人為什麼要吃肉 ?

人為什麼要吃肉

純粹從營養學上來看,絕對素食並不科學,人在生理上是雜食動物,全面而均衡的飲食結構才能更好的滿足人體需求.個人認為西方的素食主義基本上已接近宗教信仰了,當然從宗教信仰角度出發,如果搭配合理,素食也能提供人體所需營養物質,但在營養學上,素食無疑不是最優選擇.

相對於我們的近親,人類擁有更好的脂肪處理功能

當人類開始吃肉以後，其身體也隨之發生了一系列的遺傳變化。其中重要的一點即是人們能夠更好地處理食物中的脂肪和膽固醇。

今天，我們被脂肪和膽固醇困擾是因為我們能隨時去超市用這些食品將自己填飽。但是，我們對脂肪和膽固醇所帶來的負面影響具有相應的免疫作用。與大型猿類相比，人類可以處理含有高脂肪及高膽固醇的食物，而弧型猿類則不行。

儘管當人們老的時候，可能會出現這方面的問題，如心臟疾病等，但是如果按西方社會裡喜歡吃肉的人的食譜給大猩猩餵食，那麼它們在20歲左右的時候就會死亡。而在正常情況下，它們的壽命則可以達到大約50年的時間。這其中的原因就是，這些大型猿類無法很好地處理人類食物中高含量的脂肪和膽固醇。

從人類起源與進化角度來看,肉食(捕獵)更是起到了關鍵的作用,

舊石器時代的狩獵活動，對人類社會及人類自身的發展帶來的影響是巨大的，狩獵行為的終極目標是開拓食物資源，但它起到的作用卻比這要大得多。人類在追尋獵物的過程中，逐漸加深了對自然界的瞭解，他們要弄清各種動物生存與活動的規律，確定捕獲的地點與時機。人們還要根據不同的狩獵物件，設計不同的捕獲方法，對工具加以改進。在追捕獵物的過程中，人們知道自身的奔跑速度不如動物快，急切尋求超越自身、超越動物速度的武器，石球、投槍、弓箭就是在這樣的思考中發明的。在長途追獵中，獵手們要攜帶足夠的水，於是發明了皮囊之類的容器。狩獵行為就是這樣發展了人類的智力，使手與腦的配合越來越協調。肉食不僅促進了腦與手的進化，也促進了工具的進步。

狩獵改善了人類的大腦思維，同時還大大促進了人類體質方面的進化。有研究者認為，人類正是在追捕獵物的過程中逐漸脫去了體毛，將自己的外表與動物明確區別開來。體毛阻礙了人類在劇烈活動中的散熱要求，脫毛也就成為了人類追求美味肉食的結果。也有人認為，人類體毛是在熟食的作用下脫去的，這熟食指的自然也是肉食，從這個意義上說，人類進化的脫毛過程確與狩獵的發展有著非常緊密的聯絡。

獲取肉食的生存活動，還要求有意義重大的社會結構和合作。有效的出獵，要有恰當的組織方式，有時甚至在不同的組群之間產生協作關係，人類在共同的狩獵活動中發展了交往技能。

狩獵活動在人類進化過程中的作用十分重要。達爾文在《人類的由來》一書中曾明確提出了這樣的觀點：用人造武器狩獵是人類之所以真正成為人的因素之一。這個道理是再明白不過的了，飢餓的狩獵者行獵的結果，解決的不僅僅是飢餓問題，狩獵改變了人類自己。

人是有人樣的，從表面形象看，人之為人，確實首先在用雙足行走。人的面容與猿類區別也很大，面部主要特徵為短吻。直立人在牙齒上的變化很有特點，前部牙齒增大，後部牙齒減小，成為與南方古猿最顯著的區別之一。

人類牙齒的這種變化可能與食性的改變有關，經常性的肉食取代了過去若干植物性食物，食物製備技術有了一定發展，使得咀嚼時後部牙齒用得較少，結果下頜骨及面部相關骨結構減小，人的吻部自然也就向後收縮了許多。收縮了外凸的吻，人類的面容便與猿類產生了明顯的距離，獲得了平正而和善的臉龐。

咀嚼自然是一種飲食活動，直立人咀嚼方式的改變，是食性改變的結果，也即是食物原料改變的結果。換一句話說，是人類由採集者進步到狩獵者的結果，是擴大的肉食來......

為什麼說人類需要吃肉

環保主義者鼓勵我們少吃肉。這種觀念有利於我們健康嗎？

環保主義者鼓勵我們少吃點肉，說是蔬菜食物消費對環境的破壞相比要小一些。考慮到祖先們的飲食中可能有大量的肉，如今提倡少吃肉是個好想法嗎？

吃肉的歷史

從現代的黑猩猩主要以果實、葉子和堅果為食，極少獵肉而食的情況推斷，我們的像黑猩猩一樣的祖先絕大多數是素食者。自打離開森林，來到廣袤的大草原，原始人類的肉食比例開始增加——他們可能遇到了成群結隊的動物。

最初，人們吃生肉。大約20萬年前，灶臺出現了，且有遺傳學證據顯示人類大腦開始大量消耗能量。烹飪可以幫助降解食物，使之更易被消化。正是得益於烹飪藝術，人的腸胃才能少乾點活，人的肚子也才能比那些食草猿的肚子小許多。

就這一點看，我們的祖先在一定程度上是食肉能手，雖然他們同時也繼續食用許多種素食。

大腦消耗的能量增加了，祖先們突然變得聰明瞭許多。證據是，祖先們使用的工具變精緻了，他們已經能夠高效地遠距離逐獵動物，以至於許多大型的獵物滅絕（這被稱為更新世過度捕殺事件 （Pleistocene overkill））。人類遷徙到什麼地方，那裡的許多大型動物的滅絕隨之而來。

如果人類因此負有責任（指動物滅絕），那麼我們的祖先一定吃了許多許多肉食。最終，他們可能已經沒有多少動物可供捕獵，被迫投身於農業以免於飢餓。

即便是今日世界，肉食在飲食中佔據著特殊的地位，在許多社會中被人們所喜愛，並在各種慶典中獲得殊榮，比如這個國家感恩節上的火雞，比如新幾內亞恩加人在開戰前用於招待的豬宴。

————————

食肉慾和營養缺失

我們可以認為直到農業革命開始前，肉身都是飲食中重要的組成部分。農業革命開始後，人們開始嚴重依賴少數幾種糧食作物，例如小麥和水稻。

食物結構的變化的直接後果是健康水平的下降和預期壽命的減少。相比於進行狩獵採集的祖先們，早期農民的身材更短小，預期壽命也更低。看起來，他們的健康問題更多地源於營養成份的變化，而不是肉食缺乏本身。

素食能否充分滿足人的營養需求，一直以來存在爭論。雖然拒絕使用肉蛋魚的素食者有營養缺失的問題，但大多數專家認為明智地選擇食物可以解決這些問題。比如，鈣的缺失，可以通過食用芥蘭或豆腐來解決。維生素B12缺失會引起貧血症和神經傷損，但服用膳食補充劑可以輕鬆解決這個問題。

總之，如今的素食主義者，其健康水平與食肉者並無差異，甚至患心臟病的概率更低。

————————

食肉有癮？

儘管肉食營養必要性的證據很有限，但人們還是相信吃肉很重要。最近的一本書認為人類對吃肉很著迷，指出理由是在很多的語言中，一般的飢餓和缺乏肉食的情況在用詞上是有區別的。

因此，素食者往往會體驗到“肉飢餓”。據此，非洲森林中那些以捕獵為生的人，在接受穀物和蔬菜方面會存在困難。

人們著迷與肉食，原因在於肉的結合了鮮味（這種美味也與番茄有關），鹹味，還有特別的脂肪烤焦的味道的口感。

所謂肉飢餓，毫無疑問是受控於食用肉食帶來的感官愉悅。如果素食能夠提供對等的營養，為什麼人們對肉情有獨鍾？由人類學家馬文·哈里斯提出的一個經久不衰的理論認為，生存在蛋白質匱乏環境中的人們尤其看重肉的價值，因為對他們來說，肉食是保證均衡膳食的最快捷的途徑。那些以香蕉等食物為食的土著人正是因此經歷著強烈的肉食剝奪感。

如果不去捕獵大型動物，他們理論上可以尋找其他的蛋白質來源，比如堅果、豆類或是蘑菇。問題在於以上蛋白質替代物的供應在一年中大量時間裡是缺乏的，所以獵食肉類可以快速應對蛋白質和其它關鍵營養成份的匱乏。

當然，遙遠的祖先們解決問題......

為什麼人類不應該吃肉

如果本文中的前24條還不足以震動你的思維，或者你看過之後無動於衷，那麼，請你按照第25條去做。

瘋牛症，口蹄疫，曾經並且至今還在給人類帶來巨大災難

1.倘若人們能改吃素食，美國所使用的石油數量，將會降低60%。而這些石油都是原本被用來諸如：動物飼料的生產和運輸、動物的飼養屠宰、肉類的儲藏運輸零售、人畜共患疾病的醫院救助和相關醫藥的研發生產運輸等等。

數百億生命慘遭屠戮

2.每年有十八億飼養的哺乳動物，死於人類的口腹之慾下，連帶包括二百二十五億的鳥、雞和其它家禽，以及數千萬億條的魚。單單在美國，每週就有一億兩千萬隻農場動物，被殘酷殺死來作為人類的食物。

3.製造一磅的肉得消耗掉十六磅的玉米、小麥或其它穀類。我們應該知道，每一個吃素的人都在幫助儲存自然資源，並且為地球的未來貢獻一份心力。吃素的人解放了那些被用來飼養可憐動物的土地。--查理.莎特博士，麻州心理學家。

4.想象一間有四十五至五十人在裡面的房間，這些人的面前擺著空碗，只要你吃一頓牛排的費用，就可以在每個人的空碗裡裝滿煮熟的米飯。

5.在你居住、工作、吃飯以及與朋友和親戚們享受人生的這個星球上，每二秒鐘就有一個可憐的孩子因飢餓而死。你知道這件事嗎?現在你知道了，該怎麼做呢?

6.美國政-府每年花在補貼牛肉和小牛肉上的經費為一百億美元;用來生產飼養家畜用的美國農地，佔了全部農地的64%;用來生產水果和蔬菜的美國農地，佔了2%;生產一磅肉，需要2500加侖的水;生產一磅小麥，只需要25加侖的水。

7.雖然目前美國人的牛肉食用量比一九七0年時降低了13%，但牛肉依然是全美的主要肉品，平均每人每年大約要消耗六十四磅(約三十公斤)的牛肉。以美國二億五千萬人口計算，每年全美平均要消耗一百六十億磅的牛肉，等於屠宰至少一千六百萬頭牛，甚至超過澳洲一千五百萬的總人口數。

肉食是地球暖化生態惡化的首要元凶，請儘量素食!

8.讓動物活著，然後不停的施打鎮定劑、荷爾蒙、抗生素，以及二千七百種其它的藥物，好讓他們長得又肥又壯。這整個過程甚至在他們出生以前就已經開始，一直延續到死亡以後。雖然你在吃肉的時候，這些藥物仍會出現食物中，但是法律並沒有要求將那些藥物列在肉品的包裝上。--蓋瑞與史蒂芬.怒爾《你體內的毒藥》

9.一隻被捕獲的“食用動物”的一生，就是由不自然的人工繁殖、惡意的人為迫害與注射荷爾蒙刺激，以及為了增肥的目標而攝取異常的飲食所構成;最後，它們在極度痛苦之中，走向自己最終的死亡。

10.若每天進食牛肉、豬肉和羊肉的人，他們罹患結腸癌的機會比在一個月內不曾吃肉的人高出三倍。

11.每天食用四十七公克的大豆蛋白質，可在一個月內平均降低9.3%的膽固醇濃度，而對那些每十分之一公升血液中含有超過三百毫克膽固醇的高膽固醇患者，其濃度最高可以下降20%。

結腸癌手術

12.在美國，牛肉業造成的死亡人數比本世紀戰爭、自然疾病和車禍造成的死亡人數全部加起來的數目還多。

13.我們都知道農藥和殺蟲劑具有很強的毒性且不易分解。生物學家調查發現，越是居於食物鏈上層，這些藥劑的殘留量濃度越高，而且高得驚人。試想，一頭牛從小到大要吃多少飼料，飼料裡的藥劑都留在它的身上(還有許多的荷爾蒙、抗生素)，這種肉你敢大口咬下去嗎?

14.地下水已經被硝酸鹽汙染得很嚴重，這是飼養經濟動物的排洩物和化學肥料所造成的，在地下水中的硝酸鹽會引起癌症和紅血球過多的病，而且對兒童很不好。在礦泉水中也發現硝酸鹽，表示硝酸鹽已深入......

人類為什麼要吃肉

每次看到別人殺雞，殺狗，我感到他們很可憐，很無辜，這是大悲心的顯現，大家為什麼要吃他？因為吃這些動物肉的人主要是貪享口福，而他們被吃真的很可憐，佛教說不能吃肉，是因為要培養我們的大悲心和佛種性。

人為什麼要吃肉？

肉類含有人體所需的各種營養物質，沒有這些可是不行的喔！比如說豬肉，它含有：1蛋白質，

2脂類，

3碳水化合物。包括鈣、磷、鐵、硫胺素、硫黃素、尼克酸等。瘦肉中還含有血紅蛋白，可以補鐵，防治貧血。並且肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，效果更好。鐵對於人體真的很重要。缺鐵就會精神恍惚，無精打采。學習，運動，上班都會受到極大影響的。

4浸出物。它可以促進食慾，增加消化液分泌，利於消化吸收。

所以只吃素的可不行哦！我聽過一句話，老子花了幾千萬年爬上食物鏈頂端，不是為了吃蔬菜的。要是你信佛，或者信仰什麼，不能殺生。那我建議你吃一些營養補充劑或者維生素片，鈣片之類的。要不，身體真的會吃不消的。

當然，一點肉不吃也可以，但要把素食搭配好，搭配好的素食也可以有全面的營養。多吃素少吃肉是最好的搭配，不過很難做到，現在的人多數是吃肉多吃素少，吃水果又多過吃蔬菜。

這樣可以麼？

為什麼人們要吃肉？

因為要營養均衡。。肉類含有豐富的動物蛋白是人體所需的營養，如果缺了這玩意，容易患上溶血性貧血。。。當然可以通過植物蛋白替代，比如黃豆、花生等等。。

不過肉類所含的動物油脂，就不是植物能替代的，雖然說吃多了會導致心血管疾病，但是完全不吃也是會得心血管疾病，只是成因有所不同而已。。

就像大家都知道多吃含碘豐富的食物可以預防大脖子，但是碘吃多了同樣也會導致大脖子，所以凡事適可而止，過猶未及。。

人類祖先為什麼要吃肉

因為餓。

人類一定需要吃肉嗎？ 10分

人類要完成自己的生命活動需要獲取自身無法合成的氨基酸。這類氨基酸有八種，有些從植物身上獲取，有些從動物身上獲取。從生物學意義上講，對於雜食類（人是雜食類），要達到飲食均衡，肉類與植物類都需要攝取，這樣才能維持生命物質的動態平衡。

為什麼人類不應該吃肉

從健康的角度看肉食的害處：

毒素致癌(五毒攻身)

人吃進肚子的肉，至少隱藏五種以上的毒素：

1、動物被屠宰時，因肉體劇烈痛楚而引發恐怖、怨恨、悲傷等等情緒，在遺體中產生的毒素，經由嘴巴進入人的胃腸，消化後溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的細胞中毒、腐化，進而生病、死亡。

美國華盛頓心理實驗室曾做過一種心理變化對生理健康導致影響的化學試驗。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受試驗的人從管口向管內呼氣，氣遇冷而凝結在管內壁上，集聚成水。如果受驗人的心理狀態正常，呼氣凝成的水呈無色透明，如同一般的水;如果受驗人的情緒狀況是怨恨、生氣、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水會出現種種不同的顏色，經過化學分析，都含致命的劇毒。嫉妒的水讓一隻老鼠喝，幾分鐘內就會毒死;懷著怨恨一小時之久的毒液，足可毒死八十個人。另外經過實際驗證，在情緒失控中的母親為嬰兒餵奶的話，輕則使嬰兒生病，重時致死。

這一段科學典故，至少含有兩大意義：

A、動物被剝奪生命的極度痛苦時刻，由於強烈的負面情緒而刺激身體細胞的化學反應，使全身產生劇毒。人吃動物肉，同時吃進了這些毒素，產生種種慢性或急性疾病，甚至長瘤，長癌。所以，素食是最好的養身之道。

B、負面情緒會在身體細胞中產生毒素。所以絕大部份的身病其實起源於心病。反之，正面的情緒如平靜、安詳、滿足、歡喜、親愛、慈悲，卻能刺激細胞的新陳代謝作用，快速排除廢物，充分吸取營養，因而產生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的養身之道。心念的善或惡，決定了身體健康和不健康之間的分野。

2、動物被屠宰而死亡後，屍體中的細胞即刻停止工作，肉中的蛋白質就會凝結而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛，產生毒性，稱為“屍毒”。然後吃進肚裡的肉，又在人類先天不適應消化肉類的腸壁中緩緩前進，大概需要五天才到達排洩器官而放出體外(素食食物只需一天半)。這些腐肉的毒慢慢侵蝕腸壁，最後形成直腸癌、結腸癌等等不治症。這種屍毒即使經過烹飪處理也不能消滅，成了消化系統胃腸癌症的第一禍首。

3、近代人口急速成長，物質文明快速進步，使得肉食的需求大量增加。禽畜的生養過程，大多在大量繁殖、大量餵養、大量輸送、大量屠宰的方式下進行。這些動物從出生、長大、到被屠殺至死的短暫一生，完全在推擠、壓迫、關閉、捆綁、懸吊、黑暗、強光、汙臭的環境中度過，軀體飽受種種凌虐的傷痛，心理上必然充滿著種種惡劣的情緒，因而刺激細胞的病變，分泌毒質，發生潛在的疾病。吃了病肉、毒肉，而人能不生病、不中毒，才是怪事。

4、科學家們把人吃肉稱作“食物鏈的末端”。植物吃陽光、空氣、水;動物吃植物;大動物吃小動物;人吃動物。現代全世界的農田和果園，都噴灑有毒的化學藥劑來滅害蟲。這些農藥轉移到吃植物的動物體內，永久存在脂肪之中。肉食動物又把素食動物肉中的農藥毒素消化進自己的脂肪內。人吃動物肉，讓自己變成農藥殘毒的最後儲存者。根據科學調查，肉類當中的殺蟲劑量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。農藥是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，卻可以借清洗或削皮的方法，去除農藥的殘毒，以避免中毒或減至最輕微的程度。

另外，為了加速養殖過程中牲畜的成長，牲畜被迫餵食開胃藥、抗生素、鎮定劑、化學混合飼料，或注射荷爾蒙催生劑。這些化學藥劑也都是強烈的致癌物質。

5、等待出售的肉類，在儲存期間往往日久而腐敗變色，為了維持新鮮的肉色，許多肉販會擅自新增硝酸鹽和亞硝酸鹽等化學防腐劑，被吃進人體後也變成致癌的強烈毒素。

......

人類，人為什麼要吃肉

其實，無論是豬肉、牛肉、雞肉還是魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬於高蛋白質食物，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較適當，進入人體時，幾乎能被完全吸收和利用。從營養角度出發，吃肉的主要目的是為人體補充優質蛋白質。因為我們體內肌肉的正常維護，需要這些蛋白質。身體各種組織的維護也少不了這些蛋白質。人體內的各種酶主要由蛋白質組成，要讓它們發揮正常的生理功能，維護其代謝更新，也離不開蛋白質。