香菇與什麼搭配最好？ ?

香菇與什麼搭配最好？

雙菇青筍雪腐

內脂嫩豆腐150克、萵筍100克、口菇100克、金針菇50克。

油、醬油、鹽、白糖適量。

製作方法：

將豆腐用水沖洗一下，切成小塊，放碗內待用，將口菇的不可食部分除去，清洗乾淨，切成片，金針菇洗乾淨，萵筍切片。將炒鍋放旺火上燒熱，倒入油，待油熱後倒入萵筍片炒2分鐘，再加入豆腐、蘑菇炒片刻，加入鹽、白糖、醬油，炒勻，加蓋，燒沸數分鐘，盛入盤內即可供食。

青菜香菇

材料:青菜,香菇,分量自己定,

過程:將香菇在水中浸一天,然後對半切,將青菜放入油鍋炒,到五成熟後,把香菇放進去爆炒,途中可加適量的水10毫升,味精,鹽等,根據個人口味不同.一盆營養的青菜香菇就好了.

豆腐香菇

原 料：

大個水髮香菇20個，嫩豆腐300克，胡蘿蔔15克，綠葉菜10克，素鮮湯150克，精鹽，生薑汁，黃酒，幹澱粉，溼澱粉，味精，植物油各適量。

製法: （1）香菇洗淨，去蒂，擠幹水，胡蘿蔔洗淨，入沸水中焯透，撈出切成末，綠葉菜洗淨，切成末。

（2）將豆腐上層硬皮去掉，放在銅絲籮內擦濾後放入碗內，加精鹽，味精，生薑汁，溼澱粉調勻。

（3）香菇放另一碗內，加精鹽，生薑汁，黃酒，素鮮湯，植物油各適量，蓋上蓋，入籠蒸10分鐘後出，擠幹水分，菇面向下，平放在盤內，撒上幹澱粉。

（4）將調勻的豆腐抓起擠成小圓球，放在香菇上，逐個放完，再用刀尖拍平，上面放胡蘿蔔末和綠葉菜末，用手按實，分排放盤內，再上籠蒸熟出。

(5)炒鍋上中火,放入素鮮湯,精鹽,味精,用溼澱粉調稀勾薄芡,淋上植物油,澆在香菇上即成.

以上回答你滿意麼？

什麼樣的幹香菇才是好香菇

一：幹香菇鮮香菇營養價值幾乎無差

從營養上來說，幹香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在乾製過程中，把水分去除了，但營

養基本上都儲存了下來。 不過，香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇，它在日光照射下可

轉化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。

如果幹香菇是由鮮香菇通過日晒乾製而成，那麼其維生素D含量更高。不過，現在很多幹香菇都是由人工乾燥製成，幹、鮮之間營養差別並不大。

二：鮮香菇晒晒再吃會更好

自己從市場上買來的鮮香菇，晒晒再吃則可以獲取更多的維生素D，而且容易儲存。從味

道上來說，幹香菇更香，因為香菇在乾製過程中，由於內部結構發生轉化，會生成更多的香菇

精，它是香菇中所含的一種特有的香味物質，因此用幹香菇燉湯香氣更濃郁，口感更好。

三：幹香菇應用溫水泡發（略加白糖味道更加鮮美）

幹香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當會破壞其有效營養成分。泡幹香菇時，用水先將其表面

的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約，注意浸泡的時間不要過長。然後用手指朝著一個方向

攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，以脫去泥沙。泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果

在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。

什麼品種的香菇最好吃

其實香菇的好壞跟地方沒有關係，主要是品種，一般香菇中以花菇品質好，肉厚。國內種植香菇的地方主要有福建莆田、浙江慶元、河南西峽等，但基本每個地區都有種植的

香菇什麼地方產的好

國內很多地方都有香菇的規模化生產。各有各地的特點。很難說哪個地方的好。

什麼樣的木頭種香菇最好？

闊葉樹木材都可以種植香菇，硬木要好於軟木，在南方，野生香菇最多的生長於楓香樹、椴木和西南樺，

哪裡的香菇好

其實香菇的好壞跟地方沒有關係，主要是品種，一般香菇中以花菇品質好，肉厚。國內種植香菇的地方主要有福建莆田、浙江慶元、河南西峽等，但基本每個地區都有種植的

多吃香菇對身體有哪些好處？

香菇是一種高蛋白、低脂肪的高階營養蔬菜，也是一種具有奇妙藥閥的藥物，因而被人們譽為“有百利而無一害”的食品。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。

什麼牌子的香菇好 香菇什麼品牌好

香菇牌子不重要的，要看香菇的肉質是否夠厚。肉質厚的是氣溫低的時候產的也叫冬菇。冬菇晒乾後菇帽會有花紋的，這樣的冬菇最好。

鮮蘑和香菇有什麼區別呀，什麼樣子的鮮蘑好啊？

鮮蘑菇有很多種。以雙孢菇為例。和香菇的區別就是雙孢菇是白色的。香菇是褐色的。雙孢菇菌蓋比較厚。香菇相對薄一點。雙孢菇菌柄短一點。香菇菌柄長一點。說到什麼鮮菇好，。菇型圓整。不開傘。色澤正常，不破碎。無泥沙。含水量偏小的鮮蘑菇好。