牛油果怎麼挑選?
牛油果怎麼挑
光憑顏色是無法判斷百分之百判斷牛油果的好壞的。基本上有兩個種類的牛油果，一種表皮顏色為深棕色，表面俗話說疙疙瘩瘩的，且果皮相對堅硬；另外一種則為稍微偏深的綠色，表面相對平滑，果皮有彈性。牛油果的成熟度是決定購買很重要的標準。如果你想在購買的當日就吃，購買已經成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感覺有彈性，果肉結實，則證明已經成熟了。如果聞起來已經有果味溢出，用手按上去已經感覺很軟，沒有彈性，說明熟過頭兒了，且有可能裡面已經變質了。綠色的牛油果，表面深棕色的斑點越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天就吃，強烈建議買較生的牛油果。牛油果可以在室溫下放上兩天到三天後自然成熟。如果用報紙將一顆牛油果和一支香蕉或者一個蘋果包在一起，香蕉和蘋果變熟的過程中會產生某種氣體加速牛油果更快變熟。牛油果本身變熟的過程中也釋放出氣體，所以如果請注意不要將其和其它水果混在一起放在室溫下，否則有可能使其它水果變質。在室溫下放熟以後的牛油果在冰箱的蔬菜盒裡可在保存一週左右。另外請注意，牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。
如何挑選好的牛油果
購買牛油果， 要看牛油果的軟硬程度，和外皮顏色。 只要沒有局部軟的牛油果都可以買。 詳細的要根據你的存放 如果剛買的牛油果摸起來很硬，外皮是青綠色，這樣可以存放1個星期。 慢慢的，牛油果變得有點軟，外皮還是青綠色，還是可以放幾天。 當牛油果外皮完全黑了，摸起來不硬了，有些軟就要開始吃了。 如果這個情況再放，牛油果裡的果肉就會被氧化，會變黑。果肉變黑的話就別吃了。
怎麼挑選牛油果
要看牛油果的軟硬程度，和外皮顏色。
只要沒有局部軟的牛油果都可以買。
詳細的要根據你的存放
如果剛買的牛油果摸起來很硬，外皮是青綠色，這樣可以存放1個星期。
慢慢的，牛油果變得有點軟，外皮還是青綠色，還是可以放幾天。
當牛油果外皮完全黑了，摸起來不硬了，有些軟就要開始吃了。
如果這個情況再放，牛油果裡的果肉就會被氧化，會變黑。果肉變黑的話就別吃了。
如何選購牛油果
選擇外皮無破損和裂痕，顏色為青綠色，捏起來硬的牛油果，買回家放在冰箱的冷藏室。放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時食用最佳，與蘋果共同存放可加速牛油果的成熟速度。
牛油果怎麼挑選 一分鐘就能買好牛油果
相對顏色偏深，近黑色（不要太黑），手感稍有點軟，但也不能太軟，否則過熟。
以長的為好（核小），不能太近圓的（核大）。
牛油果牛油果要選什麼樣的才是最好的
挑選一個好牛油果，可以先看外觀，它的外表應該是暗綠色的並且很粗糙不平，拿在手上覺得沉甸甸的，按壓時有堅硬的結實感，整個表面不要有那種突然平整的或者光滑的區域。
牛油果產地、特點、怎樣挑選，適合哪些人群
牛油果主要產地:美國、智利、新西蘭。 而中國從20世紀20年代起開始引種栽培牛油果,海南、臺灣、廣東、廣西、福建、浙江、江西、雲南、四川等省(自治區)
怎麼看牛油果好不好
挑選牛油果時，要選擇軟硬合適的，用手捏起來結實，稍稍有些軟的最合適.
如何判斷牛油果熟了沒 急！！！
牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。
成熟的牛油果口感順滑，並有一股堅果的味道，而生牛油果卻很難吃。
不管哪一種牛油果，成熟之後表皮都會很硬。
輕輕擠壓鱷梨。用手掌和指根，輕輕地均勻用力按壓鱷梨。
如果是成熟的鱷梨，一點壓力就足夠了。它的表皮會微微陷下去，但又不會是鋸齒形的。
如果鱷梨捏上去有點軟，那說明已經熟過頭了。
如果鱷梨捏上去還很硬，說明還沒長熟。
多捏幾個地方。轉過果實整個圓周的四分之一，再用手掌和指根輕輕捏一下。
可能你第一次捏的地方受過損傷，給你成熟了或熟過頭了的感覺。為了證實到底熟沒熟，捏鱷梨的不同部位，並比較它們的硬度。成熟的沒有損傷的鱷梨每個部位硬度都一樣。
輕輕搖晃鱷梨。把鱷梨拿到耳邊，輕輕搖幾次，看看是不是有聲音。
如果你感覺果肉很軟，擔心已經熟過頭了，搖晃鱷梨是很好的檢驗方法，而且不需要切開。
如果鱷梨熟過頭了，凹陷的地方會被果肉頂起來。因此，搖動是果實會發出聲音。如果搖晃時，你聽到咯咯作響的聲音，那說明它熟過頭了。
把莖拔掉。用食指和拇指捏住莖，快速拔掉它。
成熟鱷梨的莖很容易就能拔掉。
如果鱷梨還沒熟，你可能不切掉就無法拔掉莖。不要用小刀或其他工具來切掉莖。如果用手拔不掉，說明鱷梨還沒熟。
觀察莖下面的顏色。如果莖已經掉了，你一定要檢查一下下面的果肉是不是綠色的。[4]
如果是淺黃色或棕色，說明鱷梨還沒熟。
如果是深棕色，說明鱷梨可能已經熟過頭了。
注意大小和形狀。在鱷梨成熟之前，它必須已經到成熟期了。每一種鱷梨的成熟期的果實，一般大小和形狀都是固定的。
培根鱷梨是中等大小，一般重170-340 g。它們一般是橢圓形的。
富埃爾特鱷梨成熟的時候，一般是中號或大號的，重142-397g。它們比培根鱷梨更接近橢圓，不過還是有一點梨子的形狀。
格溫鱷梨也是中號到大號的，重170-425 g。它們是飽滿的橢圓形。
哈斯鱷梨是中號到大號的，重142-340 g。它們也是橢圓形的。
萊姆哈斯鱷梨一般比較大，重333-532 g。它們是對稱的梨子形狀。
平克頓鱷梨很長，是梨子形狀的，一般重227-510 g。
裡德鱷梨是中號到大號的，重227-510 g。它們是形狀最圓的品種。
蘇達諾鱷梨是小號到中號的，一般重170-397 g。它們是薄皮的梨子形狀。
觀察顏色。大部分品種的表皮都是深色的，不過每個品種有一點差別。
培根鱷梨和富特埃爾鱷梨有著光滑的薄薄的綠色表皮。
成熟的格溫鱷梨有著光滑的暗綠色表皮。
哈斯鱷梨和萊姆哈斯鱷梨的顏色最好區分。成熟的哈斯鱷梨是深綠色或紫色。黑色的鱷梨可能熟過頭了，亮綠色的鱷梨可能還沒熟。
跟哈斯鱷梨一樣，平克頓鱷梨成熟後顏色比較深。成熟的平克頓鱷梨一般是深綠色。
裡德鱷梨成熟以後還是亮綠色。表皮一般比較厚，而且有一點點粗糙。
成熟的蘇達諾鱷梨表皮很薄，一般是黃綠色的。
注意：不要選有深色斑點的。深色斑點一般是損傷或熟過頭的標誌。
總之，你要挑選顏色均勻表皮光滑的鱷梨。如果不是這樣的，那麼鱷梨要麼是要壞掉了，要麼是被碰壞了。不管是哪一種，鱷梨的品質都不會好。
如果你切開鱷梨才發現它還沒熟，你還是可以儲存幾天，尤其是快長熟的鱷梨。
但是，你還是可能不會成功。冷藏能減緩成熟的過程，所以放在冰箱裡會使鱷梨很難成熟。也就是說，為了防止切開的鱷梨腐壞，放在冰箱裡是很有必要的。...
牛油果到底有多好
對女性而言，牛油果最大的好處應該是美容護膚。
牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果的功效與作用
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防晒等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。