鯰魚的卵有沒有毒 ?

鯰魚的卵有沒有毒

有毒誤食會導致嘔吐，腹痛，腹瀉呼吸困難，情況嚴重的會導致癱瘓，以東、遊樂

鯰魚的籽能吃嗎？

鯰魚的籽是不能吃的。

鯰魚雖然味道鮮美但其魚子有毒，因為鯰魚的魚子含有卵毒，食用100～200克鯰魚魚子就會導致中毒，食用者會表現為嘔吐等中毒症狀，嚴重中毒者則會癱瘓。這種卵毒叫做珠朊型蛋白，它的穩定性相當地好，對紫外線照射、電離輻射、超聲波以及80～100℃高溫均有相當的耐受能力。也就是說普通的烹調加熱等處理方法，根本不可能破壞掉鯰魚魚子中的毒素。一般情況下，鯰魚魚籽的顏色是綠色的，而一般的魚籽顏色的偏黃色的，大馬哈魚（三文魚）的魚籽顏色是紅色的。這樣看來，鯰魚魚籽的顏色很好認的。不過也不是隻有鯰魚魚籽的顏色才是綠色的，也有其他種類的魚籽是綠色的，比如黑魚。

鯰魚、鯰魚魚卵真的有毒嘛？

據水產站的專家介紹，鯰魚是屬於卵毒魚類，魚卵中有毒素，但是加熱能破壞其毒素海只要將魚燒熟了，就可以放心食用。但燒煮時間過短，食後會引起中毒，引發腹痛和腹瀉。據有關資料記載，5月至7月初是鯰魚的生殖期，所以魚卵的毒性應該是最強的。專家說，現在已經10月份了，照理魚卵的毒性相對減弱，再經過充分加熱烹調，應該不會引起食物中毒。有人說，鯰魚一直以來是湖州市民餐桌上的美味，但從沒有聽說過有人因食用而中毒。 據瞭解，此次事件中的中毒人臨床症狀均相似，出現噁心、嘔吐、大汗、抽筋等症狀。其中食用過鯰魚魚卵的5人，症狀較重，均有意識不清等症狀，與資料顯示的中毒症狀不太相符。經將病人的嘔吐物及剩餘食物取樣送檢，檢測出有農藥成分，但含量極低，據說不至於使人中毒。

鯰魚的卵有毒

鯰魚是卵是粘性的，帶青色，沒有毒。它中營養成分很高，缺點是膽固醇含量高。

鯰魚籽（卵）能吃嗎？

吃了，剛才把魚做了，餵了一群狐朋狗友。一邊大杯牛飲白乾一邊跟他們說鯰魚餵養可能很噁心，可這幫犢子一邊大快朵頤，胡吃海塞，一邊給俺細講各類有關食品生產中的噁心事兒，完鳥，今後修真辟穀算球，啥也沒法吃了…… 檢視原帖>>

鯰魚魚子為什麼不能吃

天津農學院的李先生最近撰文指出：科學實驗表明，魚子在魚腹裡，周圍佈滿了血管，這恰恰是各種殘留的農藥和其它有毒化學物質富集區。其魚子的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。

目前我國農村絕大部分地區的種植業和養殖業已經進入了化學時代，農民們提高單位面積產量，超量使用化學肥料和農藥，而農田裡的灌溉水、雨水、河水，地下水又將土壤裡的殘留農藥帶到了河裡，被水中的浮游生物食用後，通過食物鏈進入魚體內逐漸積累，其毒性是很大的。即使是一些農戶養殖的魚，也存在這樣的問題。

因為他們在養魚時，一般是不化驗水質的，而是單純從經濟角度來考慮，只要是水坑、塘、窪、澱，有水就放養。由於一些農藥水溶性較慢、脂溶性較快，而魚子正是高膽固醇等脂肪垃圾物質富集區，農藥和各種有毒物質非常之多。

並且其中含鉛量非常之高，對於大腦智力等有很大影響，因此有句老話，說吃魚子不會數數，不是沒有來由的。