新疆炒米粉用什麼水泡?

炒米粉的米粉要用水泡多久

家常炒米粉

做法：先把米粉用溫水浸軟（時間大約5、6分鐘）以後，控幹水分備用。

炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。

炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。

牛肉炒米粉

1、米粉放入開水中泡軟後 撈出控水備用；

2、把牛肉切碎 加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；

3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；

3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽；

4、再將米粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可。

洋蔥蝦米炒米粉

材料：洋蔥一個，木耳幾朵，紅椒一個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。

做法：

1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。

2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。

3、起油鍋，爆香洋蔥，紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。

幹蝦炒米粉

材料：蝦仁幹15顆，胡蘿蔔一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片。

做法：

1）蝦仁幹用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，洗淨沙土。

2）米粉用清水泡軟備用。

3）胡蘿蔔切成細絲備用，蔥切小段。

4）豆芽放入沸水裡焯下撈起。

5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。

6）油燒熱後爆香姜，蔥段，入蝦乾和胡蘿蔔絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁（5）翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。

雞蛋炒米粉

原料：米粉 雞蛋 老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。

做法：

1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。

2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。

3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是鹹的，所以不用再加鹽了）

4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。

星洲炒米粉

原料：米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、

步驟：1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。

2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。

3、鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。

PS：米粉不要泡得太軟 不然炒起來就碎了

泰式炒米粉

炒麵的過程和一般程序無二：

材料：米粉200克 豆腐乾100克（切小塊），雞蛋1個，炒麵醬25克

1、 將米粉浸泡10分鐘後瀝乾備用

2、 鍋中倒入適量油，燒熱，加入豆腐用旺火炒熟

3、 鍋內打入雞蛋

4、 加入炒麵醬、米粉，旺火炒至與配料完全混合

5、 加入萵筍絲煸炒1分鐘即可。

五彩炒米粉

【五彩炒米粉】

非常滴喜歡吃米粉，可惜北京沒有新鮮的米粉，好容易買到了像掛麵似的幹米粉，雖然不如鮮米粉好吃，但偶爾解解饞也還是不錯滴

材料：幹米粉 荷蘭豆 南瓜 瘦肉 香菇 香蔥 姜

做法：1.燒......

烏魯木齊哪裡可以買到米粉，就是一般炒米粉店裡粗粗的那種，我要做新疆炒米粉

在各個市場都是有的 不知道你住在哪裡 在你住的地方 只要有點規模的市場都是有的 還有超市 好家鄉 之類的也應該是有的

我很朋友想去廈門旅遊，希望有經驗的朋友教一下該注意的地方和好玩的地方。

1.中山路，老虎城門口那塊非常多，鼓浪嶼上也有很多小吃，很集中，瞎走瞎走就能看到，都不貴。2.中山路很多酒店公寓私人開的，房價在200以內，而且去鼓浪嶼很方便。

3.準備錢就行了，也不要多，一雙好穿的鞋子，吃的喝的隨手就買到，根本不用考慮。

4.2天就 鼓浪嶼+環島路+廈大

住在中山路，步行就可以去輪渡，到鼓浪嶼。鼓浪嶼上耗一天，你要玩慢點

第二天環島路走一圈，注意是走一圈，其實就半圈，可以從廈大白城開始-會展就差不多了，要沿海邊走哈，廈門這麼小，走慢點，呵呵怕累就坐坐公車，但是走起來比較好玩，我是比較喜歡走路看風景啦，還有享受走路的快樂。

5.遊樂場，我個人是不懂有什麼好玩的，這麼吵，白城到會展之間有個椰風寨，也在海邊，哪裡有遊樂設施，沒有門票，遊樂項目也不貴，10塊20塊一個吧，怕吵很久沒去那邊，不記得了