海魚如何保鮮 ?

General 更新 2024-11-24

海魚如何保鮮

釣上來的鮮魚，如果出水後很快死亡的，應該馬上將魚血放掉，（魚血是魚身上變質最快的東西）如果沒有帶釣魚冰箱，可以用海水浸泡。

回家後千萬別用淡水洗魚，做到儘量不洗。夠尺寸重量的魚，用舊報紙單條包好放入保鮮袋，或纏繞保鮮膜後分裝起來，直接擺放在冰箱冷凍室內即可。這樣儲存的魚，1年內什麼時候想吃，拿出來用冷水解凍後再括膛去鱗，洗淨後入鍋烹調，味道跟鮮魚無異。（放血時用小刀垂直插魚的鰓內，多插幾下，超過5斤的魚要用刀將魚的尾部豎切開，然後再將魚頭朝下控幹血液就行了。）

新鮮海魚怎麼保鮮的久

生鮮魚、貝類等海鮮產品如果不妥善處理儲存，很容易變質。所以，必須

先做適當處理才可貯存。魚類的處理方式是先收拾乾淨，再根據每餐的用量進行切割

分裝，最後依序貯存。

蝦仁則可以先去除沙筋，洗淨後先用幹抹布擦乾，加入味精及色拉油漿好再保

存。帶殼的蝦只要清洗外表就可冷凍或冷藏，蟹類相同。

蚌殼類買回後，先用清水洗一次再放入注滿清水的盆內吐沙，記得要加入一大勺

鹽，因為鹽可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。

儲存時，最好是把海鮮放入泡沫箱中，箱底用一張薄的海綿浸水凍好，上面鋪一

層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍一下，不結凍最好）。

從市場買回來的處理過的冰凍海魚，如何正確放到冰箱裡儲存？

可以存放！

在冷凍室裡面、用塑料帶包好、最多能儲存3個月！

我經常這麼做的！

怎樣才能把海魚保鮮得更久

香蕉一次吃不完,如放在冰箱裡或保存於一般條件下,香蕉會凍壞或變黑如果把香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料簿膜袋內,紮緊袋口,使之不透氣,即可保鮮一週以上,把香蕉用泡沫紙包好,放進冰箱裡,這樣可使香蕉的保鮮期長達2個星期

我是做海魚生意的如何保鮮

用粗鹽+急凍。都是醬紫噠

海魚乾如何儲存

冷藏或者放在陰涼處通風

魚怎樣保鮮？

放在冰箱裡,有冰塊的話在冰塊上面撒點鹽能迅速降溫,還有```

1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。

2.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。

但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。

3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。

第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。

4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗。