壽司裡面的“大根”是什麼？ ?

壽司裡面的“大根”是什麼？

是日本所謂的醃蘿蔔

壽司大根條都能怎麼吃

切成段吃呀。

壽司用的大根一個能切多少條

做小卷能做35條左右

日本的壽司大根是怎麼醃製的?

其實就是淹成黃色的蘿蔔

原料配方：鮮蘿蔔50公斤食鹽5公斤米糠2.25公斤薑黃14克糖精5克甘草50克

製作方法：

1.原料選擇：蘿蔔應選細長而肉質緻密，味甜肉白而整齊者。新鮮蘿蔔切去葉與根鬚，洗淨瀝乾，捆成簾扇狀掛於通風處乾燥，如干燥過慢則產品不脆。乾燥程度以蘿蔔能彎曲成半圓而不折斷為宜。

2.配料：食鹽與米糖混勻，米糖以篩去碎米與細米屑者為佳，若混有米屑則易地發酵過程中生酸而影響產品質量。另將薑黃、糖精甘草等輔料用少量水拌勻，再混入食鹽與米糠中。

3.醃製：將配製好的料先撒在醃製木桶的底層，其次將已乾燥的蘿蔔平行排列擠緊，儘量減少空隙，再在蘿蔔上面撒一層配料。如此層層相間，最上層多撒些配料，使醃製過程中食鹽濃度相近似，最後將醃製蘿蔔加蓋並壓石塊，約經3個月即可取出食用。

做這個很麻煩 你可以到各大超市看看 現在應該有很多賣的

哪個牌子的壽司大根條好吃

大渥壽司 紐氏(世紀嘉匯)大禾壽司　　元綠壽司也很不錯

壽司裡的大根是什麼蔬菜

就是蘿蔔啊

做壽司的大根條怎麼醃製的，能不能告訴我步驟，然後最好是說清楚用量

把蘿蔔切條，然後晾乾表面水分，放入器皿，鍋裡放入花椒煮開水，放涼後倒入器皿，沒過蘿蔔，加少許鹽，不加也可，放陰涼處12～15天

壽司大根條剩下怎麼辦

就是日本醃蘿蔔，直接當開胃小菜吃了。

壽司大根條這幾個字用的什麼字型？求助 急!!!!!!

該字型名叫：方正新舒體簡體

買了一袋壽司大根條，打開發現裡面一股臭味，但是大根條看著也沒發黴什麼的，這是醃製過程中出問題了嗎？

是的，醃製過程沒有搞好，不能吃了