醋有殺菌作用麼? ?
醋有殺菌作用麼?
醋，它是我們日常生活中不可缺少的調味品。醋香味美，又能治病健身，從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸。所以醋能使人增加食慾，幫助消化。還有較好的殺菌、抑菌作用。
醋在日常生活中有廣泛的食用價值，有人說它是營養強化劑，一點不誇張。在烹調菜餚時加點醋，可以使食物中的水溶性 B 群維生素和維生素 C 的化學結構穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食品中的營養成分。醋既能使菜餚脆嫩爽口，同時又能促進食物中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收；醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、熬湯時放些醋，不僅能解除魚腥，使其肉爛味香，而且能溶解食物中的鈣質，以利於身體的吸收利用；食用海帶，先放幾滴醋用水煮一下，海帶可變得柔軟可口；食用油膩食物時，加點醋或沾醋吃，就不感到膩口；醉酒的人，喝幾口醋可解酒。
醋有哪些藥用及保健作用呢？醋對鏈球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有一定殺菌作用；醋還可治病，如醋或醋泡中藥可治療體癬、手足癬；喝醋可驅除腸道蛔蟲。另外，醋能殺菌和抑制細菌繁殖，可預防腸道傳染病，所以，夏天吃涼拌菜時適當放些醋，不但味鮮可口，而且可幫助殺菌。冬春季節經常食醋，對呼吸道疾病也有一定的防治效果。
醋中有機酸可消除疲勞
天然釀造的食醋中，含有 20 多種氨基酸．它們可以積極地參與人體能量的代謝，消除人體疲勞。所以在疲勞時，吃上一些像醋漬物之類的酸味菜，可使人恢復精力，其原因也在於此。同時，醋的酸味還可刺激食慾，這不是一舉兩得嗎？
加強新陳代謝，預防肩膀痠痛
人的身體活動時，在肌肉中會有乳酸堆積。這些乳酸會使肌肉變硬，發生肩、頸等處的痠痛脹。而醋進入人體後，其所含有機酸會積極參與這些乳酸的代謝，預防乳酸的堆積。
每日飲用少量醋，可以減肥
醋不僅可以消除疲勞，還是一種非常好的減肥食品。醋中含有的氨基酸中，有7種氨基酸被稱為減肥氨基酸。因為它們可以抑制脂肪細胞之間的結合，從而可以減少脂肪的堆積，來達到減肥的目的，不是那種很戲劇化的消瘦。每天飲用少許醋，既消除疲勞，又可防止肥胖，何樂而不為呢？
醋還可降低人體血液中瞻固醇含量，預防脂肪肝的形成。飲用方法是，每天 2~3 次，每次 5ml 左右。如果胃功能弱的人，直接飲用會承受不住，可用少量水稀釋後加入蜂蜜，製作成酸甜飲料飲用。
蘋果醋與蜂蜜混合被稱為長壽食品
蘋果醋可以增強體力，有益於老年人的保健。在美國佛蒙特州興起的「佛蒙特保健法」民間療法。即將 2 小匙蘋果醋與 2 小匙蜂蜜混合，用水攪拌成 1 杯水溶液來飲用。具有治療高血壓、消除疲勞、頭暈等功效。
醋的殺菌功能可以治療狐臭和汗皰
在夏季，人們經常食用醋漬食物。這樣一是可以使耐熱羞的身體得到體力上的恢復，二是因為這個季節的食物容易變質腐爛，而醋較強的殺菌功效，使人們可以放心食用。例如在吃新鮮牡蠣時，蘸上一些醋一起食用，不僅可以增添一種風味，還可以殺菌防腐。
醋的殺菌功效，不僅用於烹飪，還可當作外用藥使用。例如狐臭，用浸有醋的紗布擦拭狐臭患處，4~5 小時不會有臭味。用滴有醋的漱口水，也可起殺菌消炎作用。如果堅持每天用溫熱醋(將醋倒入鍋中加熱至溫熱)泡腳 30 分鐘左右，數週後即可治癒腳上汗皰。因為所謂汗皰，是由一種叫作白癬菌的黴引起的，而這種黴在醋中不能存活。只要白癬菌被殺死，汗皰即可治癒。
可以預防高血壓和動脈硬化的醋蛋
醋和魚搭配製作的菜品，營養搭配合理、食用科學。因為溶於醋的鈣質，易被人體吸收。如果在烹飪小魚時，使用少許醋，可使魚刺變......
煮醋能殺菌嗎
薰醋防感冒，但易傷呼吸道黏膜 將一瓶香醋倒入家中常用的鋁鍋或炒鍋內，然後開啟煤氣用慢火將醋慢慢煮開，醋會漸漸揮發，並殺滅空氣中的細菌，這樣人患上感冒的機率自然就小多了。不過這位醫生再三強調，最重要的還是堅持鍛鍊身體，增強抵抗力，少到人流密集的地方去。 生活中確實有醋可以消毒、殺菌和預防感冒的說法，但預防感冒以及消毒的最好辦法就是通風，而不要盲目薰醋。薰醋如果濃度過高、時間過長，不但會引起呼吸困難和噁心等症狀，還會對面板和呼吸道黏膜造成傷害，會導致氣管炎、肺氣腫、哮喘等病人的病情發作或病情加重。
薰醋
方法
1：把醋放在鍋裡煮沸，讓空氣對流，達到消毒房間的作用。 2：用紗布放在醋中侵透，把紗布放在暖氣上，餘同上。
好處
先不講科不科學，講個事例給你聽，我親自在醫院的傳染科病房，看見護士用酒精爐煮醋，當醋煮開後就移到病房，然後在煮醋的鍋內放幾塊鵝卵石，冷的鵝卵石放進燒開的醋鍋內即刻冒出蒸汽，從而達到病房內的消毒作用，我想這應該是科學的，要不然醫院的醫務人員還會做傻事。
注意事項
醋為弱酸性，可殺死流感病毒，但也會刺激呼吸道粘膜，不宜長期薰。
醋為什麼能殺菌 5分
醋，它是我們日常生活中不可缺少的調味品。醋香味美，又能治病健身，從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸。所以醋能使人增加食慾，幫助消化。還有較好的殺菌、抑菌作用。
醋在日常生活中有廣泛的食用價值，有人說它是營養強化劑，一點不誇張。在烹調菜餚時加點醋，可以使食物中的水溶性 B 群維生素和維生素 C 的化學結構穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食品中的營養成分。醋既能使菜餚脆嫩爽口，同時又能促進食物中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收；醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、熬湯時放些醋，不僅能解除魚腥，使其肉爛味香，而且能溶解食物中的鈣質，以利於身體的吸收利用；食用海帶，先放幾滴醋用水煮一下，海帶可變得柔軟可口；食用油膩食物時，加點醋或沾醋吃，就不感到膩口；醉酒的人，喝幾口醋可解酒。
醋有哪些藥用及保健作用呢？醋對鏈球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有一定殺菌作用；醋還可治病，如醋或醋泡中藥可治療體癬、手足癬；喝醋可驅除腸道蛔蟲。另外，醋能殺菌和抑制細菌繁殖，可預防腸道傳染病，所以，夏天吃涼拌菜時適當放些醋，不但味鮮可口，而且可幫助殺菌。冬春季節經常食醋，對呼吸道疾病也有一定的防治效果。
醋中有機酸可消除疲勞
天然釀造的食醋中，含有 20 多種氨基酸．它們可以積極地參與人體能量的代謝，消除人體疲勞。所以在疲勞時，吃上一些像醋漬物之類的酸味菜，可使人恢復精力，其原因也在於此。同時，醋的酸味還可刺激食慾，這不是一舉兩得嗎？
加強新陳代謝，預防肩膀痠痛
人的身體活動時，在肌肉中會有乳酸堆積。這些乳酸會使肌肉變硬，發生肩、頸等處的痠痛脹。而醋進入人體後，其所含有機酸會積極參與這些乳酸的代謝，預防乳酸的堆積。
每日飲用少量醋，可以減肥
醋不僅可以消除疲勞，還是一種非常好的減肥食品。醋中含有的氨基酸中，有7種氨基酸被稱為減肥氨基酸。因為它們可以抑制脂肪細胞之間的結合，從而可以減少脂肪的堆積，來達到減肥的目的，不是那種很戲劇化的消瘦。每天飲用少許醋，既消除疲勞，又可防止肥胖，何樂而不為呢？
醋還可降低人體血液中瞻固醇含量，預防脂肪肝的形成。飲用方法是，每天 2~3 次，每次 5ml 左右。如果胃功能弱的人，直接飲用會承受不住，可用少量水稀釋後加入蜂蜜，製作成酸甜飲料飲用。
蘋果醋與蜂蜜混合被稱為長壽食品
蘋果醋可以增強體力，有益於老年人的保健。在美國佛蒙特州興起的「佛蒙特保健法」民間療法。即將 2 小匙蘋果醋與 2 小匙蜂蜜混合，用水攪拌成 1 杯水溶液來飲用。具有治療高血壓、消除疲勞、頭暈等功效。
醋的殺菌功能可以治療狐臭和汗皰
在夏季，人們經常食用醋漬食物。這樣一是可以使耐熱羞的身體得到體力上的恢復，二是因為這個季節的食物容易變質腐爛，而醋較強的殺菌功效，使人們可以放心食用。例如在吃新鮮牡蠣時，蘸上一些醋一起食用，不僅可以增添一種風味，還可以殺菌防腐。 醋的殺菌功效，不僅用於烹飪，還可當作外用藥使用。例如狐臭，用浸有醋的紗布擦拭狐臭患處，4~5 小時不會有臭味。用滴有醋的漱口水，也可起殺菌消炎作用。如果堅持每天用溫熱醋(將醋倒入鍋中加熱至溫熱)泡腳 30 分鐘左右，數週後即可治癒腳上汗皰。因為所謂汗皰，是由一種叫作白癬菌的黴引起的，而這種黴在醋中不能存活。只要白癬菌被殺死，汗皰即可治癒。
可以預防高血壓和動脈硬化的醋蛋
醋和魚搭配製作的菜品，營養搭配合理、食用科學。因為溶於醋的鈣質，易被人體吸收。如果在烹飪小魚時，使用少許醋，......
醋能殺菌嗎
有一定的殺菌能力，也得是很酸的那種。不過它的殺菌能力有限，一般不做殺菌劑用。
食醋為什麼麼能消毒/
食醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，防止痢疾病的發生。1996年，引起大批小學生食物中毒的致病大腸桿菌0-157菌在日本肆虐。經名古屋大學醫學部用醋酸酸度10％的酒精醋、酸度4.2％的雜谷醋和酸度4.5％米醋進行殺滅0-157菌。試驗證實，酒精醋1分鐘、雜谷醋60分鐘、米醋120分鐘後就能將0-157菌數量降低到十萬分之一。生活中，食醋對芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌（是最為常見，分佈也十分廣泛的食物腐敗菌）、熒光假單胞菌和亨氏片球菌（乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌）、金黃色葡萄菌（細菌性食物中毒最主要的病菌之一）、鼠傷寒沙門菌和病原性大腸菌（重要的腸邊傳染病菌）等都能完全抑制其繁殖。俗話說”病從口入”，很多傳染病菌都是通過口腔進入人體的，而食醋卻不愧是把好這第一道關口的忠誠衛士。 食醋抗病毒最直接證據是防治感冒。在釀造食醋的工廠裡，工人們很少患感冒，甚至工作二十幾年也未患過感冒。學者們認為這與他們長期接觸食醋有很大關係。中國中醫研究院中藥研究所的科研人員從大量文獻研究中得到啟發，認為引起感冒的病毒沒有細胞膜、酸鹼度的信變易影響其生長。再則，感冒病毒的生長主要靠核糖核酸酶等酶內系統的摧化作用，而核糖核酸酶等又受酸鹼度、溫度、微量金屬離子的控制。一般病毒生長環境的PH值為6.5-7.9，應用5％-6％的食醋液，其氫離子或氫氧離子的濃度足以控制所有感冒病毒的生長。經臨床觀察，有效率為92-97％。研究結果證明，醋能預防和治療感冒是有科學依據的。因此，在日常生活中，如遇感冒流行，不妨用食醋燻蒸。其方法是：取適量醋（每立方米空間2-10毫升），用1-2倍水稀釋。以文火加熱燻蒸。 食醋對髮癬菌等多種真菌也有很強的殺滅能力。臨床常見的真菌感染病如腳氣病、股癬、甲癬、鵝掌風等。腳氣病起因於一種叫做白癬菌的真菌，這種病菌附著在面板上繁殖，生長髮生在趾間就導致腳氣病。其主要症狀是產生小皰疹，乾巴巴的發白，以及靡爛等。搔癢也是這種病菌作怪所引起的。日本九州大學的矢野寬、猿田隆夫兩位博士，經研究證實白癬菌在稀釋10倍和100倍的醋、醋酸水溶液中停止繁殖，經浸泡20分鐘後完全死亡，一般堅持一週即能治癒。
醋和鹽能起殺菌作用嗎
可以，SARS時主要的消毒殺菌都是用醋，
鹽也可以殺菌，可以讓細菌嚴重失水而死
煮白醋能殺菌嗎
煮白醋不能殺菌。
消毒專家早就做過實驗證明，醋對消毒、殺菌沒有任何效果，更不能殺死病毒。
對於家庭而言，預防感冒以及消毒最好的辦法就是通風，而不要盲目薰醋。薰醋如果濃度過高、時間過長，不但會引起呼吸困難和噁心等症狀，還會對面板和呼吸道黏膜造成傷害。
薰醋的醋酸味兒對呼吸道黏膜有刺激作用，尤其會導致氣管炎、肺氣腫、哮喘等病人的病情發作或病情加重。
醋酸埂一定濃度時確有消毒、殺菌作用，但效果並不是很好，即使濃度很高，也不推薦使用。而食醋所含醋酸濃度很低，遠遠達不到能消毒的效果。
醋能殺菌止癢嗎？
醋有殺菌止癢的作用，適當用來擦面板，對緩解面板瘙癢有好處。但醋對面板有刺激性，不要經常大量用，容易損傷面板。對於面板瘙癢，也可以適當用鹽水擦，也有殺菌止癢的效果。同時建議最好去醫院檢查，有針對性的消炎止癢