鱈魚湯怎麼做好吃，鱈魚湯的吃法 ?
鱈魚湯怎麼做好吃，鱈魚湯的吃法
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，口感鮮美嫩滑。
鱈魚的話可以與豆腐、番茄同煮！味道超不錯的的~
鱈魚湯的做法大全的家常做法大全怎麼做好
食材用料
鱈魚（我這裡叫明太魚）一條
豆腐半塊相剋食物
豆芽適量
香菜適量相剋食物
蔥花適量
蒜瓣兩個
大醬適量
鹽，味精適量
野蘇子適量
鱈魚湯的做法
1.鱈魚洗淨控幹
2.豆腐半塊
3.鍋里加水，燒開後加魚和豆腐
4.大火燒開後加入豆芽，放入大醬（因為兒子的關係，我放了少量的大醬）燉一會
5.野蘇子出場了，延邊地區漫山遍野都是野蘇子，是一種調味品哦，放到湯裡，味道很美味
6.加入鹽，味精，加蔥花，少許香菜即可出鍋
小貼士
愛喝湯，喝好湯
鱈魚怎麼做好吃，燉鱈魚的家常做法
1 將鱈魚清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。
2 將大蔥切成段，老薑切成片，乾紅辣椒切成段，花椒大料放入盤中待用。
3 平底鍋放油燒熱，放入鱈魚段煎，將鱈魚段煎至金黃色。
4 將蔥段，薑片，乾紅辣椒，花椒，大料，放入鍋中，加入白醋，料酒，精鹽，白糖，生抽，少許清水。
5 大火燒開，小火慢慢燉，將鱈魚燉至入味。
6 最後加入味精調味。
7 翻拌均勻，出鍋，裝入盤中即可。
鱈魚怎麼做好吃
香煎銀鱈魚
主料：銀鱈魚一條、雞蛋1個
配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法：
1.銀鱈魚解凍後沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。
2.取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。
3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。
4.將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。
5.煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。
6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。
烹飪小提示：
1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製，煎的時候入味。
2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。
清蒸鱈魚
主料：鱈魚2塊
輔料：枸杞子5粒
調料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺
做法：
1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分
2.少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下
3.蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞
4.調味汁：小碗裡倒入4勺生抽
5.鍋中加水燒開後放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面，淋上調味汁
6.再挖一勺雞油，放在魚塊上
7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘
8.點綴上蔥絲和枸杞。
紅燒鱈魚
主料：鱈魚1大塊
調料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙
做法：
1.鱈魚洗淨，瀝乾水分
2.鍋裡放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜
3.烹入生抽，量相對要大一點，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤
酥炸鱈魚排
主料：鱈魚150克
輔料：雞蛋1個、麵粉、奶粉、色拉油、食鹽、白糖
做法：
1.麵粉中撒入少許鹽
2.加入少許白砂糖
3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用
4.雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下
5.再放入粉類中，裹一層粉
6.鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可
鱈魚燉豆腐
主料：鱈魚2條、豆腐1塊
調料：色拉油、食鹽、醬油1匙、蔥1根、姜4片、幹辣椒2個、料酒1匙、澱粉適量
做法：
1.鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻
2.鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制
3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段
4.待炒出蔥姜味後加入醬油
5.加入沒過鱈魚的清水，轉入中火
6.中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味即可關火出鍋
麻辣鱈魚
主料：鱈魚2條
調料：色拉油、食鹽、醬油、醋少許、蔥1段、幹辣椒、鮮花椒、大蒜
做法：
1.凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗乾淨
2.在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味
3.鍋裡放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裡煎
4.注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面
5.祕密武器來了，這是一位朋友去成都旅遊的時候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來的
6.鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時就好了
番茄鱈魚濃湯
主料：鱈魚200克、西紅柿2個
調料：食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺
做法：
1.鱈魚一塊，剪去周邊魚皮
2.去骨，切成正方小塊
3.置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻
4.番茄去皮切成小丁
5.用料理機打成果湯
6.黃油中火加熱至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻
8.加入番茄醬炒勻
9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉
10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也......
鱈魚豆腐湯的做法，鱈魚豆腐湯怎麼做好吃，鱈魚
主料：
鱈魚300克、豆腐200克、鹽少許、食用油適量、姜適量、白酒1小勺、香菜少許、胡椒粉半小勺、蔥適量
做法：1、鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。
2、熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。
3、煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。
4、烹入白酒去腥。
5、倒入熱水和食鹽。
6、放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。
7、放入胡椒粉和蔥末。
8、放入香菜，即可關火。
9、湯汁乳白，魚肉軟嫩。
芹菜鱈魚湯的做法，芹菜鱈魚湯怎麼做好吃，芹菜
盲曹刨腸去肚處理乾淨後，用刀從魚尾部下手，把魚骨和魚肉分開，然後魚肉切片，我的運氣非常好，這些步驟魚攤老闆都為我做得利利索索的。
我將所有的魚片加入 生抽、蜂蜜、料酒和幹澱粉稍加醃製；
芹菜將葉子和根莖分開，清洗乾淨，根莖切成段；
海鮮菇清洗後，切成小丁；
豆腐切成小塊；
熱鍋下少許油，下芹菜翻炒幾下，加入兩碗清水煮開；
加入海鮮菇和豆腐繼續煮開，加入一勺魚露；
最後將醃製的魚片一塊一塊下鍋，煮開後即可裝碗，撒上幾瓣芹菜葉上桌。
鱈魚怎麼做好吃又營養
方法/步驟
1
鱈魚兩條化透洗淨
2
把鱈魚切成小塊
3
放點十三香.料酒.鹽
4
加適量胡椒粉去腥增香
5
打入一個雞蛋拌勻
6
放入適量幹澱粉
7
拌勻使鱈魚塊充分的掛上麵糊
8
鍋放油燒熱把掛好糊的鱈魚一塊一塊慢慢下鍋.中火使鱈魚塊炸透
9
鍋裡炸魚塊，這邊用個碗調汁，放蒜片.醋一大勺
10
再放點香菜段.蠔油
11
再放點胡椒粉增加點辣味
12
放幾滴香油
13
再加適量鹽.味精調勻
14
把鱈魚塊撈出，油溫升高再衝炸一遍使外皮酥脆倒出控油
15
鍋留底油小火把花椒慢慢炸香
16
把花椒粒撈出
17
下幹辣椒段.蔥花.薑末炒香變色
18
把圖13的碗汁倒入鍋裡
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倒入炸好的鱈魚塊
20
翻炒幾下使鱈魚塊掛勻湯汁即可
鱈魚肉怎麼做好吃
鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質 16.5克、脂肪 0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類之一。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
1、清蒸鱈魚
作法：
鱈魚切片，加醃料醃約10分鐘。
臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。
將香菇泡軟，並切絲。
香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鐘。
醃料：蔥切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙。（魚以半斤計算）
2、鱈魚蘿蔔湯
1）先準備材料：超市裡買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。
2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿蔔片。
3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。
4）往炒蘿蔔片的鍋里加水適量，沒過蘿蔔片，然後，倒入鱈魚塊兒。
5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然後，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。
注：
1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出。
2）如果用的是鹹的鱈魚，要根據鹹度決定要不要放鹽。
3、奶油燉鱈魚
用料：
鱈魚 4塊 白葡萄酒 4湯匙
洋蔥 6個 湯 1杯
土豆 2個 黃油 2湯匙
胡蘿蔔 1個 麵粉 3湯匙
香菇 6個 牛奶 4杯
特點：鮮美可口，芳香四溢。
做法：
1、先將鱈魚去鱗、內臟、去骨，然後切成小塊，稍微撒一點鹽和胡椒。再將洋蔥燙一下，和土豆、胡蘿蔔去皮切成大塊；香菇切成兩半。
2、將蔬菜切好放入鍋內炒片刻，撒上鹽、胡椒，再倒入湯煮20分鐘，然後加入鱈魚和白葡萄酒煮一會兒。
3、用黃油將麵粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊狀，然後倒入剛剛煮好的菜煮至泛出油光為好。
4、最後用鹽和胡椒調味，再加上些花莖甘藍，攪拌一下後，煮開2－3次就可以盛入碗中上桌了。
燉雪魚怎麼做好吃，燉雪魚的家常做法
燉雪魚的家常做法
1.鱈魚洗淨備用。
2.把鱈魚切塊粘裹蛋液。
3.鍋中放油，放入鱈魚塊中小火煎至。
4.煎至兩面金黃放入吸油紙上吸出油份。
5.蔥薑辣椒切段，西紅柿切大片。
6.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
7.放入鱈魚塊。
8.加入啤酒。
9.再加入蠔油。
10.加入生抽。
11.加入老抽。
12.加少許清水和白糖。
13.燉制15分鐘，在加入西紅柿。
14.燉制5-8分鐘，加入水澱粉。
15.淋入香油。
16.湯汁濃稠關火。
鱈魚湯怎麼做好吃
鱈魚燉豆腐 1、蔥姜熗鍋。2、放入鱈魚，炒至變色。放少量料酒。3、放水燒開。去沫。4、放入切好的豆腐塊。小火燉5-10分鐘。5、出鍋前放鹽、雞精、香菜。