紅燒野豬肉怎麼做好吃?
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野豬肉燒花菇
主料：野豬肉800g、花菇200g
輔料：植物油1茶勺、鹽3g、姜5g、八角半個、桂皮3g、料酒1茶勺、生抽2茶勺
步驟：
1.備料
2.把野豬肉用涼水侵泡2小時以上洗淨，切塊
3.薑切片、花菇用淡鹽水侵泡洗淨切塊
4.熱鍋加少許植物油，燒熱下野豬肉
5.翻炒出香味出油，加薑片、八角、桂皮、生抽
6.翻炒出香味
7.加水燒開，倒進煲裡，大火燒開，轉小火慢燉1小時
8.加花菇
9.加少許鹽
10.在燉20分鐘左右即可
野豬肉怎樣做好吃
紅燒，一定要放酒、佐料要放足，肉要走一水，燜時不掀蓋，開後小火燜燒2小時，味美
川菜怎樣做紅燒野豬肉
紅燒野豬肉的做法步驟
1解凍野豬肉
2清洗後切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右
3鍋中燒開適量清水與薑片，將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色
4撈出用流水沖洗乾淨
5洗乾淨後的肉切成麻將大小的塊
6鍋燒熱，不放油，放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，看著挺肥的野豬肉，幾乎沒有多餘的油下來，看來野豬肉可以多吃
7盛出備用
8鍋內加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化
9待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的野豬肉塊翻炒
10加入老抽，倒上黃酒，以沒過肉面為宜，加入八角、桂皮和香葉，大火燒開，小火燜1小時以上
11悶的時間越長，越好吃
12出鍋
紅燒豬肉的做法，紅燒豬肉怎麼做好吃，紅燒豬肉
對於紅燒肉，大家都不陌生，想吃卻又矛盾著，其實肉類總吃固然不好，但是平時多吃些油脂少的菜，偶爾吃一次紅燒肉，對於健康是沒有影響滴。現在這個季節天氣漸漸變冷，做出一鍋紅燒肉，用來燉菜，做滷肉飯，都讓人很難拒絕。其實紅燒肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之後，離成功就不遠了，今天我用了紅糖熬的糖色，發現做出來的顏色更漂亮，口感也很好！(收起)
食材
主料
帶皮五花肉
400g
輔料
食用油
少量
鹽
少量
味精
適量
料酒
適量
薑汁
數滴
生抽
適量
老抽
適量
紅糖
1勺
肉蔻
2個
桂皮
1根
川椒
2個
香葉
3片
八角
3個
步驟
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
小貼士
1.熬糖色時用中小火熬製
2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩
野豬肉怎麼處理好吃？
做湘式野豬肉好吃。具體做法步驟如下。
主料：野豬肉200g。
輔料：姜10g，花椒5g，幹辣椒10g，料酒20ml，香蔥20g，蒜10g。
步驟
1.野豬肉提前一晚上用清水泡出多餘的鹽份。
2.所以原材料切好備用。
3.熱油炸香花椒粒後濾出。
4.下姜蒜末炒香。
5.下野豬肉炒。
6.加入少許料酒。
7.加入幹辣椒。
8.加入香蔥段。
9.翻炒均勻即可出鍋。
野生野豬肉的最佳製作方法?
1、紅燜特種野豬肉
《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補肌膚。”蘑菇具有悅神、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份。具有補虛、開胃、化痰的功效。可作為體虛贏瘦、營養不良、食慾不振、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜餚。健康人食用更能強身防病，潤膚健美。
原料：
1、主料：特種野豬肉500 克，鮮蘑菇200克。
2、調料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡淑粉。
製作方法：
1、將特種野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊。
2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
2、燒汁金菇野豬卷
主料：野豬裡脊、金針菇
調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。
製作方法：
1、將野豬裡脊改成片；
2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味；
3、將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀；
4、鍋內放油，燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出；
5、鍋內留低油，加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
特點：滑嫩爽口 回味悠長。
3、野豬肉歸蔘湯
原料：
1、主料：黨蔘15克，當歸10克，野豬肉250克。
2、調料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
製法：
1、將野諸肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，黨蔘、當歸洗淨潤透切片。
2、將鍋中放入適量油，燒熱後加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水 適量，加入黨參、當歸共煮，煮至肉熟爛，調味即成。
按：野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸 具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨蔘可補中益氣、生津。當歸 偏補血，黨蔘偏補氣。歸參配野豬肉有氣血雙補作用，對氣血二虧、脾氣虛 弱。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛為主可加重 當歸用量，如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。
4、千張野豬肉
主料：野豬肚皮肉、梅乾菜
調料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量。
製作方法：
1、豬肚皮肉刮洗乾淨，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬塗勻豬皮；
2、鍋內放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬後，切成薄片；
3、取大碗一隻，肉片皮朝下整齊地碼入，爾後加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅乾菜用旺火蒸2小時取出，翻扣入盤；
特點：肉柔潤、味道香醇、嫩而不膩。
5、串燒野豬肉
主料：野豬裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉。
製作方法：
1、將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃製；
2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀；
3、竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來；
4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出；
5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入 味，裝盤即成。
特點：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。
6、龍眼野豬肉
主料：野豬肚皮肉、水發蓮子
調料：鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生薑、生粉。
製作方法：
1、滷鍋內下調料製成滷汁，放入一塊肚皮肉煨製成熟是撈出；
2、鍋內放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈 紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬後，切成薄片；
3、每片肚皮肉放如一顆蓮子，捲成卷......
紅燒豬頭肉的做法，紅燒豬頭肉怎麼做好吃，紅燒
1.買來的豬頭肉開水煮過，切片
2.鍋放油把切的好的豬頭肉放下去炒
3.放鹽糖醋料酒五香粉
4.炒到熟蒜苗下去炒
5.炒到熟起鍋裝盤
豬肉紅燒怎麼才好吃?
紅燒肉的做法 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成2-3釐米見方； 2、鍋裡放油，熱後放入白糖一勺（可多放點），炒到發黃冒小泡沫。倒入切好的肉和調料，厚片的姜、洋蔥半個切小塊或絲，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉（煮）鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著別燒乾了），加入鹽1小勺,雞精1小勺.然後嘗一下鹹淡，再燉2分鐘。
請問，誰知道野豬肉怎麼燉？燉多久？怎麼做的好吃？
一樣，看你紅燒還是白燒了，紅燒加大料炒一下，加水，加醬油燉到爛收汁差不多就可以了，燉湯更簡單，抄下水，加水煮
燒豬肉的做法，燒豬肉怎麼做好吃，燒豬肉的家常做法
脆皮燒肉的做法
1.將所有的調味料放入碗裡，攪勻；
2.五花肉洗淨，刮乾淨豬毛，瀝乾水；在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻；
3.將做法1.的調味料均勻地塗在瘦肉上，儘量塗入切開的肉縫裡；
4.用大量的粗鹽鋪在豬皮，不用保鮮膜，放入冰箱裡5—6小時；
5.從冰箱取出五花肉，用小刀將粗鹽颳去，再用廚房紙慢慢抹去剩下的鹽，不要用清水洗；
6.在豬皮上均勻地抹上油，用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；
7.烤箱220度預熱，將五花肉放在上層烤大約6-8分鐘，烤至豬皮成芝麻皮，改放中層180度，烤60分鐘，取出待涼，斬件。