幹木耳有酸味是怎麼回事？ ?

幹木耳有酸味是怎麼回事？

我是黑木耳產區的，對木耳瞭解一些。你的木耳存放時間多長時間了？一般的木耳有酸味，就是變質了。因為木耳是菌類，不生蟲一般是沒問題的。你可以先在水裡發泡一下。時間長一些，勤換水。等發泡好了，你再聞一下，有沒酸味，沒有酸味就可以吃；有酸味就扔掉吧！

黑木耳(幹)有點酸味正常嗎？

我是黑木耳產區的，對木耳瞭解一些。你的木耳存放時間多長時間了？一般的木耳有酸味，就是變質了。因為木耳是菌類，不生蟲一般是沒問題的。你可以先在水裡發泡一下。時間長一些，勤換水。等發泡範了，你再聞一下，有沒酸味，沒有酸味就可以吃；有酸味就扔掉吧！

幹木耳有刺鼻酸味能吃嗎

不能

怎麼去除幹木耳有刺鼻的酸味

乾的木耳放的時間久了可能發黴發潮，可放在太陽底下，好好的晒下 味道自然也就沒了。晒好後 要放在密封的盒子裡 不要受潮了。

木耳清洗：

1. 在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；

2. 溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

優質黑木耳一般聞著無異味，嘗時有清香味。劣質木耳聞時有酸味,嘗時有酸、甜、鹹、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有鹹味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有鹼，若有酸味可能摻有明礬。

幹木耳為什麼會有一股化學品的酸味

我是黑木耳產區的，對木耳瞭解一些。你的木耳存放時間多長時間了？一般的木耳有酸味，就是變質了。因為木耳是菌類，不生蟲一般是沒問題的。你可以先在水裡發泡一下。時間長一些，勤換水。等發泡好了，你再聞一下，有沒酸味，沒有酸味就可以吃；有酸味就扔掉吧！

黑木耳為什麼有酸味

老了

幹木耳聞到酸味怎麼回事

應該是儲存期間受潮或者是使用化工原料處理過的。

發木耳的時候為什麼有種酸味

不要隨便看網上的亂說的 幹木耳多少有點酸味是正常的，因為木耳是菌類，菌類發酵會有點酸味，如果木耳泡發後沒有味道就是可以食用的。網上有太多的誤導了，不要輕易相信。

我就是做木耳的。

幹木耳為什麼會有一股化學品的酸味?

正常的幹木耳是沒有酸味的。如果堆積時間長，受潮以後可能會產生異味。再一個摻假的木耳可能會出現酸味。

黑木耳過期了有股刺鼻的酸味還能吃嗎

不能吃的，食物的保質期就是即將要變質的最後期限，如果食用，可能會導致身體不適，出現頭暈、噁心，如果量大的話有可能導致食物中毒。

如果不放心的話可以拿一些用溫水泡一個小時左右，用手指搓搓看，如果手感順滑不粘膩就沒關係。如果手感不好、粘膩，或者木耳一搓就碎了那最好別吃了。

木耳在正常種植的情況下，不會新增任何成分，本身不會出現刺鼻氣味。“如果木耳儲存不當，長期放置在潮溼的環境或超過保質期限，也不排除會出現異味。”工作人員介紹道，木耳在進行二次加工後，有些商家可能添加了一些讓木耳保鮮的成分，導致木耳產生刺鼻的氣味。工作人員建議，大家買到這種木耳要謹慎食用。如不放心，可以將木耳送去有關部門進行成分檢測。