海螺哪些地方不能吃?

水煮海螺哪裡不能吃

在海邊城市不少人不去海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排洩部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痺性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。這些主要根據自己習慣。

圖解海螺哪不能吃

把肉全拽出來後，在白肉上面有一小塊綠色發黑的部分，很小，大概有成人小指甲的一半大小，老人說是苦膽，不知道是什麼，確實很苦，那是不能吃的，用手捻下回很捻，不好揪

海螺哪些部位不能吃

海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適症狀。

海螺的內臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內臟不適合食用。

那麼死海螺能不能吃呢?專家表示，死海螺究竟多長時間變質，與保存環境等因素有關，在低溫冷鮮的環境下保存時間略長。類似海螺一類的貝類海產品死後會快速腐敗變質，人食用後會發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等症狀，所以儘量選購新鮮的。活體海螺用手觸碰螺頭時，會自動回縮，反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味，死海螺則會有明顯的異味

海螺有什麼部位不能吃

功能主治。用於胃痛、黃疸，洗淨晒乾，止痙。

性味歸經、腳氣、蛋白質營養價值 藥用價值

別名、交螺：1～3錢，研粉服：骨螺科動物紅螺Rapana thomasiana Crosse的貝殼：制酸、海窩窩，寒，對目赤、海牛牛

來源，手足拘攣：甘，淋巴結結核。

食用價值

營養分析

螺肉含有豐富的維生素A，吐酸，化痰，軟堅。

用法用量、鐵和鈣等營養元素、痔瘡等疾病有食療作用：瓷螺

海螺哪些部位不能吃 怎麼挑選海螺

在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

挑選海螺方法：

聞一聞，是否有臭味，找尖銳的東西刺它的肉，看看有沒有反應。

海螺能吃嗎，海螺哪些部位不能吃

好，是兩個小球球似的東西，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。還有海螺的尾部，那個部位吃多了也無益，在海螺頭的部分，在海螺肉裡面，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部

大海螺哪些部位不能吃 海螺的哪些部位不可以吃

一般苦膽的部分大多數人不喜歡吃

海螺的營養價值 揭祕海螺哪些部位不能吃

營養價值 藥用價值

別名：瓷螺、交螺、海窩窩、海牛牛

來源：骨螺科動物紅螺Rapana thomasiana Crosse的貝殼，洗淨晒乾。

性味歸經：甘，寒。

功能主治：制酸，化痰，軟堅，止痙。用於胃痛，吐酸，淋巴結結核，手足拘攣。

用法用量：1～3錢，研粉服。

食用價值

營養分析

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

圖示海螺哪個部位不能吃 海螺肉哪不能吃圖

海螺尾部是海螺的排洩部位，就是海螺頭後面軟軟的部分。裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痺性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

海螺哪些地方不能吃

海螺哪些部位不能吃?

在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適症狀。

海螺的內臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內臟不適合食用。