熟雞肝怎麼做好吃法?
熟雞肝怎麼做好吃
食材明細
雞肝300克
辣椒2個
色拉油25克
精鹽3克
五香粉1克
味精3克
料酒10克
生抽10克
白糖少許
蔥末3克
薑末3克
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
家常菜----辣椒炒雞肝的做法步驟
1
將雞肝清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。
2
將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
3
將尖椒去蒂和籽，清洗乾淨切成小片，裝入盤中待用。
4
熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒片。
5
翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。
6
翻炒均勻，加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。
7
翻炒均勻，將雞肝燒熟，最後加入味精調味。
8
翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
熟食店買的雞肝怎麼做好吃
番茄炒雞肝
食材用料：
雞肝5個
番茄1個
青椒[半個
胡蘿蔔半根
油[油
番茄醬 一勺
鹽 一勺
菜譜做法：
1.熟雞肝切成小塊；青椒洗淨，去蒂除籽，切小塊；番茄洗淨，取締和皮，切小塊；胡蘿蔔洗淨，切丁,2
2.鍋置火上，放入油，油5成熱時，倒入雞肝、青椒、胡蘿蔔和青椒翻炒5分鐘，加番茄醬、鹽和少許水，煮至番茄軟爛即可
雞肝肉餅
食材用料：
雞肝約30克
瘦肉約30克
蛋白1個
鹽微量
麻油微量
菜譜做法：
1.原料集合
2.將雞肝，肉分別洗淨後瀝乾水剁成細蓉狀
3.將雞肝，肉兩種材料加上蛋清拌勻，加微量鹽及麻油
4.放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可
煮好的雞肝怎麼做好吃
----------紅燒雞肝
材料:
雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉
做法:
1.材料準備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片,尖椒去籽切片.
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒,然後放入切好的雞肝,再加調料,小火炒熟後一起出鍋.
小訣竅:
雞肝先煮熟後用涼水冷下~
---------絲瓜炒雞肝
材料:
絲瓜·200克 雞肝·200克 胡蘿蔔·50克 生薑·1小塊 澱粉·適量 食用油·25克 香油·1小匙 料酒·1小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
做法:
1.絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生薑洗淨去皮切片；
2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝醃5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
3.往鍋裡放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
注意
清淡香濃，味道鮮美。一定要把雞肝洗乾淨，否則會有苦味，影響菜餚的味道。
--------涼拌皮蛋雞肝
材料:
皮蛋3個，雞肝3個，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法:
1.)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘後取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
2.)雞肝洗淨汆燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
3.)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
雞肝怎麼做好吃 爆炒雞肝的家常做法
食材明細
雞肝700g
青尖椒兩個
朝天椒8個
蒜頭4瓣
芹菜一根
蒜苗一根
生薑一塊
蔥一根
黑豆豉一勺
醬油一勺
料酒一勺
鹽適量
雞精適量
爆炒雞肝的做法步驟
1
青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。
芹菜、蒜苗和蔥切段。
生薑切絲。
蒜頭拍扁切碎。
2
雞肝洗乾淨，切小塊用水泡去血水。
黑豆豉用水泡軟，瀝乾水備用。
3
鍋放適量水燒開，把雞肝燙一下，不要煮滾，煮滾雞肝就老了，然後用冷水衝一衝，瀝乾水備用。
4
鍋放兩茶匙油，大火爆香蒜碎、薑絲、黑豆豉和青紅椒粒。
5
再把雞肝放進去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺醬油和少許鹽炒勻。
6
然後把芹菜段、蒜苗段和蔥段放進去炒斷青，放少許雞精炒勻即可出鍋。
小竅門
雞肝泡一下去血水還去毒素。
雞肝飛水能去掉一些腥味，還容易掌握火候，不會炒得有些不熟有些熟，內臟一定要炒熟煮熟才能吃的。
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熟雞肝怎麼做好吃
醬雞幹，，或者在鍋內放油抄雞肝，和香菇片，再加入醬油。料酒。花椒粉。大料。薑汁。糖抄勻。再或者雞肝切成片，加蔥絲，蒜末，薑末，蒜末，上面灑鹽，味精，糖，用熱油潑一下，最後再加醬油，香醋適量攪拌均勻就好了。適合夏天吃的一道涼菜。
雞肝煮過後怎麼做好吃又簡單
做胡蘿蔔炒雞肝好吃又簡單
做法
1.胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段
2.雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬
3.鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜
4.放入雞肝片，迅速爆炒出香味
5.放入胡蘿蔔片繼續煸炒
6.蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更為鮮嫩多汁
7.最後很簡單的調味加鹽、生抽調味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋
雞肝怎麼做好吃
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
絲瓜炒雞肝
材料
絲瓜•200 克 雞肝•200 克 胡蘿蔔•50 克
生薑•1 小塊 澱粉•適量
調料
食用油•25 克 香油•1 小匙 料酒•1 小匙
胡椒粉•少許 精鹽•1 小匙 白糖• 小匙
味精• 小匙
做法
1.絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生薑洗淨去皮切片；
2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝醃5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
3.往鍋裡放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝，常常被人看成喂貓用的食物。 貓是在夜間工作，所以需要維生素A來養眼睛，狗是動物，也要吃雞肝，而更需要吃雞肝的是人，雞肝的維生素A含量高於豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養眼護腦，又能增強體質。
如對你有幫助，望採納，謝謝
涼拌雞肝怎麼做好吃法
1、雞爪洗淨。
2、鍋中加水、薑片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、準備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，醃製1小時左右即可食用。
雞肝怎麼做，才好吃？
五香滷雞肝原料：雞肝、蔥、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。做法：1、在開始製作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去雞肝上的油脂；2、燒開一鍋水，將雞肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少錠水滲出，這說明雞肝已經8分熟了。然後撈出；3、用一個乾淨的鍋，盛上水，放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸；做法：4、當鍋子燒開後，轉小火，放入雞肝，燜煮20分鐘；5、將雞肝在滷水裡浸泡2小時入一下味，即可食用。紅燒雞肝 原料：雞肝。輔料：香菇、油、醬油、料酒、花椒粉、大料、姜、鹽、青紅椒、香菜。做法：1、把雞肝切成小塊。用水焯掉血沫。對了，賣回來的雞肝最好先用冷水泡幾小時，中間換幾次水，把肝內的一些毒素泡掉。2、鍋內放油抄雞肝，和香菇片，再加入醬油。料酒。花椒粉。大料。薑汁。糖抄勻。3、加入水收汁。4、快好的時候放入鹽，和青紅椒還可以放些香菜，翻抄出鍋。美味營養的雞肝就做好了。
怎麼煮雞肝
1、把雞肝上面的油脂除去洗乾淨備用；
2、用白糖、醬油、料酒、味精、鹽、水調在一起備用；
3、鍋內放油把豆瓣醬爆香，然後把調好的2料倒入鍋中，再放入雞肝、蔥段、薑片、八角、幹辣椒。等開鍋後把血沫撇淨，然後改成小火再煮；
4、十分鐘左右就出鍋了