檸檬為什麼會酸啊 ?

General 更新 2024-11-12

檸檬為什麼會酸啊

檸檬是屬於藝香科長綠小喬木，拉丁種名為Citrus limon。其果實淡黃色，嫩葉和花帶紫紅色，主要為榨汁用，果實有時也用做烹飪，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5%的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素 C 和 49.88 克的檸檬酸。

滿意請採納

檸檬水的味道為什麼那麼酸？

檸檬的酸味來自橘酸，檸檬片泡在水裡，浸出來橘酸，變成了檸檬水，橘酸讓人們嚐起來是酸性的，橘酸可以加速體內乳酸代謝，及幫助體內脂肪和俯水化合物轉化成能量。但是檸檬內所含的檸檬酸卻會活化體，內原本不活潑的酸性物質，而使體內的酸增加。

為什麼檸檬那麼酸，酸醋也那麼酸，成分區別是什麼？

檸檬裡有檸檬酸分子式C6H8O7 醋裡有醋酸分子式C2H4O2 不一樣的化學成分

鮮檸檬沖水為什麼不酸

用熱一點的水衝很快就會酸了，如果是涼水的話可以用勺子把它壓爛或者泡久一點

檸檬和醋都是酸的，那為什麼是鹼性食物？

食物的酸鹼性不是以這個食物的味道來衡量的，而是以HP值來確認的，檸檬和醋雖然口感很酸，但它撫HP值確是鹼性的。事物就是這麼奇怪哦。呵呵

檸檬這麼酸，為什麼那麼多人要吃

在天然美容品中，名氣最大、最深入人心的恐怕要算檸檬了。檸檬生食味極酸，口感不佳，但用得其宜，實用價值極大。在我國，檸檬又稱宜母，恐怕是諧音的緣故。《粵語》雲："宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲為尚。"可見，很久以來，人們就喜愛檸檬。檸檬汁的美容作用及美容機理可以概括為以下幾方面：一、減少色素生成，使面板白皙。二、營養護膚作用三、消毒去垢、清潔面板的作用。在"重歸大自然"的呼聲中，西方婦女十分喜用檸檬汁作美容品，應用很廣泛，方法也很多。但值得注意的是，由於檸檬中含大量有機酸，對面板有刺激性，因此，切莫將檸檬原汁直接塗面，一定要稀釋後或按比例配用其他天然美容品才能敷面。檸檬用於健身養顏護髮美容，最初是東南亞地區民間流傳的做法，後來經過整理有如下幾種方法，至今仍在風行。清除雀斑現代醫學認為，雀斑是皮下黑色素增多，或暴晒過久所致。每天早晚洗臉後用鮮檸檬汁塗面各1次，1周左右可以消除雀斑。潔

為什麼檸檬味道酸卻是鹼性水果？

改變血液的酸礆值，真的單靠吃某些食物就能辦得到嗎？截至目前為

止，無論是西方營養學家，還是東方的中醫至今仍找不出科學根據，

可以證明這種說法。以生理學的觀點認為，人體有自行維持血液酸礆

值平衡的機制，恐怕不是隻靠吃某些食物能改變。而且，若想靠吃某

些食物改變血液酸礆值，那要吃多少量？到目前完全沒有數字或研究

可以證明。

此外，一般人認為肉吃多了，會讓身體體質及血液變酸性，其實是不

正確的想法，事實上，呈現酸性反應的是尿液，而非血液。而尿液之

所以變成酸性，是因為肉類中的硫、磷等礦物質，經過身體代謝作用

之後，會讓尿液呈酸性；而蔬菜、水果、牛奶等因為富含鈣、鎂、鉀

等，則會讓尿液呈礆性。所以，變成酸性的是尿液，而非血液，其實

，人體的血液與體液的酸礆值只要有一點點改變，就會造成人體生理

嚴重的混亂。所以人體有良好的緩衝系統，能使體液保持恆定的酸礆

值，緩衝掉食物酸礆所帶來的影響。

所以，關於檸檬加鹽的溫水能使體質變礆性，個人抱持著懷疑及保留

１檸檬原產於2500多年前的亞州熱帶地區，是一種礆性水果。總括而

言，除了橘酸與檸檬酸外，檸檬含有豐富的礆性成分物質，如黃酮

素、檸檬烯，維生素A、B、C及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等。

２檸檬營養成分(每100公克鮮果汁)

水分：91.0 (g)

粗蛋白：0.5 (g)

粗脂肪：0.2 (g)

碳水化合物： 8.0 (g)

鈣：7.0 (mg)

磷： 10.0 (mg)

鐵： 0.2 (mg)

鉀：141.0 (mg)

維生素 C： 46.0 (mg)

３檸檬葉含有檸檬烯為主之精油成分38種，果皮亦含檸檬烯為主之精

油成分23種，檸檬樹根則含xanthyletin和固醇混合物。

４檸檬的酸味來自橘酸，橘酸可以加速體內乳酸代謝，及幫助體內脂

肪和碳水化合物轉化成能量。但是檸檬內所含的檸檬酸卻會活化體

內原本不活潑的酸性物質，而使體內的酸增加。

由以上資料推論，檸檬是礆性水果無誤，但是食用後「不一定」會使

體質變成礆性。「檸檬加鹽的溫水能使體質變礆性」的說法，無明顯

證據支援。

減肥的原則只有兩個：少吃、多動。瘦身方法種類繁多，但是脫離不

了此二原則。

為什麼檸檬特別酸？

小檸檬，青色那種。

檸檬為什麼是酸的？

檸檬是酸的是因為檸檬裡面含有一種叫作檸檬酸的東西它是酸的所以檸檬是酸的，我給你檸檬酸的一些特性你看能不能用的上吧。。中文名稱：檸檬酸英文名稱： citric acid 中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸英文名稱2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.： 77-92-9 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 理化特性外觀與性狀：白色結晶粉末，無臭。熔點(℃)： 153 沸點(℃)： (分解) 相對密度(水=1)： 1.6650 熔點(℃)： 100 引燃溫度(℃)： 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 溶解性：溶於水、乙醇、乙醚，不溶於苯，微溶於氯仿。主要用途：用於香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。健康危害：具刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起溼疹。燃爆危險：本品可燃，具刺激性。危險特性：粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。