詞典釋義：

獅子頭

large meatballs ［usu deep-fried before being braised with vegetables］

常用

常用

雙語例句

1. 葵花大斬肉就是俗稱的“獅子頭”。

It is commonly known as Yangzhou Style Braised Meatball.

2. 那位藝術家將黏土做成 獅子頭 。

The artist formed a lion's head out of clay.

3. 一道清燉獅子頭才算完成。

This is the last step of making Yangzhou Style Braised Meatballs.

百科

獅子頭

獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚，主要食材有：五花肉，荸薺、青菜，雞蛋，澱粉，蔥姜等。傳說獅子頭做法始於隋朝，是在隋煬帝遊幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客歎服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營養。 江西宜豐也有此菜，盛傳100餘年，具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。安徽巢湖地區每年在新春佳節期間都要扎綵球，耍獅子，慶祝五穀豐登。當地群眾屆時要製作形似獅子頭的點心來酬謝舞獅子的人，這種習俗自古至今廣為流傳。此小吃因用食鹼量比普通酵麵糰要稍大，所以特別酥香，可貯存數日不會軟。

獅子頭

獅子頭，是文玩核桃的一種。文玩核桃在用來當做把玩之物的同時，還透過民間藝人的雕刻,成為備受玩家青睞的藝術珍品。在玩核桃的圈子裡有一句口頭禪“不雕不貴，一雕翻倍”。