根莖類蔬菜指哪些? ?
根莖類蔬菜指哪些?
樓上錯誤！！所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿蔔，土豆
蔬菜中的根,莖,花,果四大類各有哪些常見的?
你好！！
蔬菜的不同部位：
一： 果類蔬菜
黃瓜
絲瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
櫛瓜
菜瓜
二： 葉類蔬菜：
菠菜
香菜
芹菜
生菜
莧菜
萵苣
空心菜
三： 駭莖類蔬菜：
蕃薯
馬鈴薯 (土豆)
山藥
芋頭
豆薯(涼薯)
姜
四： 菌類蔬菜：
蘑菇
傘菌(草菇、口蘑)
多孔菌(松蘑)
牛肝菌
雞樅
顫膠菌
榛蘑
香菇
猴頭蘑
茯苓(塊菰)
黑木耳
竹蓀
銀耳
花類：
菜花
黃花
榆樹花
金針花
油菜花
花椰菜
二： 蔬菜不同的部位，營養價值有很大差異：
營養含量看部位 蔬菜有根、莖、葉、花、果實，在同一種蔬菜上不同部位的營養含量是不同的。根部由於要吸收土壤中的各種營養素來維持生長，所以營養素含量相對較高，雖然大部分蔬菜的根不能食用，但靠近根的莖的下端營養的含量也是很豐富的。因而，同一根藤上的絲瓜，結在下端的比結在上端的營養要高。蔬菜的皮因與外界進行頻繁的物質交換，營養素的含量也很高，並且靠外的部位好於靠裡的部位，所以食用時能不去皮的最好不去皮，然而由於農藥的大量使用，很多時候不得不削皮，這確實令人遺憾。
葉的營養價值也很高，因為葉是植物進行光合作用的器官，它所含的維生素、無機鹽、纖維素都較高。如芹菜的葉就比莖的營養價值高，胡蘿蔔的外部比內部的營養價值高。
三： 蔬菜的不同顏色，營養價值不同：
蔬菜的顏色可分為綠色、紅紫色、黃色和接近白色4種。科學家分析了各類蔬菜的營養成分之後，發現顏色深的蔬菜營養成分高，色淺的營養成分低。它們的排列順序是綠色(深綠色的含葉綠素最高)、紅紫色、黃色、白色。綠色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜等。紅紫色蔬菜有自歐洲引進的紫甘藍，我國的有紅菜薹、紫扁豆、茄子等。黃色蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、捲心菜等。無色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹筍、茭白和菜花等。
謝謝！！
蔬菜中的根，莖，花，果四大類各有哪些常見的
蔬菜的不同部位：
一： 果類蔬菜
黃瓜
絲瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
櫛瓜
菜瓜
二： 葉類蔬菜：
菠菜
香菜
芹菜
生菜
莧菜
萵苣
空心菜
三： 根莖類蔬菜：
蕃薯
馬鈴薯 (土豆)
山藥
芋頭
豆薯(涼薯)
姜
四： 菌類蔬菜：
蘑菇
傘菌(草菇、口蘑)
多孔菌(松蘑)
牛肝菌
雞樅
顫膠菌
榛蘑
香菇
猴頭蘑
茯苓(塊菰)
黑木耳
竹蓀
銀耳
花類：
菜花
黃花
榆樹花
金針花
油菜花
花椰菜
根、莖、葉、花、果菜類常見蔬菜每樣10。個
蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
根莖類蔬菜有哪些
錯誤！！膽謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如漣藕，蘿蔔，土豆 根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等 沒有葉子的蔬菜90%是此類
根莖類作物有哪些
確切的說：根莖類作物是指人們種植的以根莖作為食用部分的植物。一般為第三部分基本沒有食用價值，根莖和塊根是兩回事。土豆屬於塊根，莧菜不屬於根莖類。油菜屬於十字花科蔬菜。
根菜類
（1）肉質根類：蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、辣根
（2）塊根類：豆薯、葛
2．莖菜類
（1）地下莖類
觸 塊莖類：馬鈴薯、菊芋
根狀莖類：藕、姜
球莖類：荸薺、慈菇、芋頭
（2）地上莖類
嫩莖類：萵苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹筍
肉質莖類：榨菜、球莖甘藍
什麼是根,莖,葉,果,菜類我想知道這些有那些
蘿蔔是根，芹菜是莖，枸杞葉是葉，南瓜是果
含鐵多的根莖類蔬菜有哪些
如下幾種食物含鐵量（每100克食物含鐵量）較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。桃子含鐵量高據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤面板”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓面板更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
請給好評謝謝您
請問食用部分是根的食物有哪些？莖、葉、花、果實、種子呢？各列舉一些。謝謝
分別是..............蓮藕，萵苣，白菜，蒲公英花，核桃，瓜子.
莖類蔬菜有哪些
蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根。
①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。
②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。
②地上莖類：茭白、石骸柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四稜豆等。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
2.
根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。