水煮毛豆怎麼做比較好吃 ?
水煮毛豆怎麼做比較好吃
多煮一會，煮到爛為止。煮完以後多泡一會就入味了。不泡肯定不行的，茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣。味道適中了就拿出來，不然就該鹹了。不過晚上一定撈出來放冰箱裡，不然很容易酸的夏天。放點花椒，大料，另外鹽要多放一些，最好是湯嚐起來有一些鹹那種，因為毛豆還閣著皮呢!毛豆很有營養，不過吃多了可能會影響消化，因為毛豆是為成熟的黃豆，跟黃豆一樣蛋白質含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。做法:1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。2、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時左右。3、將鹽水和毛豆一起放到鍋裡煮，可以加些花椒。注意:毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時間不能長，否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時候，把它撈出來，可以放到冰箱裡。夏季多吃毛豆可以防這種病2006-06-2009:52:20對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療作用國家蔬菜工程技術研究中心宋曙輝又到了毛豆上市的旺季。煮上一盤鹽水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑納涼不錯的選擇。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議大家不妨在此時節多吃點毛豆，還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。對黃豆有過敏體質者不宜多食。
毛豆的做法，水煮毛豆怎麼做好吃，水煮毛豆的家常做法
主料
毛豆500克
調料
食鹽
適量
雞精
少許
八角
適量
花椒
適量
桂皮
適量
幹辣椒
適量
香葉
適量
茴香
適量
白糖
少許
水煮毛豆的做法
1.毛豆洗淨，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味
2.剪好的毛豆加足量的清水，加八角、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、小茴香、再加入鹽、糖、雞精、鹽的用量要是平時做湯的兩倍
3.大火煮開，10分鐘後關火，再醃半小時，以便讓毛豆更入味，記得連滷湯裝盆儲存
毛豆怎麼做好吃，水煮毛豆的做法
食材明細
毛豆250克
姜適量
花椒適量
八角適量
原味口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
水煮毛豆的做法步驟
1
毛豆剪去兩頭，洗淨
2
倒入鍋內，翻炒，不放油加入少許花椒翻炒
3
加入八角，翻炒
4
加入生薑，加入適量的鹽，翻炒
5
加入適量水，煮。可不蓋鍋蓋，或將鍋蓋不蓋嚴，這樣毛豆的色澤更好
6
煮熟入味，即可
水煮毛豆的做法，水煮毛豆怎麼做好吃，水煮毛豆
主料
毛豆
300g
輔料
香葉
適量
鹽
適量
桂皮
適量
步驟
1.準備好毛豆
2.毛豆用鹽水洗乾淨
3.洗好的毛豆剪去2頭.
4.鍋裡燒水,倒入毛豆
5.加鹽
6.加入香葉和桂皮.煮到毛豆熟即可
7.完成
煮毛豆的做法，煮毛豆怎麼做好吃，煮毛豆的家常做法
很簡單，毛豆洗乾淨，放水、加鹽、放花椒、八角等調味料。煮至豆粒熟就可開吃了。
煮毛豆怎麼做好吃，煮毛豆的家常做法
煮毛豆
主料
毛豆
輔料
水適量 鹽適量 花椒適量 大料適量 蔥段適量 薑片適量
煮毛豆的做法步驟
1. 毛豆清洗乾淨。
2. 在毛豆的兩頭剪個小口,這樣可以多進去鹽味。
3. 放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,薑片,用大火煮到開鍋,然後再用小火煮. 喜歡吃脆的那就少煮些時間,喜歡吃軟的,就多煮些時間,我這個煮大勁了.開鍋還煮二十分鐘，現在看來10分鐘就夠了。
4. 我這個煮的時間太長，都黃了，據說煮的時候別放鹽，出鍋後再放鹽毛豆就綠，誰知道呢，大家去實踐吧，不要為了綠煮時間太短啊，毛豆不熟要鬧肚子的！
水煮五香毛豆怎麼做如何做好吃
水煮五香毛豆
主料
毛豆 香葉
八角 桂皮
花椒 幹辣椒角
鹽 料酒
水煮五香毛豆的做法步驟
1. 先用流動的水將毛豆沖洗乾淨，去除表面浮灰
2. 再用淡鹽水浸泡5-10分鐘去除殘留農藥
3. 然後再徹底沖洗兩遍，控水
4. 準備大料
5. 毛豆投入水中，放大料，加鹽，幾滴油（作用附在貼士裡）
6. 再加入少許料酒
7. 如果喜歡味道重的夥伴們可以把毛豆兩端像這樣剪一下
8. 煮熟的毛豆在湯汁浸泡1-2小時，味道更加。夏日的傍晚就閒暇的遲起來吧，據說，擠毛豆可以減壓，哈哈，不過這可是個技術
煮毛豆怎麼做
步驟
1.毛豆先摘乾淨。
2.清洗乾淨。
3.在鍋裡放入大料、花椒、鹽泡2小時。
4.泡好了再進行煮制。
5.水開了毛豆就熟了，關火在鍋裡面放入適量的鹼面，為了毛豆的賣相好。
6.盛盤即可。
煮毛豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，農家記憶
主料
毛豆 ：500
輔料
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
具體步驟
第一步
1.所需原料，毛豆莢
第二步
2.毛豆莢放入水中淘洗乾淨
第三步
3.剪去兩頭
第四步
4.全都剪乾淨，放入盆中
第五步
5.鍋中放水，放入除鹽所有調料
第六步
6.煮開後，放入毛豆
第七步
7.放入一大勺的鹽
第八步
8.大火煮10分鐘，關火放到自然涼既可以食用了
毛豆怎麼煮入味 帶殼毛豆怎麼做好吃
提起煮毛豆我想大家一定不會感到陌生，這是北方最有名的大眾時令菜之一哦！一到夏天，幾乎家家戶戶都會煮點毛豆來做為下酒菜或小零食吧。
雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆住得香濃軟爛又碧綠卻是需要一點小技巧的。那麼，究竟應該怎麼煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？今天我就將自己在煮毛豆方面的一些經驗與大家分享一下。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆。
輔料：蔥、姜。
香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。
調料：精鹽。
製作方法：
將毛豆用清水洗淨後備用。
蔥、薑切片備用。
用紗布將香料包好製成香料包後備用。
鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。
變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水。
2、敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵。
3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。