋腎潤肺。用於肝腎兩虛、雙目昏花、肝熱。以顆粒橢圓、飽滿、肉厚，色紅帶暗，味香甜為上品。紅棗、構杞、豬肝燉湯吃可以起到清肝明目、養肝血等食療作用。
3.薏米——甘淡、涼。滲利潤肺、止咳化痰、利尿祛溼。用於腎陽虛、遺精。色黃黑、蟲蛀、有黴味者為劣品；色白、顆粒飽滿、肉厚質重為佳。茨實、薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤肺，利尿祛溼，解暑的作用。
4.蓮子——去芯：補腎洩精，用於腎陽虛，遺精；連芯：清心除煩、養陰寧神，用於心煩失眠、陰虛，並有清補作用。挑選時亦以色微黃飽滿、肉厚質重為佳。
5.玉竹——平、淡。和中、健脾、清補肺氣、滋陰清虛火。用於脾虛、肺熱。以色微黃略溼潤為佳，色太白者硫磺薰過；味酸，黃黑者是陳年貨。沙蔘、玉竹、陳皮煲兔肉，沙蔘玉竹蓮子百合雞蛋湯都是常年的保健佳品。
6.沙蔘——平、甘。養陰清肺、祛痰止咳、益胃和中。用於肺氣不足，脾胃虛弱。以色微黃、長短大小均勻，乾脆者為好。沙蔘、玉竹、杏仁、猴頭菇煲瘦肉，就是養陰清肺的佳品。以及上面提到的清補涼也有它的成分在裡面，所以也可用於其他肉類。
7.無花果——甘、甜。生津止咳、除煩、健胃清腸。用於心煩氣燥，口渴舌幹、中焦洩熱。以色微啡黃，果體結實肉厚，大小均勻為佳。用無花果煲牛展肉，對菸酒過度，聲嘶咳嗽有明顯的療效。
8.麥冬——甘、微苦、寒。養陰潤肺、生津潤燥、清心除煩。用於肺熱，陰虛。以色微褐黃，兩頭尖中間肥滿結實為好。麥冬、無花果、黨蔘、火腿肉、阿膠燉母雞，太子參、麥冬煲瘦肉，兩款都可以起帶以上的食療作用。
9.花旗參——又名西洋參，性涼、味甘、微苦，歸心、肺、腎經。補氣養陰、清熱生津。用於氣虛陰虧、內熱、喘咳痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽乾等。
10.何首烏——性苦、甘、澀、溫。歸肝、心、腎經。有補肝腎、益精血，解毒、消癰、潤腸通便之功效。
什麼中藥材能噸燉排骨湯？
1、根據個人的經驗，骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙蔘、黃芪、當歸、黨蔘、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美弗
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙蔘、玉竹來壓口味了.
家裡煲湯常用的藥材有那些？
北芪，連子，黨蔘，沙蔘，玉竹，杞子，百合，紅棗，淮山，無花果，芡實，薏米等，都是些譁氣血，補五臟六腑的。
開煲湯藥材鋪要進什麼藥材？ 10分
煲湯所用藥材食材屬性一覽
藥材類：
陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗淨）
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗淨，樁碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。（洗淨）
淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。（清水浸1小時，撕碎）
木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。（清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。（入滾水5分鐘，去衣洗淨） 北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。（同南）
清補涼：清補（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實）
北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。
花旗參：益血補脾肺。
黨蔘：補脾補氣、生津益氣。
沙蔘：養陽潤肺、益胃生津、清熱。
高麗蔘須：補氣。
蓮葉：去暑。
人蔘：性甘、微苦、微溫；含有人蔘素，人蔘副素、鈣質、鎂質、皁素，可安神養心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皁素有溶血作用，可散發風溼性心臟引起的各種瘀血。
桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝剌激粘膜充血，利關節、出汗，本經溫筋、通脈去風溫。 靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風溼、利關節，疏通全身筋脈。何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用於神精衰弱，促進血液新生髮育，有強心作用。 夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風溼頭暈、貧血、失眠。烏藥：性辛、香、苦、溫，能剌激清化粘膜兼有麻痺中樞作用。
淮山：性味甘，平，含有豐富澱粉液質，可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。
熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效，適用於貧血體虛，神經衰弱、呼吸困難等。 園珠草：性熱、辛，有去寒溼、壯陽、強心，助氣之效。
護心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水溼和脾胃，為緩和劑，適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。
麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣，去心腹滿脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。
玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。
川貝：潤心肺、清熱痰。
百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）
支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢果：清肺潤腸。
老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗淨切短）白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）芡實：補腎固精、健脾止瀉。
1/7頁
無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）
竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可闢去蛇等腥味。土茯苓：清熱去溼、解毒利尿。
當歸：補和血、調經止痛。
天麻：祛風、定驚。
冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。
茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）。
海鮮類：
江珧柱：益陽補腎。（清水浸一小時）
蝦：補腎壯陽。
海蔘：滋陽、補血、健脾、潤燥。（滾水中放蔥姜同海蔘滾5分鐘取出備用，海蔘最多褒1小時）
黃鱔：補中氣、通經脈。（熱水浸後取出，用少許鹽醃15分鐘，油鍋燒熱放姜一片，煎微黃取起，入布袋以免湯有骨）
水蛇：對風溼、骨痛、胃氣弱者有食療功效。（切小段，入滾水10分鐘，入布袋）
龜：最好為金......