炸雞柳怎麼做?
雞柳怎麼做才能炸出來是軟的？
生粉加入雞蛋調勻，在把雞柳放入均勻塗抹一遍，再放入油鍋中。炸至金黃，這樣飢出的雞柳外酥裡嫩。口感飛長好。
上海炸雞柳的做法大全
炸雞柳的做法
主料
雞胸肉
500g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
麵包糠
適量
步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，
2.切成粗條備用，
3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時，
4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠，
5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，
6.放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠，
7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
炸雞柳家常做法，正宗炸雞柳怎麼做
炸雞柳的做法步驟
1
超市直接買的雞脯肉，不用處理。
2
雞肉刀背拍鬆，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
3
碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤面包糠。
4
醃好的雞肉放澱粉
5
取一根雞柳沾勻雞蛋液。
6
放麵包糠打個滾。
7
找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
8
沾著番茄醬最給力。
炸雞柳怎麼做？
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。
主料：雞胸肉 雞蛋
輔料：油 鹽 料酒 胡椒粉 麵包糠
製作步驟如下：
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些。
2.切成粗條備用。
3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時。
4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠。
5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，
6.放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
小貼士：
1、熱儲時候吃最好，涼了就不酥脆了。2、吃的時候配上番茄沙司味道更好。3、醃製的時候可以根據自己的口味來放醃製料，可以加五香粉，蠔油之類的。
請問炸雞柳怎麼做什麼步驟怎麼搞
如何製作幹炸雞柳
雞柳，滿大街都可以看到，已經不是什麼人們觸碰不到的美食，只要腰包裡面有錢隨時都可以吃到，但是經常我們會感覺到，不是雞柳數量少，就是很擔心製作過程的衛生問題，所以說外面的東西永遠都趕不上家裡面自己做的衛生，放心。
因為很愛炸雞柳，所以就在家自己嘗試著製作了幾次，從最開始的不成功，到現在已經很成形了，現在拿出來跟大家分享，希望希望吃雞柳的朋友們我們可以一起。廢話不多說，言歸正傳。
準備：鮮雞胸脯肉，
調料：鹹鹽，白糖，耗油，麻辣鮮，孜然粉，澱粉，水，白麵，吉士粉，芝麻，油。
製作過程：首先我們把新鮮的雞胸脯肉切成細條，這裡面注意我們不要按照肉的紋理來切，那樣切出的肉沒有破壞肉的組織細胞肉質很柴，不好吃。打破肉的紋理，肉質才會非常的鮮美。麻辣鮮和孜然粉都是調味料，這裡就需要我們根據自己的口味，喜歡辣多一些的就使用麻辣鮮，相反就使用孜然粉就可以，這裡少放一些吉士粉，會是炸出來的雞柳更加有香甜的口感，這時候加入適量的糖，鹹鹽，耗油。另一邊水，白麵，澱粉一起攪拌且攪勻加入芝麻。稍微放進去兩滴豆油，炸出的雞柳會成為金黃色的。鍋裡放入適量的油，並且上鍋燒開，燒開之後涼涼，再次點燃，這次就開始炸雞柳吧，炸出的雞柳一定非常的好吃。
街上賣的炸雞柳怎麼做
準備兩塊雞胸脯肉（大概250g）洗淨，去除筋膜！
把整塊兒的雞肉改刀成片，便於切條！
再把改刀過的雞肉片切成條狀，條的粗細大概筷子粗就可以了！千萬別太短哦！
現在是調味，加入一個蛋清，少許鹽、雞精、料酒、幹澱粉、蔥段、薑片（蔥姜千萬不要切絲，因為要把它們挑出來實在是麻煩啊）！醃製的時間最少20分鐘吧，時間長更入味兒！自己掌握吧。
醃製時間到，裹麵包糠是個細緻活兒，我都是一根一根裹的，保證每一根雞柳都充分與麵包糠親密接觸！這可是關乎炸雞柳賣相的關鍵哦！
炸制的過程忘了拍照了！簡單說一下吧，鍋熱以後倒入大量食用油（熱鍋涼油是保證不粘鍋的關鍵），燒至8成熱（見油有一點要翻滾的時候）就可以下雞柳炸制了，炸制過程中用筷子輕輕劃散，見雞柳表面金黃（3至5分鐘）就大功告成了！出鍋裝盤，配上番茄醬好吃到爆！
製作炸雞柳的配方及流程
材料
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油
做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油醃製半小時。
2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
小訣竅
出鍋時最好放在吸油紙上，吃起來更清爽一下。
家常炸雞柳怎麼做
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。
主料：雞胸肉 雞蛋
輔料：油 鹽 料酒 胡椒粉 麵包糠
製作步驟如下：
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些。
2.切成粗條備用。
3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時。
4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好麵包糠。
5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，
6.放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
小貼士：
1、熱的時候吃最好，涼了就不酥脆了。
2、吃的時候配上番茄沙司味道更好。
3、醃製的時候可以根據自己的口味來放醃製料，可以加五香粉，蠔油之類的。
自己在家怎麼做炸雞柳
方法/步驟
1
雞柳切片。用鹽、醬油、蠔油、姜蒜末、香料等調味料醃製2小時
2
準備好麵粉、雞蛋液、麵包糠等
3
將雞柳放到麵粉中裹上一層粉
4
然後在蛋液中滾一圈
5
再在麵包糠裡邊滾上一圈
6
將所有的雞柳都均勻的裹上以上三種材料
7
鍋中加入適量的植物油，待油熱後，一塊一塊的倒入雞柳
8
小火炸至兩面金黃是即可
如何製作炸雞柳
作料：雞肉（雞裡脊更好） 澱粉（專炸的那種更好） 椒鹽 雞蛋 麵包渣（超市專有賣的）
第一步：把雞肉切成條（個人經驗，雞肉凍上了最好，不要化開就切，這樣好切成條，但是從冰箱拿出來用水泡5分鐘，要不實在是切不動．切的時候旁邊放個盆裡面放上水，把切好的條放到裡面，化開的也快）
第二步：把盆裡化開的雞肉條放到一個乾的盆裡沒水的盆裡
第三步：往放雞肉條的盆裡放上澱粉放上椒鹽放上鹽，然後打上雞蛋，然後用手抓勻（多抓會）
第四步：抓勻了的雞柳放一邊，在找個盆裡面放上面包渣（麵包渣儘量碎點）
第五步：把抓好的雞柳一條一條的拿出來滾上面包渣放到盤裡準備炸（這個需要時間，滾上面包渣是為了炸的時候不粘到一起，炸好的也會脆）
第6步：上鍋，放油，油熱了放已經滾好麵包渣的雞柳炸
（備註：弄好了可以在一個小碟裡放先椒鹽沾著吃，也可以放點辣椒麵）