cbbaa33d3934165082?

日本菜最著名是哪些

國內基本也就是壽司、壽司卷、手卷、燒烤、魚生之類的。

在日本當地的話，那麼直接去找神戶牛肉或北海道的帝王蟹（產自無汙染海域）。

帝王蟹正宗是生食的，上等品直接上供日本天皇，非上等品則是平民食用。

日本料理有哪些好吃的東西`

日本料理的壽司，蘆筍手卷，天婦羅，味噌扇貝，烤鏝魚，魚荒煮，牛譁炒豬肉，明太子茶碗蒸，鯛魚味噌湯都不錯！

日本料理裡什麼最好吃？

我覺得什麼都好吃.你自己看吧 日本料理常見的選單及配料： 日本料理餐廳經常見到的選單類別大概可以分為下列五種： （一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。 （二）單點品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及醃漬小菜等等。 （三）壽司：包含平常常風的手卷、握壽司，花壽司等等。 （四）火鍋類：平常常見的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。 （五）套餐類：簡餐型的定食與正式的套餐等等。 日本料理的另一特色是善於利用當令、當地的食材，尤其是海產類在日本料理中佔了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節性極強的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。 如果您想以單點品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點菜，建議您可以直接向服務人員徵詢，讓他們給您參考意見或交由他們為您配菜，如此您便可以享用到經濟又好吃的各項日本料理。 日本料理常見的選單—小菜類(Otumami) 日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。 (一)漬物： 即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。 (二)涼拌小菜： 包括酢物(Sumono)、涼拌類及各式沙拉。以醋為主要調味料的小菜稱為酢物，而涼拌小菜除了醋以外，還可以混合各式調味料或柴魚、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、涼拌洋蔥、味噌涼拌鮪魚、冷豆腐等等。 (三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹調方法而發展出日式的沙拉特色，例如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等等。 日本人於千餘年前以最初的粗鹽醃漬製作漬物，及至今日，演變出許多不同口味的小菜，而成為日本料理中不可或缺的開胃料理。 日本料理常見的選單--刺身(Sashimi) [刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。 一般人通常會以為山葵泥(Wasabi)具有殺菌之作用，事實上並不然，山葵泥只是為了增加口感為主要目的。 製作刺身所用的海鮮食材，選購時必須注意新鮮度與肥美，加上由資深料理師出掌，刀工要好、處理與料理、佐料、擺飾的技巧必須非常熟悉與瞭解，方能製作出一盤令人在視覺上與味覺上都令人嘖嘖稱讚的刺身料理。 國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(迦納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產的黑鮪魚刺身更是令許多食客回味無窮的人間珍品。 刺身並不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會稍微的經過加熱處理，例如： (一)炭火烘烤： 鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)熱水浸燙： 生鮮魚肉以熱水略燙過後，浸入冰水中，讓其急速冷卻，取出切片，即會呈現表面熟但內部生的刺身，口感與味覺上會有另一種風味。 刺身料理通常出現在套餐中或是桌菜，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的菜色。 日本料理常見的選單—炸物(Agemono) 油炸類在日本料理選單上名稱為[揚物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是內部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地......

去吃日本料理主要吃些什麼？

一般都是先吃生魚片，因為先吃熟食後再吃生魚片的話會覺得有些腥，而且因為已經吃了一些東西，味覺上對生魚片的感覺就會退化些，但如果你是吃自助餐的話建議少吃點生魚片，因為自助店的生魚片大多都是冷凍的不說，生魚片其實是很容易飽的，雖然你感覺上並沒有吃很多。三文魚是生魚片裡點的人最多的，還有北極貝，海膽和金槍魚是日本人比較喜歡的，金槍魚含熱量比較少，肚子上的是最好吃的，但一般的料理店賣的肚子上的都是假的，只是靠近肚子的部分，因為最好的肚子上的非常非常貴，即使是進價都要3000塊左右一公斤，即使連單點的店裡都可能沒有，因為很多人吃不起。接下來點天婦羅，天婦羅在日本料理裡面也四很有名氣的叮一般都是吃蝦的天婦羅，魚的不好吃。烤銀雪魚是非常好吃的，建議去單點的餐廳裡吃，因為銀雪魚的成本也是非常高的，自助餐廳裡用的銀雪魚全部都不是真正的銀雪魚，是雪魚，看上去像銀雪魚，但價格低廉味道更是相差太遠。好的地方烤鰻魚也不錯，不會覺得腥。還有日式牛扒，串烤，（雞肉吃醬烤，翅膀或軟骨之類的吃鹽烤）還有烤蝦。鍋子嘛如果口味重的話就吃sikiyaki，中文有的店叫四喜鍋，有的叫燒烤牛肉鍋，一般是在客人的桌面上燒的，套餐除外，壽司分為手握壽司，卷壽司，押壽司，卷又有細卷粗卷和手卷，這就看你喜歡用什麼東西做了，因為壽司飯的味道是一樣的。呵呵 如果你是第一次吃就不要吃納豆壽司，你肯定不會喜歡的，不過本人倒是頂喜歡納豆的。嘿嘿！自助的話就不要吃飯了，容易飽，你就虧了。這些都是比較經典的東西，其它要吃什麼就自己看看吧

參考資料：做了8年的日本料理

日本料理有什麼好吃的菜嘛？給推薦幾個

1. 白大醬 是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重

2. 赤大醬 與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬鹹，微帶甜味。"赤"即為漢語

中"紅"的意思，所以也叫紅大醬

3. 櫻大醬 一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義

4. 八丁紅大醬 據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的

高階品

5. 石野粒大醬 味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做醃製食品用，

石野是醬的牌名

6. 雲丹醬 中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開後吃裡面

黃色的子，即海膽的卵巢。經醃製加工成的醬即海膽醬

7. 清酒 顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒

8. 赤清酒 味道與清酒一樣，只是顏色發紅，適宜做菜用

9. 味淋酒 是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是烹調中不可缺少的調

料

10. 木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或

宮殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚

11. 一遍木魚花 製作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈

12. 二遍木魚花 製作而變化的木魚花，此木魚花色發紅，做出的湯微帶紅色

13. 小海帶 海中的一種職務，我國叫裙帶菜

14. 爪海帶 專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶快

15. 海帶水 一般指放入適量海帶煮的水，比較常用於鍋類菜

16. 濃口醬油 顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜於吃生魚片時用，

也可做一般菜的調味品

17. 重口醬油 顏色比濃口醬油深，適用於做一些顏色深的菜

18. 紅魚子 經醃製後的大馬哈魚子

19. 大頭魚 又稱加吉魚，分為紅、灰兩種

20. 蝦芋頭 一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭

21. 奴達 外來語，用大醬做調料的冷拌菜

22. 酸藕 用藕醃製的一種帶酸甜味的小菜

23. 菊花蘿蔔 用白蘿蔔製作的一種形似菊花的小菜

24. 綠花菜 跟普通菜花一樣，綠色

25. 酸菜花 用白菜花醃製的一種帶酸甜口味的小菜

26. 蘇子葉 是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，我國常用於中

草藥

27. 小菊花 黃色可食用的菊花

28. 黑根絲 牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃

29. 掐菜 綠豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜

30. 赤茶水 即用日本紅茶沏成的茶水

31. 幹瓢 幹條菜，用葫蘆旋成條，晾乾而成

32. 土當歸 一種植物的名字，莖可以吃

33. 天重汁 天重是外來語 用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重

汁

34. 七味唐辛子 外來語 一種帶辣味的調味品，含有紫菜、芝麻、辣椒麵等。日本人食

用麵食時都喜愛放它

35. 紋蛤 海中一種表面帶有青紋的貝類

36. 紅酸梅 經醃製的紅色的小梅果，，味酸鹹

37. 白酸梅 經醃製的一種本色的大梅果，味酸鹹。又增加食慾，助消化作用。日本人經

常食用

38. 魚糕 用魚肉泥做的一種食品，有炸的、烤的、蒸的幾種，形狀多種多樣

39. 江瑤柱 海中的貝類，形似扇貝

40. 豬外肌肉 又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的

肉

41. 丁字麩 是豆製品中的一種

42. 汁醃菠菜 用木魚花湯、醬油等調味料醃製的帶汁的菠菜

43. 土佐醬油 用味淋......

日本有什麼好吃的東西啦

我的天，真是蘿蔔青菜，各有所愛。

我男士啊，先講講我不喜歡的日本料理：

1.日本的天ぶら，油膩啊，原味都被油扎沒了。

2.日本的章魚燒，我靠，腥臭滿街啊，聞見就想吐。

3.早餐的米粥加生雞蛋。。。恐怖！

4.生牛肉拌。。。。我靠！

5.日本的中國菜：都是港式、福建的甜甜雜味。。。想吐。

6.麥當勞、肯德基、pizza等西洋垃圾快餐。。。。西方人就和我們街邊孢子鋪般看這些洋垃圾。

我愛吃的日本料理：

1.納豆！

2.生魚片，飯糰，尤其有紫菜的。。

3.蕎麥麵：我老家的西北，流傳下來在民間呢，吃蕎麥麵的。古代西北發達啊，胡漢合流的唐啊，大家吃葷腥多了就吃蕎麥麵，西北黃土高原也不產小麥的，就蕎麥。我去了日本，見如此精包裝、清淡、皇家貴族的中華古代傳統啊，好感動呢，經常吃吃蕎麥麵，看日本料理店的唐風燈具、屏風、日式不染刀痕的敦煌書體（料理店通用），自然就吟誦賈島的詩篇啊“償風撫渭水，落葉滿長安（滿東京。。。）”。

4.無糖的蕎麥茶、十六茶、烏龍茶也是我的大愛啊！歸故鄉念大唐的感覺。

5.日本的豆子餡麵包（あんばん） ：江南六朝的甜甜、溫馨的後味與厚味。上海話叫悶騷，紅豆餡不要太甜喲，慢慢品就甜近心底，默默的感動啊。

6.日式拉麵：我在拉麵店打過2年工，百吃不厭，簡單的中國拉麵，被曾在中國打仗遊歷各地的北海道老兵在1950年代，遍遊中國後，創出色香味都講究的日式拉麵，感動啊。就想馬可波羅帶到義大利的中國麵條變成義大利炒通心粉的美味啊，我感謝感動啊。

7.抹茶的哈根達斯，日本創出的獨特口味，現在國內也有了：太動人心的味道啊！可國內賣的比東京還貴。。吃不起了我。

8.巧克力：日本經濟新聞、產經新聞等周麼的生活版，總有各種生活、產品、各種排行榜。

我就按照介紹去了排名日本第一的比利時godiva手工巧克力的橫濱小店：原味的巧克力苦的，沒糖。慢慢品啊，回味無窮啊。東京人均gdp7萬美刀啊，發達後最最寶貴的就是樸素和原味。歐美、日本和我大唐的蕎麥麵就是證明！

9.果汁我大喜愛的。純純樸素的自然味道，還有靜靜的日本自然之心的感動。

10.在東京我喝鮮牛奶就拉肚子，寧可和國內的三鹿啊。不行的。

11.日本的茶果子，就是喝茶時的小點心，啊，啊，精美小巧，甜甜而自然，如回唐朝貴族悠閒的情調，好喜歡。。。。

12.日本的減鹽醬油、日本的醬，日本醬湯。

日本在引進中國醬的基礎上發現了醬油的製作工藝，用心製作的醬油啊。。。日本消費者口味也刁蠻，造就了千萬種貼心的醬油口味。

醬和淡漬鹹菜：小時猴，東北、西北家裡要自制醬、醋。。。醃醬菜的。偶爾還有手工作坊其他東東。品味貼心的。現在工業化都死掉了喲。日本就保留了而且產業化了這一切，感謝！醬和淡漬鹹菜：小時猴，東北、西北家裡要自制醬、醋。。。醃醬菜的。偶爾還有手工作坊其他東東。品味貼心的。現在工業化都死掉了喲。日本就保留了而且產業化了這一切，而且品牌中高檔，完全壓制了西洋的垃圾量產貨，感謝！感嘆！為中華文化（大唐）、東亞傳統，還有日本這麼個傲慢、堅韌的繼承人而敬畏、感謝歷史和命運！

所以呢，短暫的50年侵華史麼，

“可以原諒，決不可遺忘！”

“勿忘歷史，面向未來！”

我愛日本，更愛中國！

日本的料理有哪些比叫有特色？比較好吃的？舉幾例（說出菜名）

日本美食

魚生

魚生即系列生魚片，生魚片在日本料理中的地位無可替代，它是評判

一家壽司店是否正宗的重要標準。料理生魚片講究非常多，比如有些品種的三文魚不能急凍，不然肉質就被破壞，而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時後口感才會好。

芥末和醬油

這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末，綠色，第一次聞味道會很衝，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加魚生的鮮美，更能殺菌，吃日本菜一定要有芥末。

大麥茶

幾碟魚生下肚，一定要喝大麥茶，去掉口中的餘味，才能再來吃壽司。

壽司

壽司是使用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類做成的。吃的時候，可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。壽司的正確吃法是一口吃完。另外，日本人吃壽司是不蘸芥末的，因為壽司裡已經加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。

魚生兩吃

一吃是把芥末放進碟子裡，和醬油拌均勻後直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃魚生，一定要先咬一小口，適應芥末的辣味，最好手裡預備餐紙，以防涕淚橫流。二吃是把一點點芥末放在生魚片上，然後夾起魚生在另外一邊蘸上一點點醬油，芥末和醬油注意不要混在一起。

天婦羅

特點： 天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上

原料： 天婦羅粉，也可用少許白麵加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,麵條一碗

製作： 將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊，.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。

海鮮刺身壽司

特點： 日本料理

原料： 海鮮：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿蔔，切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油

製作： 把海鮮放在飯上即可

日式炸豆腐

特點： 日本家常料理

原料： 板豆腐或中華火鍋豆腐

製作： 先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。 火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉，油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中，豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用，以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。

日式燒肉

特點： 日式燒烤

原料： 牛肉

製作： 將牛肉放在鐵板上燒1－3秒即可，食用時可加入其它的調味料。

日式燒餅

特點： 日本常吃的下酒小食

原料： 小麥粉，雞蛋，番薯，洋蔥，蝦，豬肉，魷魚，海苔，湯

製作： 小麥粉，番薯加入湯攪好，鍋底投入1裡面， 不時翻動，加入海苔

拉麵

特點： 日本人的日常食品，味道很好。

原料： 拉麵，上湯，其他

製作： 先把上湯煮好，這是拉麵成不成功的關鍵，煮好面，加入上湯，配上料

日本有什麼好吃 有名的美食

日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中國傳入日本，經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。 日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更設有露天啤酒館，吸引大量遊客。

吃日本料理該點什麼菜

鰻魚飯是日式快餐的一絕,也是京都美食的招牌飯,白互飯上蓋著燒烤金黃色的鰻魚,再澆上一層京都美食私家祕製的澆汁。鰻魚飯的美味與否常常取決於汁的水平。真的很難想象,如此的養眼爽心輕輕挖一小勺,就一口米飯,...