純牛奶怎麼喝最好?

牛奶怎麼喝最好？煮還是原裝的？

牛奶是營養成分齊全，容易消化吸收的一種較好的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶幾乎成了人們生活中的最佳營養食品。不過，如果飲用不當，便容易導致營養成分流失，造成不必要的損失和浪費。喝牛奶也要講究得當。 一、不空腹喝牛奶 專家認為，牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，這就錯了。早晨空腹時喝牛奶有許多弊端，由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因為他們體內生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。 二、避免牛奶與茶水同飲 有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一點南方人多於北方人。其實，這是一種不科學的飲用方法，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。 三、衝牛奶不宜用開水 衝牛奶不宜用100℃的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40℃-50℃為宜。牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的質量。 四、不宜採用銅器加熱牛奶 銅在食具中使用已不多，但有些中高檔食具中還使用，比如銅質火鍋、銅質加熱杯等等。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。 五、避免日光照射牛奶 鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會很快被破壞，因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。 六、不要吃冰凍牛奶 炎熱的夏季，人們喜歡吃冷凍食品，有的人還喜歡吃自己加工的冷凍奶制食品。其實，牛奶凍吃是不科學的。因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。 七、喝牛奶應選最佳時間 早餐的熱能供應占總熱能需求的25％-30％，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加麵包比較好；也可以在下午4時左右作為晚飯前飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助於睡眠，喝的時候最好配上幾塊餅乾。 八、飲用要適量 牛奶雖然營養豐富，但也不是喝的越多越好。法國一位專家研究發現，牛奶中含有一種蛋白質叫酪蛋白，它可生成高半胱氨酸，這種物質可損害血管的彈性，從而使脂類，特別是膽固醇沉積在血管壁上，導致動脈硬化，以致阻塞血管。老年人喝牛奶過多易患白內障，因鮮牛奶中含有較多的乳糖，乳糖在酶的作用下水解為半乳糖，血液中吸收了過多的半乳糖，可在眼晶狀體內蓄積，影響晶體正常代謝，使晶體蛋白髮生變性，從而失去透光性，形成老年性白內障。營養學家指出，每天正常的飲奶量以200—400mL為宜，應不超過500ml

什麼時候喝牛奶最好？

喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養分也有一定的影響，兒童的喝牛奶時間是按年齡決定每天的飲奶次數、時間和飲奶量，成年人喝牛奶就要講究喝牛奶的時間了。

有些成年人有早晨喝牛奶的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。牛奶中含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用，若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用，非常可惜。

牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，使寶貴的蛋白質未能完全到應有的作用。還增加了人體的負擔。

要改變這種情況，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝牛奶後使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

什麼時間喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。

睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。

參考資料：BAIDU

怎樣喝牛奶最有營養

早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝牛奶並搭配合理的早餐，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。

據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨不宜空腹飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨空腹飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。

營養專家們認為，晚上喝牛奶最好在傍晚或臨睡之前一或半小時飲用，不宜喝好牛奶就馬上睡眠。

喝牛奶應當避誤區

牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免———

空腹喝牛奶

空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。

食物搭配不當

牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃處、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。

偏愛高度加工的牛奶

高度加工後的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。

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飲用牛奶的學問

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有的人喝了牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來後，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸裡發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。

成年人喝了牛奶之後出現這種症狀該怎麼辦呢？

1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。

2、採用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。

哪些人不宜喝牛奶？

1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。

2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。

3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物後，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。

4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸......

純牛奶什麼時候喝最好

一般早晨和晚上喝比較好，具體到對個人最有效的喝法，就要看你的體質了，你可以權衡一下以下的利弊：

早飯後喝，有利於牛奶中營養的全面吸收。睡前喝，有一定的催眠作用，也有利於牛奶中鈣的吸收。具體何時喝更好，要根據喝下去個人的身體反映，（有的人在某些時間喝易拉肚子）年齡（青少年早晚都可以喝，成人宜早上喝，失眠者宜晚上喝）個人的感受，身體狀況，習慣等情況而定。具體的，有參考價值的觀點如下：牛奶營養豐富，人上午的吸收能力較強。早飯吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，然後再喝牛奶，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。

什麼時間喝牛奶最好

早上，應該與麵包之類點心同吃，空腹吃對牛奶來說有點浪費。如果一天只吃一次，最好晚上睡前吃，特別對兒童。因為兒童長身體主要在晚上。

喝牛奶的時間對人體消化吸引牛奶中的養分也有一定的影響。

有些成年人有早晨的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而又是流質的乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。含有豐富的優質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用，若空腹喝牛奶不但從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用，非常可惜。

蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，使寶貴的蛋白質未能完全到應有的作用。還增加了人體的負擔。

要改變這種情況，首先不要早晨空腹喝，而是改在早飯後1-2小時後，胃中有食物防止了空腹喝的缺點；二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝完後使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

什麼時間喝牛奶好呢？因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。

睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。

什麼時候喝牛奶最好吸收啊?一天喝多少啊?

早上喝酸奶

晚上喝泡的那種

一天一杯或者一瓶就夠了

如果是軟包裝的那俯 說實話 時間都是差不多的

堅持每天喝就對了

因為其實現在的牛奶一瓶也沒有營養多到什麼時候喝就吸收多一點什麼時候就吸收少一點

怎樣喝牛奶才最好

因為牛奶的營養是在整體吸收。。。。。如果沒吃飯就會被作為供能分解。。。個人推薦晚上睡前半小時喝。。。熱的

牛奶要在早餐後二十分鐘時再喝，而且在衝牛奶的時候也是有講究的。不能用剛煮沸的水衝，如果這樣的話牛奶中的營養萬分都消失了，要用70—80度的偏燙的水泡，一般的方式就是先把水倒在杯子處，過一會兒再放牛奶，這樣的牛奶營養價值最高。

天天喝純牛奶有什麼好處？

牛奶：是皮膚晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰 老、增強皮膚張力、消除小皺紋的功效 現代女性長期在電腦前工作，會使皮膚出現以下3個症狀：一是皮膚乾燥、膚色變黃；二是斑點；三是黑眼圈。專家指出，多喝牛奶能夠在一定程度上起到改善膚色的作用，讓忙碌中的女人變得更加漂亮 喝牛奶的好處 根據國內外營養專家多年研究證實，牛奶是我們身邊“最接近完善的食品”,每天喝牛奶對人體至少有12個好處： 1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。 2、 牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。 3、牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。 4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。 5、牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。 6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。 7、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。 8、牛奶中的維生素B能提高視力。 9、常喝牛奶能預防動脈硬化。 10、牛奶含鈣量高，吸收好。 11、睡前喝牛奶能幫助睡眠。 12、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 平時多吃一些大棗、蘋果，這些對皮膚都有好處，吃棗能使皮膚紅潤，蘋果中的果酸也是美容佳品。吃白色的食物如牛奶銀耳白梨等,少吃黃色食物如柑橘南瓜等。總之，多吃些水果，蔬菜、牛奶，粗糧、大豆，保證睡眠充足，多喝水，對皮膚就好。 健康的飲奶組合方法：早上喝一杯牛奶，午餐後飲用一杯酸奶，晚上臨睡前再補充一杯牛奶。營養學家認為，牛奶富含多種營養成分，極易被人體吸收，經常飲用，不但能健身，還能有效地美白肌膚；而中午飲用酸牛奶，則可以藉助其中的乳酸、醋酸等有機酸，刺激胃分泌，一方面促進腸道蠕動，有助消化；另一方面則可以清理腸道，避免體內毒素堆積，防止細胞老化

喝純牛奶有什麼好處

告訴你：常喝牛奶可以強身益智。

牛奶中有構成腦與腦神經組織的重要營養成份，對嬰幼兒及青少年智力發育 有重要的作用，是健腦的首選佳品。

牛奶中的鈣、磷不僅數量多，而且比例比較適當，人體最易吸收。是構成人體和促進生長髮育的最好鈣源。牛奶不僅能促進青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。牛奶的營養特點正好能適應老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。

牛奶營養成份的特點，使它對多種疾病有著輔助治療的作用。

牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟製造膽固醇，對於心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的\"天敵\"，常喝牛奶能使血壓降低，中風的發病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發病，也能預防腦中風。

牛奶對消化系統起保護作用，能促進潰瘍病灶的癒合。能中和胃酸，能加強胃功能，有利於胃炎的恢復和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應經常喝奶。

牛奶具有滑腸，潤燥的功能，每天花牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習慣性便祕得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護嬰幼兒免受腹瀉之苫。

牛奶中的純蛋白含量很高，能補充皮膚中流失的蛋白質和水份，對防止衰老有不可低估的作用，是物美價廉的美容品。更為令人驚喜的是牛奶還有防癌的作用。日本過去是胃癌發病率相當高的國家，每年有兒萬人死於本病。自50年代起，日定人改變過去的膳食習慣，多吃牛奶、乳製品及水果、蔬萊，胃癌發病率從十萬分之四十五下降到十萬分之二十八。

所以專家認為牛奶是我們身邊"最接近完善的食品"

可以說:終生喝奶，終身受益。

怎麼喝牛奶容易吸收

沒有那麼絕對的。早、晚、白天都可以喝！但是……往下看！ 早上喝好啊！早上起來最容易吸收了，但是不可以空腹喝牛奶。（這位問了）為什 麼？呵呵，總之電視上介紹過！好像是因為空腹喝的話，蛋白質就轉化為能量了，比 較浪費。另外，會和“胃酸”產生“乳酸鈣沉澱”，時間長了會導致結石。早上最好空腹 喝一小杯溫水，然後吃點麵包饅頭這些碳水化合物或穀物類食品之後再喝。 晚上喝也好啊！如果睡眠不是很好的人，晚上臨睡之前半小時至一小時喝不錯，有助 於消化和睡眠。可以安睡到天亮~~呵呵！另外晚上喝對胃有好處，這樣會在胃裡生成 一層保護膜，有個朋友就有胃病，結果堅持睡前一個小時左右喝一杯奶，果然有改善 呢！（又有人問了）為什麼要在睡前一個小時左右喝呢？呵呵，因為睡前喝牛奶會導 致尿夜中的某種成分上升，也會導致結石的產生。所以，要在睡前一個小時左右喝 喲！不過有結石的人，晚上最好少喝牛奶。 好多人都說喝多了牛奶會上火，（哈哈~~依我看啊，如果你們家真的有那麼多的牛奶 讓你喝到直上火，那還不如用來洗臉洗澡美容護膚呢，呵呵~~不開玩笑了，說正經的 吧！）有人說加蜂蜜可以不上火，千萬別。牛奶裡不能加蜂蜜，會中毒的！！直接喝 的純牛奶是不上火的，但是有牛的荷爾蒙激素（沒聽過說嬰兒要喝人奶健康嗎？因為 是人的荷爾蒙），牛的荷爾蒙激素會怎麼樣？嘿嘿，有些人本來就是易長豆豆型，所 以會更易長豆豆喲！關於上火是由於人的體質不盡相同，其實只有極少數人才會喝牛 奶上火的。所以這極少數的人就得搭配水果，比如蘋果（我喜歡蘋果）就會起到不上 火又營養的雙重效果喲！ 不管怎麼喝，有些方面還是要了解和注意一下： 早不空腹喝，晚不臨睡喝。 牛奶不可以跟柿子一起吃，不可以跟藥一起吃，不可以加蜂蜜，會產生化學反應。 牛奶加熱即可，不要煮沸，否則營養成分就會減少，而且最好不要加糖。 在吃辣等一些刺激性的東東前可以喝一杯牛奶，會形成一種保護膜。 那種奶粉泡出來的牛奶是上火的，奶粉的製作是烤烘乾的，比較熱。 還有個別人喝牛奶噁心或者腹瀉，是因為不能吸收牛奶中的乳糖。這種朋友也別太失 望，可以用豆漿代替，通常一杯牛奶＝兩杯豆漿。而且年齡大的婦女還是喝豆漿最好 哩！ 喝完牛奶要馬上喝白開水 奶類製品要一口氣喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完要馬上喝白開水沖掉附在喉 嚨上的牛奶，原因奶類含某種酵素，會讓喉嚨黏膜乾燥或帶走黏膜)，黏膜無法保護 喉嚨，產生不適。 喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣 無法被人體充分吸收。 在喝牛奶的同時，不要再飲果汁、桔子汁等酸性飲料。因為牛奶中某些蛋白質遇到弱 酸性飲料會形成凝塊，不利於消化，又影響營養成分的吸收。 缺鐵性貧血患者忌喝牛奶。食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用，若 喝牛奶，這一轉化受其中高磷高鈣的影響，體內的鐵就能與其中的鈣鹽磷鹽結合形成 不溶性的含鐵化合物，使體內的鐵更為不足； 腹部手術病人忌喝牛奶。病人手術後，多有腸脹氣發生，牛奶含有脂肪和酪蛋白，在 胃腸內難以消化，並含有乳酸桿菌，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於胃腸 蠕動恢復； 潰瘍病人忌喝牛奶。牛奶可刺激胃酸的大量分泌，剛進胃可緩和胃酸對潰瘍的刺激， 但過片刻，牛奶便成了胃粘膜的刺激因素。產生更多的胃酸，使病情進一步惡化； 腎結石病人不宜在睡前喝牛奶。人在入睡之後，尿量減少，尿中各種有形的物 質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣，腎結石中大部分都含有鈣鹽，結石形成的 最危險因素便是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶二至三小時，正是鈣通過腎臟 ......