芋頭屬於蔬菜嗎?

芋頭蓮藕屬於蔬菜嗎?

芋頭蓮藕屬於蔬菜，蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科。但常見的一些種或變種主要集中在8大科。

（1）十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。

（2）傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫等。

（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。

（4）葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

（6）百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。

（7）菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。

（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。

香芋屬於蔬菜還是水果？

不是水果，和土豆，紅薯一個級別的額蔬菜

香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬恭之王

因為營養超多所以被冠上水果名頭了

芋頭是什麼蔬菜！學名叫什麼？

芋頭是蔬菜。學名就是芋頭。民間有多種品種：有紅芋、白芋、九頭芋、檳榔芋等等。

“芋籽”屬於什麼蔬菜？是什麼？

芋艿

【科目】為天南星科植物芋的塊莖。

【別名】芋頭、土芝、檳榔芋頭、大頭芋艿。

【性味歸經】性平滑，味辛；入脾、胃經。

【功效主治】解毒消腫，益胃健脾，調補中氣，止痛。主治腫塊，痰核，瘰癧，便祕等病症。

【營養成分】每1O0克含水分76. 7克，蛋白質 2．2克，脂肪0．1克，糖類17．5克，鈣19毫克，磷51毫克，還含有鐵、維生素B1、B2、粘液皁素等。

芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生

素B2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生薑汁輕輕擦洗即可。

芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應該注意的是，芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。 芋艿湯的做法:

原料：芋艿500克，白糖100克，糖醃桂花少許。

【做法】

1、將芋艿洗淨，放水鍋中，煮沸5分鐘左右，撈出，稍涼，去皮，切成小塊；

2、把潔淨的鍋架火上，放入芋艿小塊，加水，先用旺火煮開，再改用小火燜煮1個多小時，至芋艿片變軟；隨即下入白糖調勻，隨煮隨攪（防止糊底燒焦），待再燒開後，停火，加少許糖醃桂花攪拌一下，出鍋，晾涼，入冰箱中冰冷即可；

3、食時，取出盛碗中，再加些冰塊，更為清涼。

特點：香甜，味美，清涼，消暑。

芋頭是涼性的食物還是熱性食物？？？

芋頭性平，也就是中性，即不是涼性也不是熱性。

【別 名】 青芋、芋艿等

【科 屬】 天南丁科、芋屬

【異名】蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古注)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；

具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；

主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。

香芋和芋頭是一回事嗎

一樣的

芋頭

芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。

蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。(

※ 芋頭 ※

(100克該食物所含營養成份如下)

名 稱 數 量

熱 量 79千卡

三 大 營 養 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

蛋 白 質 2.2克 脂 肪範0.2克

碳水化合物 17.1克

膽 固 醇 膳 食 維 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

膽 固 醇 膳食纖維 1克

主 要 維 生 素 與 微 量 元 素

名 稱 數 量 名 稱 數 量

維生素A 27微克 胡蘿蔔素 160微克

維生素B1 0.06毫克 維生素B2 0.05毫克

維 生 素 C 6毫克 維生素E 0.45毫克

煙 酸 0.7毫克

鈣 36毫克 鐵 1毫克

鋅 0.49毫克 鎂

銅 磷 55毫克

鈉

香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。

香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫在。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

海門氣候溫和，土壤肥沃，土質適宜，排水良好，香芋高產的生態環境優越。早在清代，香芋從美洲引入，初在我國中部沿海種植，經多年的栽培馴化，唯海門等地的氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長，於是香芋最終落戶在海門等地，為海門的特色名菜之一。近幾年，全市種植面積4000畝左右，年產量3000噸。

土豆營養價值剖析

土豆，學名馬鈴薯。在我國，不同的地區叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山藥蛋，江浙一帶則叫洋番薯、洋山芋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。

土豆最早野生於南美洲的祕魯、玻利維亞和厄瓜多爾等國高山地區，17世紀初傳入我國。據測定，每百克土豆含蛋白質2.3克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.3克，脂肪0.1克，還含有礦物質鈣、磷、鐵和維生素A、B、C及煙酸等。其中每百克新鮮土豆含維生素C40毫克，比蘋果高1倍；含的脂肪是蘋果的7倍；維生素B2和鐵是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣則和蘋果相當。從營養學角度來看，1千克土豆的營養價值，與3.5千克蘋果相當，因此歐洲人把土豆稱為“地下蘋果”。營養學家認為，土豆含熱能很低，每百克鮮土豆所產生的熱量只有368千焦，而米、面每百克卻高達1465千焦，因此食用土豆不會引起發胖。土豆還是十全十美的上等食品，歐美專家指出，人們每餐只吃全脂牛奶和土豆，就可以得到身體所需要的全部食物元素，故土豆在歐美享......

哪些蔬菜屬於魔芋類

魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮杆、蛇六穀等，主要產於東半球熱帶、亞熱帶，中國為原產地之一，四川、湖北、雲南、貴州、陝西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分佈。魔芋種類很多，據統計全世界有260多個品種，中國有記載的為19種，其中8種為中國特有。

魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛麵、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲矗多種食品。

請問香芋是水果還是蔬菜

樓主，請問地瓜是水果還是蔬菜呢，如果你能回答這個問題，無疑香芋也是一樣的。想到香芋，我想到了，地瓜，紅薯，魔芋，天山雪蓮，都是地裡長的應該都一樣吧，香芋經過加工是可以做成甜點的，應該算水果吧

香芋頭屬於豆類食物嗎

香芋，在內地為不同蔬菜的別稱，常稱為香芋的蔬菜主要有：參薯（學名：Dioscorea alata），薯蕷目薯蕷科薯蕷屬，又名大薯、腳板薯，清香帶甜、紫色，常用於製作香芋雪糕。芋（學名：Colocasia esculenta），澤瀉目天南星科芋屬，又名芋頭

魔芋是蔬菜還是肉類?

屬於是蔬菜類的，魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。