陝西八大碗都是什麼？ ?
陝西八大碗都是什麼？
陝西潼關八大碗（川葷四素）：燒肉片（塊）、糖醋里脊、黃燜雞、酥肉、燴三鮮、拔絲紅薯（土豆）、粳糕、紅燒豆腐。
在西安哪能吃到陝西八大碗
安東街口聚香蒸品屋、
北廣濟街中段丁家蒸碗、
蓮湖路從新弧6號盧記蒸碗、
仙居縣城哪裡吃八大碗比較實惠好吃，並且對於外地遊客比較好找
。其實仙居人每家每戶都會做，個人建議去農家樂
1 ，在三江超市附近有一個，外地人的話可以直接坐2號線到三江超市下車，然後在公園對面的巷子裡，有牌子的，也可以詢問當地人舊廣播電視臺往哪個巷子走，或者直接問店名，店名就是仙居八大碗
2，沿縣城穿城北路一直往北走，至東海酒店處，沿盂溪西岸至下園村口，就可見仙居八大碗的招牌。老闆娘為人豪爽，廣交天下朋友。現正緊鑼密鼓重新裝修，元旦開門迎客。外地遊客可按圖索驥（汽車導航）或撥打訂餐熱線0576-87788188。“採荷蓮子、湘子海蔘、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵柺敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐”期待您的金口。
請問正宗八大碗是那裡的
滿族八大碗是滿族人家最平常的菜餚，早先的滿族八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。“滿漢全席”在飲食業得到發展，滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，朝鮮族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。《漢族旗人祭禮考》記載：宴會則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。
各地的朝鮮族八大碗因地產食材不一，因而菜品也不同。承德的朝鮮族八大碗就地取材，柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心製作而成，無汙染，無異味，屬於純天然食品，深受人們的歡迎。
誰知道有名點的藍田八大碗飯館？
其實沒什麼正宗的 你到農村家誰家過 紅白喜事去吃 那才是最正宗的
陝北老席八大碗有啥
細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲 、川大丸子、鬆肉等；
粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
八大碗特色菜怎麼樣
其實在我家那邊也有一家八大碗，就是亂燉菜。店面都不大，環境挺一般的。有很多年前吃的那種芥末白菜，是衝芥末粉做成的，不是很辣。豬肉燉粉條，燉雞胗，小雞燉蘑菇，燉吊子，燉魚（不知道是什麼魚）還有羊肉丸子湯，裡面的湯超好喝的。還有點別的，不太記得有什麼了。這些菜賣相都很醜，不好看，但吃起來還行，挺好吃的。燉菜都是提前做好的，所以上菜很快，如果是炒菜就會很慢。服務員會提前說，炒菜慢的很，要等很久。
在正定哪能吃到最正宗的八大碗呀?
能吃到最正宗的八大碗呀,到有代表性的天津風味菜餚八大碗，八大碗有粗細之分，粗八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨麵筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、鬆肉等。細八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
西安外院新校區南門是不是有個餐廳叫長安八大碗！謝謝了
長安八大碗在外國語大學南門外(近西外醫院)。
長安八大碗二人套餐（39元）：麻辣魚+農家煎豆腐+酸辣白菜+米飯+餐具。
秦郵八大碗有哪八碗
八大碗
滿族八大碗是滿族人家最平常的菜餚，早先的滿族八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。“滿漢全席”在飲食業得到發展，滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，朝鮮族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。《漢族旗人祭禮考》記載：宴會則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。
各地的朝鮮族八大碗因地產食材不一，因而菜品也不同。承德的朝鮮族八大碗就地取材，柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心製作而成，無汙染，無異味，屬於純天然食品，深受人們的歡迎。
其中“阿瑪尊肉”俗稱努爾哈赤金肉最為代表性，此菜是清太祖努爾哈赤時代流傳下來的。《朝鮮族簡史》記載努爾哈赤統一東北後建“堂子”，立竿祭天凡用兵及大事必祭《竹葉亭雜記》載祭用，必選擇其毛純黑無一雜色者，其牲即於神前割之、烹之朝鮮族八大碗菜名雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉。
八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗。擺放八角形。
2地區分類
清真八大碗
在大廠回族的飲食文化上“清真八大碗”享有盛名，發展流傳主要原因：
其一，回族群眾信仰伊斯蘭教，按教規不許喝酒，不飲酒就不用預備炒菜；同時教規教義上提倡節儉，反對鋪張。
其二，歷史上，大廠回族人民生活十分貧苦，而回族人民又十分好客。為此勤勞智慧的回族群眾創造了宴席形式——“清真八大碗”，既節儉，又表達了宴客的氛圍。這“八大碗”中有燉牛肉、燉雜碎，胡蘿蔔、長山藥、海帶、醋溜白菜、粉條、丸子、炸豆腐等，以八碗為限，靈活配伍。稍富的可上兩碗雜碎，兩碗肉；窮苦一點兒的，可八大碗僅上“菜帽”，下面一律用胡蘿蔔墊底。“其中燉牛肉、燉雜碎是大廠清真家常菜中的精品。
正定八大碗
正定宋記八大碗
河北省正定縣是國家歷史文化名城。
八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，後臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農家時令菜蔬（如蘿蔔、白菜、茄子等）。其葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸，按照嚴格的程式和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。
正定八大碗的代表“宋記八大碗”製作技藝已被河北省列為第二批非物質文化遺產保護專案。
滕州八大碗
有人說“滕州八大碗”來源於春秋時期的孟嘗君，也有說是康熙下江南時途經滕州，吃了這八碗席後感覺特美，就用滿人的習俗封此席為“八大碗”，“八大碗”才得以正式命名。
滕州八大碗古時用黑瓷陶碗，一共八件，大小相同，後來演變成黑瓷，白瓷，銅器和不鏽鋼器皿，現存的老字號飯店仍以黑陶瓷大碗為盛具，以木炭或焦炭為火源，進行蒸煮烹調，八大碗的菜名和先後順序皆有講究，一般為一道金雞，二道銀鯉，三道銅肘，四道玉卵，五道穌菜，六道豆腐，七道辣醬，八道清炒，其成分多為雞、魚、肉、蛋、土豆條、藕片、辣椒、芹菜、白菜、黃豆芽、綠豆芽等，不一而足，再配上甜......