帶殼蠶豆怎麼燒 ?

帶殼蠶豆怎麼燒

原則上，帶殼的蠶豆是初級食材，需買回家後進一步加工後再烹製，口感才佳。

首先，去除外面的綠色的豆莢（殼），即剝豆子，可戴上薄膜手套，避免將手指弄髒。

將剝好的蠶豆稍作沖洗，用指甲輕輕地在豆子的頂部（新鮮蠶豆上有個淡黃的凹槽）劃個小口子，再剝去種皮（即單個豆子的外衣），部分豆子就裂成兩瓣了，再用清水稍作沖洗。

另買些韭菜，洗淨，切成寸段，備用。

熱鍋冷油，放入製備後的蠶豆翻炒，火力不要太猛，斷生後放入韭菜，當聞到一股清香時，放入適量的食鹽，嚐到有鮮味、豆子粉爛符合你的口味後，即關火出鍋。

當然嘍，不剝去蠶豆的種皮可以這樣炒，時間要長些，要加少量水燜制，不太容易熟，且口感不佳。

另可用欖菜替代韭菜，別有風味。

鮮蠶豆角帶皮怎麼吃

傳統的做法是清炒，放點蒜泥或沫及蔥花。

也可以蒸，加點豆辯醬

當然還有其它做法，皮厚的話，口感比較差。

但我是都吃下去的，有時這個口感差的東西，對身體卻是不可或缺的。

新鮮蠶豆皮可以吃嗎 蠶豆帶皮怎麼做好吃

你好 孕婦可以吃蠶豆的。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

鮮蠶豆怎麼吃家有帶皮的新鮮蠶豆、怎麼吃

媽媽常做的一種很好吃,你可以學習一下。

用幹辣椒，蒜末熗鍋，放上肉，然後在肉8分熟的時候下蠶豆，炒到豆子變色，肉熟了，即可。

注意：豆子不要炒老了，不要加水。

很好吃，可以吃一大碗飯，呵呵~

鮮蠶豆怎麼吃我家有帶皮的鮮蠶豆，不知怎麼處理，怎麼他？

蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。

為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。

去殼幹蠶豆怎麼做好吃

那水發泡後，用油炸了，放點點鹽巴和五香粉，攪拌一下就好。

蠶豆帶皮吃有什麼好處

蠶豆皮是能夠食用的，不過還是得看個人的喜好有的人喜歡吃有的人不喜歡吃。

蠶豆皮的營養價值主要是可以促進我們的消化系統，可以幫助胃部解決食物堆積的問題。蠶豆皮如果煎湯食用的話可以幫助治療利尿的問題，適量蠶豆皮煎湯飲服，每日3次，能利小便

新鮮蠶豆怎麼能快速去皮

蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養也不錯。蠶豆老了的時候（大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸鄲吃。不過如果煮五香爛豆（又叫蔥花豆）時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養好。蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用，能促進消化，健胃止渴。蠶豆皮利尿法 適量蠶豆皮煎湯飲服，每日3次，能利小便。

沒皮蠶豆米怎麼燒好吃

沒皮燒酸菜豆米湯 蠶豆剛收割時連桿帶殼一把火烤出來最好吃

嫩蠶豆怎麼做好吃，爆炒嫩蠶豆的家常做法

爆炒嫩蠶豆

食材

主料

嫩蠶豆400g

輔料

油適量

鹽適量

蔥花適量

蒜片適量

醬油適量

步驟

1.準備食材。

2.去皮剝出蠶豆。

3.鍋中油熱後先放蔥蒜炒香。

4.放入蠶豆翻炒至豆皮裂開。

5.然後加入適量清水後淋入少量醬油和適量食鹽燜煮片刻。

6.收汁後即可關火。

7.完成。