冬蟲夏草怎麼吃效果最好，吃時要注意什麼？ ?

General 更新 2024-12-22

冬蟲夏草怎麼吃效果最好，吃時要注意什麼？

如今，不少人都喜歡把冬蟲夏草當作名貴補品來送禮。還有人專程到醫院諮詢，比如問吃冬蟲夏草能不能保健，還有的問吃了是否能長頭髮。

冬蟲夏草與人蔘、鹿茸一起列為中國三大“補藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良”的記載。冬蟲夏草性平，服用後沒有較大副作用，體虛者可以補點。

冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壤中產卵，卵隨後變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，並不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10釐米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被採挖、晾乾，就變成平時見到的樣子。

冬蟲夏草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。由於其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以後，可以嚼了嚥下去。

但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質偏熱者最好別吃。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由於工作壓力大、感覺疲勞，他們丹常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病後、產後等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。

目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產於青海、西藏、四川、雲南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個標準：

一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5釐米，粗約0.3—0.8釐米。

二是觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20—30條環紋。

三是外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4—8釐米，粗0.3釐米，表面有細小的縱向皺紋。

冬蟲夏草的最佳食用方法

縱觀冬蟲夏草吃法的進化，有兩個重大發展趨勢：

一是從配伍吃到單獨吃。隨著對冬蟲夏草陰陽同補、自成天然大複方這一獨到特點研究與認識的深入，發現其獨特功效來自於已知與未知的上千種成分自成體系的協同與相互作用，天然的精妙配方，任何新增可能都是多餘的！

二是從加熱吃到直接生吃。冬蟲夏草高溫加熱，與抗基因突變密切相關的酸性非限制DNA內切酶會徹底失活，多糖的調節免疫活性也不會明顯下降甚至消失。常溫生吃，才會有更好的效果。

這一切，都是為了一個追求：吸收！

冬蟲夏草低效利用階段的五大誤區：

1、洗洗直接吃。（錯誤指數：★★★★★）

不密封的“髒蟲草”、未達到“直接服用級標準”，絕對不能常溫生服！小牙刷刷不淨，致病細菌、黴菌、寄生蟲（卵）難去除，泥沙殘留、重金屬超標；浸泡刷洗時間長，如水洗超過3分鐘，部分精華成分將損失50%以上，效果降低！

2、鋼磨打粉吃（錯誤指數：★★★★★）

小鋼磨打粉不破膜、未破壁、效果差；未清潔不滅菌，泥沙殘留、重金屬超標，打完粉加速變質！

3、每天幾根泡茶（水）嚼著吃（錯誤指數：★★★☆☆）

不衛生，危害大！泡水喝、嚼碎吃，人體能夠吸收的精華成分仍然很有限！因而，每天幾根的量是遠遠不夠的！《中國藥典》對冬蟲夏草建議服用量為3-9克（3克相當於10根中等大小的原草）。

4、三、五根燉著吃（錯誤指數：★★★★☆）

加熱會破壞冬蟲夏草中的多種重要精華成分，造成效果下降；量不夠，吃了也白吃！

5、蟲草發黴，處理一下繼續吃（錯誤指數：★★★★★）

精華成分已破壞失效。黴變產生的毒素易致癌，簡單加熱或酒精處理去不掉，洗洗、晒晒更不可能消除。

專家指出，冬蟲夏草常溫生服（建議＜60℃）是最具價值的食用方法。

冬蟲夏草的傳統食用方法，如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等，雖然也能吸收部分精華，但遠未達到最佳的效果。研究表明，當加熱超過60℃時，冬蟲夏草中的精華成分如大分子多糖、揮發性物質等會被破壞，冬蟲夏草的功效明顯降低。80℃加熱15分鐘，冬蟲夏草中的具有抗腫瘤作用的酸性非限制性DNA內切酶將徹底失活。（摘自《健康時報》2009年6月15日第16版）。

也就是說，冬蟲夏草在常溫下才能夠最多地保留它的精華成分。

然而，冬蟲夏草生長在土壤中，在最少兩年的生長過程中，它的身體表面黏附了很多泥沙雜質，大量細菌、黴菌、寄生蟲附著其上。這樣的“髒蟲草”是不能夠常溫生服的。

既然常溫生服是冬蟲夏草最有價值的食用方式，究竟什麼樣的冬蟲夏草才適合常溫生服呢？

對此，專家也明確地指出：最好在服用之前經過清潔和滅菌處理，使冬蟲夏草達到安全食用的程度。

由於冬蟲夏草上的“髒東西”與它體表黏性極強的菌膜緊緊附著，在家裡很難清潔乾淨，而且在清洗處理的過程中由於缺乏專業方法，極易造成精華成分損失。只有採用專業的裝置和方法進行嚴格清洗和滅菌處理，才能使冬蟲夏草達到“安全食用級”的標準。

青海春天使用專業程式和專業用具深度清洗，嚴格控制水溫及清洗時間，方能達到標準。清潔後還需進行低溫乾燥並用惰性氣體密封包裝，使冬蟲夏草水分含量恆定在10%以內。並採用低溫冷滅菌（滅菌時溫度不超過60℃）的多重處理工藝，全面殺滅致病細菌、黴菌和寄生蟲（卵），生產出真正意義上的“安全食用級”冬蟲夏草，便於存放，有效延長保質期，安全、衛生，可直接使用。

（2）超微破壁破膜技術

有很多消費者知道冬蟲夏草常溫生服效果最好。因而，將普通的冬蟲夏草用小鋼磨打成粉服用。事實上，把冬蟲夏草用小鋼磨打成粉的目的，是希望冬蟲夏草珍貴的精華成分吸收利用最大化。但由於中藥的功效成分多包含在細胞內，有了......

冬蟲夏草的最佳食用方法?

網上吃法一大堆，我是做了很多年的草商，就不跟你複製貼上了！說些比較實用的吃法，也是常用的吃法（注：吃前一定要講冬蟲夏草泡下，拿牙刷洗一下，再拿開水衝一衝殺菌）：

1、煲湯。可以跟烏雞、老鴨、甲魚等一起燉著吃。大概一次放3-7根

2、泡茶。一次跑2-5根，泡3次以上之後，可以嚼著吃

3、泡酒。買點比較優質的白酒，1斤酒泡5-10根，跑5天以上就可以喝了，泡的越久越好，最後吃了。

4、打粉。到中藥材店叫他們打粉，然後衝著開水喝，或者加到湯裡邊，也可以直接服用。（注：要打粉最好是自己買了整根的冬蟲夏草帶到藥材店現場打粉，不要買市面上所謂的破壁粉。原因想必你也明白）

希望能採納

請問蟲草怎麼吃最好？有什麼功效？

最好別蒸,這東西一般燉食比較好,可以和禽類或龜鱉一同燉,一般燉一次5-8棵就行,也可以泡茶,一次1棵就行.它具有降血糖,緩解腦溢血和腦血栓,抗衰老和抗癌的功效.比較適合早晚食用.

冬蟲夏草的吃法怎樣吸收好

煲湯，煮水，泡茶，泡酒，打粉做成膠囊都是冬蟲夏草的吃法，其實這幾種吃法都有各自的適用人群與物件,但要論吸收最好、服用效果最好的吃法,當屬打粉溫水沖服吸收效果最好，但是冬蟲夏草從地上挖出來經過晾乾、儲存、挑選分類、運輸等環節，表面不可避免會沾染一些細菌，直接服用不衛生，必須要有高溫滅菌的過程，所以蟲草食用之前必須消毒清洗乾淨，很多藥房都達不到相應的消毒技術，據央視報道，現在已經研製了福臨門冬蟲夏草含片，達到常溫生服的條件，有更利於吸收的優勢。

冬蟲夏草怎樣食用才最好？

有一家非常知名的冬蟲夏草電商賣家名叫巍珍源冬蟲夏草，他們網站上介紹了冬蟲夏草最好的食用方法，是北京東直門醫院的院長在一個電視節目裡說的，冬蟲夏草最好的食用方法是將冬蟲夏草泡水、打粉或者做成藥膏方。

冬蟲夏草要搭配什麼吃效果最好

1.搭配雞鴨魚肉

我們常見的各種肉類，比如雞、鴨、魚、羊等肉類，這些食物中含有豐富的營養元素和蛋白質，對於身體虛弱或者患有心腦血管疾病的人群是非常好的補品，再搭配冬蟲夏草用以熬湯或者燉肉，效果更佳，具有改善身體虛弱、補腎養肝，調理疾病等功效。

例.冬蟲夏草燉土雞

材料：土雞一隻、冬蟲夏草8根；香菇、黑木耳、紅棗。

做法：

1.土雞去毛去內臟洗淨；木耳和香菇泡發後洗淨備用；

2.土雞放入沸水中略煮焯水；

3.把洗淨後的冬蟲夏草和香菇、紅棗、木耳塞入土雞腹中，封口；

4.把土雞放入裝好水的砂鍋內，先大火煮沸後轉小火燉2個小時；

5.出鍋前加入油菜和適量的鹽調味即可。

2.搭配西洋參

冬蟲夏草為平補肺腎之佳品，功可補肺化痰止血、清肺化痰，沙蔘味甘淡、性寒，甘寒質潤。兩者相配，西洋參得冬蟲夏草則其養陰作用增強，且能化痰止血；冬蟲夏草得西洋參則又具清肺熱之功效，故對於肺熱陰虛、燥咳黏痰，或陰虛勞嗽咯血之證，兩者合用可清肺熱、養肺陰、化痰止血的效果。

例.冬蟲夏草西洋參泡酒

材料：冬蟲夏草，西洋參

功效：補氣和血、壯腰強筋。適用於氣血兩虧，腰膝痠軟、久病體虛等症。

3.搭配其他中藥材

冬蟲夏草單用既能益腎補肺，又可止血化痰。與麥冬、阿膠、百合、川貝等養陰清肺止血化痰藥合用，可用於肺腎陰虛者的勞咳痰血癥。與蛤蚧、人蔘、五味子等益氣補腎、定喘藥合用，可用於肺腎氣虛者的勞咳痰血癥。冬蟲夏草還可以與杜仲、川斷、鹿角膠、龜板膠等補精血、壯陽氣、強筋健骨之品一起浸酒服用，對於腎虛陽衰、精髓不足等導致的腰膝痠痛、軟弱無力、夢遺滑精、陽痿早洩、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，有增強藥效的作用。

例.冬蟲夏草百合湯

材料：冬蟲夏草50克，百合20克，肉，花膠

做法：

1.準備好材料，花膠泡軟洗淨，切成小塊；冬蟲夏草、百合洗淨；

2.豬展肉清水沖洗淨，切成小塊；

3.大煲裡注入清水，將準備好的主料與配料全放入煲裡；

4.加蓋煮沸後，轉中火煲2小時；

5.調入鹽花攪拌均勻裝碗食用

冬蟲夏草杜仲酒